快速翻炒兩分鐘左右米飯怎么做，最簡單炒米飯怎么做呀

來源：整理時間：2023-06-10 21:59:51 編輯：智能門戶手機版

1，最簡單炒米飯怎么做呀

第一步、洗米　　洗米是以畫圓的方式來快速清洗，要馬上把洗米水倒掉，這樣反復(fù)做幾次，至到水不再渾濁。洗米的主要目的是去掉粘在米上的雜質(zhì)和蟲子，所以動作不必太過兇猛，以免破壞掉米中營養(yǎng)。　　第二步、加水　　如果是打算用來做炒米飯的話，加水量要比平時做米飯的水量適當(dāng)減少，一般減少的水量約10%～20%。　　第三步、蒸飯　　要想蒸出香甜可口的米飯，可以在加完水后滴入少許的油或白醋，再攪拌一下，或者蓋上蓋子燜上一會兒。第四步、拌飯　　一般的是不大會注意這一步的，可這一步是關(guān)鍵之所在，當(dāng)電飯煲彈起變?yōu)楸貢r，先用飯勺把米飯鏟松，再保溫一刻鐘左右。這樣會使米飯均勻吸收水份。注意，這個動作要在米熱的時候做，如果米飯冷了才做就會把米飯顆粒打散，米飯的口感就會被破壞掉。　　第五步、放涼　　把米飯平攤在器皿中放涼，這樣做是加快米飯冷下來的速度，不使米飯表面干硬。　　第六步、冷藏　　將米飯裝入塑料口袋密封放入冰箱冷藏，隨吃隨取。如果做的米飯較多，可以分成小包裝來冷藏，注意要盡量將空氣擠出袋子。　　第七步、灑水　　哈哈、大家也不會太注意這個細節(jié)吧。當(dāng)米飯從冰箱里取出時會比較硬。這個時候?qū)⒚罪堊ニ珊苋菀灼茐念w粒的完整度，這樣就會影響炒飯的口感了。如果這個時候灑些水，就容易使冷飯變軟，容易抓松了。　　這樣最后一步就是將米飯抓松了。　　　　大家如果能這樣做米飯，炒飯成功的機會就會增大，炒出好吃的米飯就容易的多了。炒飯很適合新手操作，因為炒飯對火候的要求不是那么嚴(yán)格，可也要注意一下，因為在炒飯中，米飯、油、炒鍋和配料接觸的時間比較短，如果過長就有可能吃到鍋巴了。所以用最簡單的原料來掌握炒飯的火候是很重要的。這樣，就可以由簡單到復(fù)雜，練成炒飯真功，炒出千變?nèi)f化的炒飯來了。

我覺得應(yīng)該是先吵蔥花完了雞蛋放料然后放熟米飯放料。。最簡單就是這可以嘗試下。。自己做出來的肯定!呵呵！

先加油，在把飯到入鍋里，在家點香料，家好了

兩勺豬油溫度燒到200° 然后把飯倒下去把飯炒散即可

是簡單炒米好不好，真麻煩。。。蛋炒飯應(yīng)該算是簡單一點的。

先把鍋燒熱了，在放油蔥花米飯在調(diào)口味

最簡單炒米飯怎么做呀

2，炒米飯有幾種做法

青菜雞蛋炒飯：原材料：米飯（1平碗），雞蛋（1個），青菜（少許）。輔料：油、醬油、鹽、雞精、小香蔥少許。制作方法：油入鍋燒熱（5層油溫）放入雞蛋煸炒，待雞蛋稍微成型，加入青菜，翻炒兩分鐘后，倒入米飯，用勺子把米飯壓散開，使其成為一粒粒的，加適量的鹽、醬油、雞精，然后翻炒兩至三分鐘，加入小香蔥出鍋。PS：鹽和雞精要在米飯入鍋后馬上放下去，否則米飯好了后鹽還沒化開，大大影響口感，醬油是根據(jù)個人喜好，可放可不放的）黃金燦燦蛋炒飯：燦原材料：米飯（1平碗），雞蛋（2個），青菜（少許）。輔料：油、醬油、鹽、雞精、小香蔥少許。制作方法：油入鍋燒熱（5層油溫）先放入米飯煸炒，用勺子把米飯壓散開，使其成為一粒粒的，然后再將打散開的雞蛋倒入，慢慢炒，雞蛋逐漸成型，自然就將米飯一粒一粒的包裹起來了，加適量的鹽、雞精，然后翻炒兩至三分鐘，加入小香蔥出鍋。PS：這種炒飯不要放醬油，否則就要影響“黃金燦燦”的視覺效果了，這種炒法會使每粒飯都分開、每粒飯上都有雞蛋包裹著，很漂亮、很有食欲！

