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1，炒菜時翻炒鍋的作用

現(xiàn)在很少有人用打制的鐵鍋炒菜了，認(rèn)為笨重還不漂亮。其實，用鐵鍋炒菜的好處很多。健康專家經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鐵鍋烹飪的蔬菜，維生素C的損失最小。比如用黃瓜、西紅柿、青菜、卷心菜等新鮮的蔬菜做試驗，試驗結(jié)果表明，用鐵鍋烹飪的蔬菜，維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其它鍋烹飪的蔬菜。專家提示，經(jīng)常用鐵鍋烹飪蔬菜，還對缺鐵性貧血有一定的預(yù)防的作用。鐵鍋炒菜的好處飲食小貼士：烹飪蔬菜時最好起鍋時加鹽，這樣烹飪出來的蔬菜維生素C才不會流失，同時還能減少蔬菜中水分的滲出，讓烹飪出的蔬菜口感更好更鮮嫩。更多飲食小知識請關(guān)注飲食宜忌欄目。

會吵熟

讓原料受熱均勻，調(diào)料也能快速翻勻

炒菜時翻炒鍋的作用

2，全自動炒菜鍋的產(chǎn)品簡介

全自動炒菜鍋是一臺采用專業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)，無需人工看管，將準(zhǔn)好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經(jīng)驗即可自動烹飪的一臺智能化設(shè)備。全自動炒菜鍋不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現(xiàn)了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味正宗。

全自動烹飪鍋是一個自動炒菜做飯的鍋。只要把原料放入鍋中，按一下按鍵，飯菜就能自動做好。可以做出幾百道菜，包括炒菜、燉菜、煲湯以及各種蒸品，還能夠熬粥、燜米飯和下面條。與現(xiàn)在流行的電壓力鍋不一樣，捷賽自動烹飪鍋的設(shè)計理念就是要克服電壓力鍋、微波爐等電器做飯不好吃的缺點，保證飯菜口味一定要好吃。所以，它采用“非高壓”的烹飪模式，模擬傳統(tǒng)的“柴火”加熱方式，復(fù)制了專業(yè)廚師的烹飪程序，飯菜口味更勝一籌。捷賽自動烹飪鍋最主要的特點不僅僅是方便，也包括恰如其分的火候。

全自動炒菜鍋的產(chǎn)品簡介

3，玉米面大餅子旋轉(zhuǎn)鍋

主料：玉米面150克、玉米淀粉50克、牛奶200克左右、白糖適量。具體操作步驟如下：1. 把玉米面跟白面還有所有輔料都放一起，加溫水和面。2. 兩小時左右面發(fā)到全是蜂窩眼就好了。3. 把手沾油，捧出點面拍勻放到鍋里。4. 等到鍋熱定型以后，鍋底再加上點水，就像水煎包似的。5. 蓋上上面的蓋加熱，把鍋底下的水靠干就好了。6. 十多分鐘左右就可以出鍋了。備注：1. 也可以加個雞蛋在原料中，攪拌均勻，煎成玉米餅，吃起來有種蛋糕的味道。2. 加雞蛋和不加雞蛋口感上會有些差異。

玉米面大餅子玉米面大餅子材料:玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖做法:1.之前炸豆?jié){的豆渣留著，最好是豆?jié){機(jī)磨出來的，直接加熱后再加入玉米面和酵母，放上三四個小時。2.煎鍋里加入少許底油，把玉米面分成若干份，壓扁放在煎鍋里。3.地邊煎二三分鐘后倒入水到大餅子的二分之一處高即可。小火蓋上蓋子直到把水煎沒即可。

農(nóng)村玉米面鍋貼大餅子的做法視頻農(nóng)村玉米面鍋貼大餅子材料玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水做法1.稱重好所需的各種原料備用2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬松5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄干再放入面團(tuán)匯總會很搭調(diào)6.浸泡葡萄干15分鐘等待變軟7.靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉8.在加入白糖調(diào)味9.最后攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點黃豆面，如果面糊干了可以放點清水或者牛奶10.浸泡好的葡萄干用廚房用紙吸干水份11.放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的面糊揉圓后貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻籂鼎焚刮蒔鈣鋒水福驚面貼另外一面即可

玉米面大餅子旋轉(zhuǎn)鍋