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1，雞蛋炒粉怎么做才好吃

1.米粉一1塊,放盆里用涼水浸泡30分鐘.2.準備好材料,蔥白切小段,蔥葉切成小粒.3.浸泡好的米粉用菜藍子裝盛起,瀝干水份4.炒鍋燒熱，放入適量的油，中火磕入雞蛋，灑入鹽花5.然后開大火，快速的把雞蛋打散，炒熟，裝碟備用6.鍋里繼續(xù)放入油，放入蔥段，灑入小許鹽，慢火將蔥段爆出香味。7.然后開大火，把米粉倒入，迅速翻炒。8.接著倒入豉油，翻炒至米粉均勻上色，2分鐘水份炒干。9.加入炒好的雞蛋，蔥花，翻炒均勻。10.大火再炒1分鐘，即可關火。

米粉 300g雞蛋 50g方法/步驟將米粉適量裝在盤中備用；取雞蛋一個備用；鍋中放入適量油；將雞蛋打入鍋中；迅速翻炒一會；將米粉倒入鍋中；迅速翻炒一會；加入適量醬油；加入適量食鹽；翻炒一會，讓食鹽炒散，使米粉味道均勻，起鍋，美味的雞蛋炒米粉就做好了。

用料主料粉絲1小把輔料雞蛋 2個調料食鹽 3克蔥適量姜 3克生抽 3毫升老抽 3毫升水適量雞蛋炒粉絲的做法 1.將干粉絲用溫水泡10分鐘 2.然后洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可 3.關火后立即將粉絲撈到冷水中，并過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會更勁道 4.將冷透的粉絲撈出，控干水份待用 5.蔥、姜切末備用 6.雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散 7.小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋 8.倒入雞蛋液，調中火 9.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀 10.放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲 11.看差不多拌勻了就加入金標生抽、老抽，鹽一點點，劃拉著看粉絲上色均勻即可

雞蛋炒粉怎么做才好吃

2，炒粉怎么炒才好吃

炒粉絲做法準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒步驟: 1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。 2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太干。 3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。炒粉絲是四川一道名菜。螞蟻上樹又叫肉末粉絲，材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。做法介紹：材料：干粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、姜末各，糖、味精各適量，(花椒粉) 方法： 1。把粉絲用開水泡透、泡軟，濾干待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒) 2。熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒。 3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開后略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。白菜蘿卜炒粉絲基本材料白菜500克，粉絲100克，胡蘿卜400克，蔥、姜、油、鹽各少許。制法：將胡蘿卜切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入胡蘿卜，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿卜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。舟山的炒粉絲取上等薯粉絲用熱水燙軟后瀝干，然后在熱鍋中放入食油、蔥燒熱后放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。

想要粉干炒的好吃又根根分明，那是有訣竅的哦~只要你記住了，那就能炒出美味的粉干，請跟我學一學吧~~配菜可以根據(jù)自己的喜好搭配。食材粉干一把豬肉一小塊豆腐一小塊胡蘿卜一根四季豆適量卷心菜半個鹽適量料酒適量生抽適量方法/步驟先把所有的配料洗凈，全部切絲備用粉干浸泡在涼水里，泡軟就撈出。這是關鍵竅門哦~油鍋燒熱，先把肉絲放進去煸香，再放入豆腐條略煎，然后放少許鹽，料酒，蓋蓋燜一下把所有的配料放入，翻炒數(shù)分鐘至半熟最后把粉干放入，倒入適量生抽，翻炒均勻就好了。誠心為您回答，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有余香，好人一生平安，如若對回答滿意，給個好評吧O(∩_∩)O~

看是炒什么粉，炒河粉要先放油要多點加蒜米要火猛，再放你喜次吃的肉絲，炒熟后放粉，加蠔油，豉油，味精，蔥花或生菜拌勻即可。

普通炒粉：　　原料：小白菜、肉絲、香菇絲。　　下面，少許，硬一點。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條（粉）炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。　　備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。　　2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。　　蝦仁豬肉炒粉：　　原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品(20張)　　制作方法：將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈。炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯。將鍋洗凈燒熱后，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然后將米粉順鍋沿放入煮沸，并翻動米粉，待其熟透并均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然后將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。　　產(chǎn)品特點：米粉松散柔韌，色澤鮮艷。　　冬菇肉絲炒米粉：　　材料：冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。　　調味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。制作材料(14張)　　做法： 1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。　　2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。　　3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。　　吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。　　備注：1、可購買一般快熟米粉，不用預先浸稔，減省處理時間。 2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。有用的話，給個好評吧O(∩_∩)O~