付費內(nèi)容限時免費查看回答您好根據(jù)經(jīng)驗以及其他相關(guān)信息表示炒米飯最好是用隔夜飯哦那樣會保持顆粒感揚州炒飯，雞蛋攪碎放入少許蔥末，鍋里倒油加至八成熱，加入青豆、胡蘿卜丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味后，加入雞蛋炒勻，待雞蛋變成金黃色，將其裝盤，加入少許油，加至八成熱，加入米飯，放少許鹽和雞精翻炒均勻，待米飯炒至在鍋中可以蹦起飯粒時，倒入剛剛炒好的青豆等，翻炒至飯粒松軟不粘即可起鍋；番茄蛋炒飯，將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，先用熱油炒一下胡蘿卜，加少許鹽，盛出備用，雞蛋液炒一下，放少許鹽，盛出備用，西紅柿翻炒出汁，倒入米飯，翻炒均勻，加少許鹽，把剛剛炒好的胡蘿卜和雞蛋一起下鍋翻炒即可更多1條

我做的叫“五彩繽紛蛋炒飯”：先炒一個雞蛋，弄的碎一些，然后切一些火腿丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，鍋里倒適量油，熱后放上大米（昨天蒸的沒吃完的），炒，然后放雞蛋碎，火腿丁胡蘿卜丁黃瓜丁，炒，然后放少量鹽，就很好吃了，還很好看呢。

米飯的做法也是花樣頻在米飯中拌入低熱量的配料做成拌飯或炒飯等。同樣是一碗飯的分量，但因為加入材料的同時使飯的分量減少，即使縮減其他菜的分量，也可獲得滿足，卻使總攝取能量下降。其中簡單的肉菜飯熱量最低，其次是鮪魚、章魚紅貝壽司飯、蛋絲壽司飯、香菇、蝦仁、綠豌豆、竹筍炒飯和奶油飯。這些飯同樣重量的情況下，熱量要比單一的白米飯降低30％左右。

你好！米飯的做法也是花樣頻在米飯中拌入低熱量的配料做成拌飯或炒飯等。同樣是一碗飯的分量，但因為加入材料的同時使飯的分量減少，即使縮減其他菜的分量，也可獲得滿足，卻使總攝取能量下降。其中簡單的肉菜飯熱量最低，其次是鮪魚、章魚紅貝壽司飯、蛋絲壽司飯、香菇、蝦仁、綠豌豆、竹筍炒飯和奶油飯。這些飯同樣重量的情況下，熱量要比單一的白米飯降低30％左右。我的回答你還滿意嗎~~

無數(shù)種?？锤魅讼矚g，先放油，熱了，把你要加的輔料炒炒，然后加入米飯。翻炒，OK！

炒米飯有幾種做法

3，炒飯的做法

適于冬天吃的辣豆豉蛋炒飯　　原料：　　米飯雞蛋蔥花（用小蔥比較好）少許鹽　　要少放，因為豆豉醬湯已經(jīng)比較咸了　　素油做豆豉蒸小排骨剩下的豆豉肉湯　　做法：　　雞蛋打散，放少許鹽，放入油鍋炒熟。炒鍋放少許素油，　　微熱后放一部分蔥花炒香，加米飯中火翻炒一兩分鐘，　　放雞蛋，淋上豆豉肉湯，快出鍋前放剩下的蔥花。　　花樣：　　要是沒有做其它的菜，可以在炒飯里放豌豆，　　毛豆，或是切碎的蘑菇　?。r香菇和白蘑菇都不錯，要事先炒好再加到炒飯里，不過是在加肉湯前）　　特別喜歡辣的人，可以在炒飯前的油里加些干辣椒爆香。　　喜歡芹菜的人可以把芹菜葉切碎，加入炒飯中（和蔥花一起放）。　　心得：　　再提醒一遍，鹽別放得太多；如果覺得米飯干的話，　　放了肉湯后可以再加少許熱水（每次淋一小勺，一次別放太多）。　　咖喱炒飯　　選料：　?。?）主料：米飯　?。?）配料：洋蔥，胡蘿卜，香腸（沒香腸放火腿腸也可以），青豆，西紅柿　　洋蔥得放，其他如果沒有不放也可以。如果有雞蛋，放雞蛋也成。　　配料可以自己根據(jù)情況選擇。只要不影響味道和口感，啥子都能放。　?。?）調(diào)味：咖喱粉　　做法：　?。?）洋蔥，胡蘿卜，香腸，西紅柿切?。? 　?。?）下鍋炒洋蔥、胡蘿卜，炒好取出備用；　　（3）放少許油，把咖喱粉炒一會兒。　　（4）下洋蔥、胡蘿卜　?。?）下米飯炒開　?。?）快好的時候下西紅柿丁。放的番茄多喜歡番茄味道的炒飯，　　那不要放咖喱，而且番茄多放早放，這樣才能把番茄味道燒出來。　?。?）出鍋！　　大蝦仁蛋炒飯　　1. 　　將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內(nèi)燙一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。　　2. 　　炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，　　下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內(nèi)即成。　　工藝提示：　　1.蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。　　2.此炒飯可與蛋湯一起食用。　　揚州蛋炒飯　　1. 　　蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水?dāng)噭蛏蠞{；　　2.干貝用水浸泡，洗凈，備用；　　3.香菇去蒂，洗凈；　　4.鴨肫洗凈，煮熟；　　5.冬筍去皮，洗凈，煮熟；　　6.蔥去根須，洗凈，切末；　　7.雞脯肉洗凈，煮熟。　　8.將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。　　9.雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽20克、蔥末5克，攪打均勻。　　10.將鍋置火上，舀入熟豬油75克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。　　11.放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、　　鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10克、雞清湯25毫升，　　燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。　　12.鍋置火上，放入熟豬油150克，　　燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續(xù)炒勻。　　13.將飯的2/3分裝盛入小碗后，　　將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10克倒入鍋內(nèi)，　　同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內(nèi)蓋面即成。　　工藝提示：　　揚州炒飯不同于家常蛋炒飯，配料眾多，　　工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。　　家常蛋炒飯的竅門：　　別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。　　炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯，　　白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，　　不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，　　千萬不要讓蛋結(jié)塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，　　就等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結(jié)成塊，　　所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。　　記不要加水要變泡飯的。飯雖然結(jié)塊炒了之后會松成一粒粒的。　　然后根據(jù)自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花

