炒鍋怎么翻炒技巧教學(xué)視頻，最近學(xué)廚我想知道怎么翻鍋轉(zhuǎn)鍋勺子和鍋怎么配合方法技巧有

來源：整理時間：2023-06-13 19:55:42 編輯：智能門戶手機版

1，最近學(xué)廚我想知道怎么翻鍋轉(zhuǎn)鍋勺子和鍋怎么配合方法技巧有

找點沙子，找個有沿的地方，拿勺子翻沙子，估計鍋磨亮了，你也就全會了

你用的是什么鍋

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最近學(xué)廚我想知道怎么翻鍋轉(zhuǎn)鍋勺子和鍋怎么配合方法技巧有

2，如何翻炒鍋子

顛勺，就是為了讓菜局部受到加熱，受到調(diào)味料的容入。顛勺也沒什么多大的技巧，熟能生巧。

沒事就炒蛋炒飯，米飯要蒸熟的那種，鍋鏟要圓形下凹的那種（有點像湯勺），左手握住鍋把，向前輕推后立即上抬，再迅速后拉，形成一個橢圓的圓周運動，一氣呵成，如此往復(fù)，時間長了就熟練了。

如何翻炒鍋子

3，翻鍋的技巧在哪

往前送一點然后快速往后拉。這是前翻后翻就是往后然后很快的向前。如果你想練好翻鍋，最好是現(xiàn)在就開始翻沙，開始時一點一點的翻，然后多一點，天天練，直到能夠翻動三斤左右就差不多了。

翻鍋時候的幾個重點方式第一鍋裡面的材料不可過多的水分因為擔(dān)心在翻炒的同時液體會濺到你自己的手上為了避免受傷湯水少一些或者翻的角度不可過大第二翻鍋之前先把鍋裡的食材稍微集中一下會比較好翻第三將食材置在鍋底稍前一點並稍為朝下在準(zhǔn)備翻的時候右手用炒瓢向前小推左手將鍋上揚並且向自己的方向拉這樣食材很容易就可翻面了以前我們在練翻鍋的時候會炒鹽巴綠豆或者生米做練習(xí) 因為物體是會滾動的且又不用開火安全許多

捏不簡單啊！把鍋往地上一翻，這不就是翻鍋?。?/section>

翻鍋的技巧在哪