加了味精

炒粉怎么炒才好吃

3，炒粉怎樣炒才好吃

原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油。做法： 1、米粉放入開水中煮8-10分鐘，無硬芯即可（但不能煮太久，否則炒時會斷），倒入漏勺，用自來水沖洗，瀝干；　　2、大蒜青菜尖椒切絲（蔬菜不能太多，否則會出水），雞蛋打碎炒好；　　3、油鍋燒熱，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加鹽，炒癟時加入米粉炒勻，調味：醬油、鹽，這時火不能太大，否則會粘鍋，再加雞蛋，讓味道充分滲入各料，炒到米粉很熱，水分干了就可以了。苕粉苕粉又名“紅薯粉”食用方法：泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加湯色或佐料。一、酸辣紅薯粉：　　紅薯粉150克水500ml 蔥姜蒜少許鹽醋適量牛肉或排骨濃湯辣椒末黃豆青菜等，可按各人喜好添加做法：將新買來的紅薯粉洗凈煮熟，放入冷水中浸泡一小時，　吃時用開水燙透，放入調好調料的碗中，加入鮮湯，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣紅薯粉就制成了!

正宗炒粉：原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好）羊肉炒粉羊肉炒粉把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過一下，再晾干，注意晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。 ps：炒粉容易粘鍋，所以我喜歡多放點油先煎個荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋裝盤，再用剩下的油炒粉就不會粘鍋了。當然鍋要先是干凈的。瘦肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。這樣可使炒出的肉更嫩點。那個水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒那個空心菜炒出來的味道正宗、好吃。百吃不厭，哈哈。蝦仁豬肉炒粉：原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克，蔥50克，白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品各式炒粉成品(9張) 制作方法：將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈。炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯。將鍋洗凈燒熱后，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻。炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下，再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜，煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯。然后將米粉順鍋沿放入煮沸，并翻動米粉，待其熟透并均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然后將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可。產(chǎn)品特點：米粉松散柔韌，色澤鮮艷。冬菇肉絲炒米粉：材料：冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。調味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法： 1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。 2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。 3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。備注：1、可購買一般快熟米粉，不用預先浸稔，減省處理時間。 2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。做法二 1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用；豬肉炒粉豬肉炒粉 2. 牛肉洗凈，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿； 3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲； 4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細絲； 5. 生姜洗凈，切成細絲； 6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散； 7. 牛肉絲炒散后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒； 8. 再將米粉倒入鍋內(nèi)，炒干水分即可。做法三 1、雞蛋炒粉：先打雞蛋用文火把雞蛋炒熟再放些小白菜或土豆等小菜 2、再放醋，醬油，如果要吃辣椒的可以多放點小辣椒 3、然后將粉絲放如鍋內(nèi) 將火開大炒5分鐘即可做法四 1.上饒米粉用清水沖洗，原料準備齊全； 2.豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽； 3.放入米粉，加少許醬油調色； 4.炒至八成熱時，加少許味精； 5.加少許辣椒，把剩汁炒干，出鍋。做法五 1.買的粉蟲（不是真的蟲的哦，是用米粉做的形狀象蟲所以叫粉蟲，也是南寧的風味小吃，這個做的還不夠形象，手工制作要把粉條放在洗菜箕背一條條搓成象蟲一樣的條）。 2.豬肉切絲，胡蘿卜也切成絲，青紅椒也切成絲，除豬肉外都是配色的。 3.鍋熱放油放入青紅椒炒一下，再放胡蘿卜絲炒一下。 4.肉絲也炒一下，放些生抽或老抽上色。 5.鍋放油,要多放一點，放生抽，放粉蟲一起炒。 6.炒至上色，不用加鹽。 7.再把剛才炒的所有絲放進去一起炒。 8.最后放入蔥段再炒一下出鍋。做法六 1．廣豐米粉用清水沖洗，原料準備齊全； 2．豬油燒熱，加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽； 3．放入廣豐米粉，加少許醬油調色； 4．看廣豐米粉炒至五成熱時，加少許啤酒，依個人口味放入鮮辣椒或者辣椒末； 5．炒至八成熱時，加少許味精及蔥花； 6．把剩汁炒干，出鍋。做法七（1）將干江西米粉用沸水煮6-8分鐘，撈起瀝干水待用。將瘦豬肉和香菇切成小片的，濕香菇切成絲。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在鍋里下點豬油，在旺火上燒到六成熟時，倒入肉絲翻幾下，再把香菇絲下過一起炒約1分鐘，加入芹菜，大蒜，醬油，味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。（3）把鍋洗凈，放在火上燒熱，放豬油多點，燒到六成熟時，放進米線炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉合拌約2分鐘，起鍋，香噴噴的炒粉就好了

炒粉怎樣炒才好吃