有什么食材，就放什么食材，和飯一起炒就好啦。做飯這種事情，看心情的，想怎么做就怎么做咯，那些菜譜上的東西太復(fù)雜太花哨了。既然吃炒飯，就圖的方便快捷啊，還弄那么多亂七八糟的，多麻煩。我個人呢，比較長吃的就是咸菜炒飯，辣椒炒飯，青菜炒飯，卷心菜炒飯……很多啦~~

我只做過蛋炒飯，最簡單的。先在油里放蔥花或者蒜苗，然后把米飯放進去翻炒。。期間放鹽，待米飯翻炒到?jīng)]有塊塊兒的時候，將雞蛋打進去翻炒均勻。最后放味精

我沒有菜譜只有實際經(jīng)驗沒有那么多前奏炒飯做米飯時把米飯做的硬些就是一粒一粒的那種是水少點可不是生米飯如果做米飯還不夠火候那就每天幫幫老媽做米飯都做幾次就有經(jīng)驗了不要想著看個菜鋪就能做好冰凍三尺非一日之寒米飯做好了然后打幾個雞蛋在碗里少加一點水拿筷子攪勻這樣炒的雞蛋會很嫩稍微放點鹽然后上炒鍋油不能太少少了雞蛋就炒不起來還會炒老或粘鍋油稍微多點雞蛋會很嫩中火把油溫稍稍冒小煙時把雞蛋倒進去邊炒邊打散炒的幾乎全部都凝固時就把做好的米飯放進去嘲放適量的鹽這就是蛋炒飯還有個揚州炒飯這會有事以后再說

蛋炒飯的做炒法很多,看你喜歡吃哪種,是有大片的蛋花在還是蛋黃蛋白都要,或者是每顆飯上都有蛋液~ 這三種都有不同的做法: 1:雞蛋打散,熱鍋,油稍多,下蛋液,類似攤蛋花,蛋餅成形,下飯~ 2:熱鍋,放油,直接打雞蛋進去炒散,下飯~ 3:熱鍋,放油,先熱飯,要作到飯上均勻沾好熱油,打散雞蛋,下鍋~ 揚州炒飯的做法 1、材料：叉燒50克，蝦仁50克，蛋1只，青豆適量，西生菜絲適量，蔥花適量，白飯適量。調(diào)味料：美極鮮味露適量，鮮雞精1/4匙，鹽適量。做法： 1、蝦仁洗凈擦干，叉燒切丁，青豆以沸水滾燙后撈起瀝干備用。 2、鍋入少許油燒熱，將叉燒丁、蝦仁以中火快炒過油后隨即撈起備用。 3、蛋打散成蛋液，趁熱下鍋翻炒至顏色略變金黃時，放入白飯炒至米粒呈松散狀時，加入之前的叉燒丁、蝦仁丁及熟青豆、蔥花、西生菜絲及所有的調(diào)味料繼續(xù)拌炒均勻，入味即可盛起食用。 2、配方一：雞蛋+米飯配方二：雞蛋+米飯+蝦仁、肉絲、叉燒配方三：雞蛋+米飯+8種配料配方四：什錦炒飯配方+瓊花【原料】米飯250克，火腿30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜、蝦各25克，油30克，味精1克，蔥花5克，精鹽3克。【制作過程】 1、將雞蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小??； 2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然后加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然后裝盤即可鵝肝醬炒飯做法：1.先在鍋里爆香姜絲，蒜頭，火腿，烤肉，馬蹄，胡蘿卜和洋蔥粒，在加入一份切成粒用鹽油醃好的鵝肝。　　　　2.加入隔夜飯炒勻。在加入醬油，老抽，和芝麻兜勻。　　　　3.最后加入菜葉。　　　　4.加只加蛋炒勻！

