不過(guò)錢塘還是比后廚有更多的機(jī)會(huì)，只要你積極，認(rèn)真，誠(chéng)實(shí)，穩(wěn)重,后廚中除了相關(guān)的生產(chǎn)成本，更重要的成本控制環(huán)節(jié)是食材采購(gòu),我再也不會(huì)去酒店了，因?yàn)槲疫M(jìn)了酒店后廚,酒店的后廚是最臟的，但是酒店的后廚也是禁忌，不是所有客人都能進(jìn)的,所以一般后廚是不允許隨便進(jìn)入的,但是據(jù)說(shuō)酒店的后廚最不干凈,不是后廚的工作人員。1、餐廳其他部門如何配合后廚來(lái)進(jìn)行成本控制?1。簡(jiǎn)單地說(shuō)，一般情況下，財(cái)務(wù)部門在企業(yè)內(nèi)部的成本控制中應(yīng)起主要作用，但作為從事企業(yè)經(jīng)營(yíng)的執(zhí)行部門，也應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┆?dú)立控制成本和費(fèi)用，即企業(yè)內(nèi)部各部門應(yīng)在各...