炒板栗技術(shù)哪里學(xué)，學(xué)做糖炒板栗技術(shù)教正宗炒板栗技術(shù)在哪
學(xué)做糖炒板栗技術(shù)教正宗炒板栗技術(shù)在哪糖炒板栗是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過高溫翻炒的方法制作而成。制作方法1．原料選擇：應(yīng)選用肉質(zhì)細(xì)密，水分較少的小栗子。2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應(yīng)剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級后，分別炒制。3．備砂：選潔凈及顆粒均勻的細(xì)砂（將細(xì)砂用清水洗凈泥土，統(tǒng)一過篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”備用）。專業(yè)經(jīng)營一般采用炒板栗專用“圓形顆粒炒貨專用炒砂”保溫性...
更新時(shí)間：2023-05-21標(biāo)簽： 板栗技術(shù)哪里糖炒板栗炒板栗技術(shù)哪里學(xué) 全文閱讀