蔬果炒飯原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄干10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。做法：①蝦仁、草菇洗凈；火腿切?。徊ぬ}洗凈去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內(nèi)備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄干、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內(nèi)即可。番茄咖喱炒飯原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿卜、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗凈切?。簧愎饺サ?、洗凈，對切成4塊；胡蘿卜洗凈去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗凈；蔥洗凈切末；雞蛋打入碗內(nèi)，攪成蛋汁備用。②鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內(nèi)放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜炒熟，加入咖喱粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后與炒雞蛋一起盛入盤中即可。炒飯材料白米飯·300 克香菇·50 克草菇·50 克胡蘿卜·25 克蘆筍·25 克調(diào)料食用油·20 克精鹽·1 小匙白糖·1/4 小匙做法 1.香菇、草菇、胡蘿卜、蘆筍洗凈切丁，放入沸水氽燙后，撈起瀝干； 2.燒熱油鍋，先將白米飯下鍋翻炒至米粒呈松散狀，再將氽好的材料及精鹽、白糖下鍋拌炒均勻即可。特點：清淡爽口，軟香誘人。 ★廚師一點通氽燙好的材料要瀝干水分后再炒，否則會影響米飯的口感。炒飯要角～青豆青豆是經(jīng)典炒飯中常常出現(xiàn)的一道素材。因為處理起來方便，而且營養(yǎng)豐富，所以也是家庭制作炒飯的常見配角。選購時，要注意顏色越綠，所含的葉綠素越多。如果時間許可的話，在此建議盡量購買新鮮的青豆制作，如果因為季節(jié)的關(guān)系，無法取得新鮮青豆的話，則建議使用冷凍青豆。冷凍青豆雖然在口感上會比新鮮青豆差了一點，但是尚能保存部分營養(yǎng)素的完整性。至于罐頭青豆則因在生產(chǎn)過程中流失了較多的營養(yǎng)素而較不建議選用。翡翠炒飯材料洋火腿二兩、白飯七碗、青剛菜一斤蒜頭三粒、蛋二個、油三大匙調(diào)味料鹽一小匙半、另鹽（腌青剛用的）一大匙、味精一小匙做法先將青剛菜洗凈瀝干水份，切大塊，拌入大匙鹽，腌清廿分鐘后剁碎，擠干水份。蛋打散，煎成兩個蛋餅，然后切一公分小方塊。洋火腿切薄片，再切一公分之小方塊。油燒熱，爆香蒜頭或蔥段，取出不要，再將利碎的青剛菜倒下鍋炒透加鹽、味精、白飯，再繼續(xù)將飯炒透，最后加下蛋，火腿合炒均勻即可起鍋。綠豆薏仁炒飯材料：綠豆 3兩薏仁 3兩胡蘿卜丁 1/2兩蘆筍丁 1/2兩青豆 1/2兩蔥花適量腌料：鹽適量糖適量作法： 1. 胡蘿卜丁、青豆仁、蘆筍丁以沸水氽燙后隨即撈起瀝干備用。 2. 綠豆、薏仁以清水浸泡約1小時，再于鍋中注入高于綠豆、薏仁約1公分的水量，放入電鍋中蒸約50分鐘后取出待涼。 3. 熱油鍋，將作法2的綠豆、薏仁下鍋炒至呈松散狀時，加入其余材料及所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可盛起食用。 4. 加入白飯拌炒什錦炒飯主料：大米輔料：牛肉、紅蘿卜、胡蘿卜、卷心菜調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）做法： 1、牛肉洗凈切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。 2、將紅蘿卜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，卷心菜洗凈切成塊，大米淘洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。 3、坐湯鍋點火放水，倒入牛肉丁加入料包、蔥、姜末，開鍋后倒入紅蘿卜丁、胡蘿卜丁燉25分鐘，放入卷心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鐘出? 菠蘿炒飯【配方】帶皮鮮菠蘿1個，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。【做法】先將菠蘿切去頂部，作蓋用。用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾干水分。將菠蘿肉切成小丁，待用。將油鍋上中慢火，放入蛋液、白米飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢出，加蔥花、精鹽、味精調(diào)味，再加入菠蘿丁。炒勻后，盛入菠蘿殼內(nèi)并放上芫荽葉，蓋上頂蓋便成。【特點】由于炒飯放入菠蘿殼內(nèi)，菠蘿的香味?于飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

炒飯的做法