怎樣炒茶5種方法，怎么炒茶葉
怎么炒茶葉樓上的，你錯也，是炒茶，不是采茶哈。炒茶呢，首先把茶用開水沖一次，不要泡哈。然后在鍋里倒入清油，用火燒到5成熱，倒入沖過的茶葉，馬上起鍋，瀝干油份。鍋里放入少許油，把姜蒜放入炒香，再放入茶葉，略炒即可。安溪鐵觀音的制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點，屬于半發(fā)酵的品種，采回的鮮葉力求完整，然后進行涼青、曬青和搖青。搖青是制作鐵觀音的重要工序，通過搖籠旋轉(zhuǎn)，葉片之間產(chǎn)生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻激活了芽葉內(nèi)部酶的分解，產(chǎn)生一種獨特的香氣。就這樣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)停停、停停轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，直到茶香自然釋放，香氣濃郁...
更新時間：2023-06-12標(biāo)簽： 怎樣炒茶方法怎么怎樣炒茶5種方法 全文閱讀