炒菜怎樣顛鍋，炒菜怎么搖鍋
炒菜怎么搖鍋先猛的往后拉一下，讓菜往鍋的前半部分去一點(diǎn)（這樣呆會(huì)兒菜不容易跑出來啦），然后稍微用力往上顛一下，把菜顛起來的同時(shí)把鍋往前放點(diǎn)，以保證菜落回鍋里。剛開始練的時(shí)候可以炒雞蛋，雞蛋熟后不容易到處跑，我就是這樣出師的啊，關(guān)鍵是動(dòng)作的幅度，慢慢練哈！練習(xí)好顛勺真是個(gè)技術(shù)活，最好用炒勺裝適量的沙子，在灶臺(tái)上練習(xí)。主要要領(lǐng)是：以勺子橫向中心線為軸，先提起勺把，再突然向下，注意，勺子橫向中心線不能動(dòng)，然后猛然抬起勺前端部分，就這樣重復(fù)顛起。2，炒菜時(shí)怎樣甩鍋呢一、鍋不能太重。二、甩的時(shí)候，就是鍋身向上的...
更新時(shí)間：2023-06-05標(biāo)簽： 炒菜怎樣怎么炒菜怎樣顛鍋 全文閱讀