帶把的鍋怎么顛勺，如何顛勺
如何顛勺先猛的往后拉一下，讓菜往鍋的前半部分去一點(diǎn)（這樣呆會(huì)兒菜不容易跑出來(lái)啦），然后稍微用力往上顛一下，把菜顛起來(lái)的同時(shí)把鍋往前放點(diǎn)，以保證菜落回鍋里。剛開(kāi)始練的時(shí)候可以炒雞蛋，雞蛋熟后不容易到處跑，我就是這樣出師的啊，關(guān)鍵是動(dòng)作的幅度，慢慢練哈！練呀買個(gè)新鍋，弄5斤左右細(xì)沙，慢慢練~！2，學(xué)廚藝第一招顛鍋勺期待看到有用的回答！顛勺是廚師的一個(gè)操作手段。我們都知道，掌握火候?qū)τ趶N師來(lái)講很重要，而且中餐講究的就是刀工和火候。除了主觀的掌握火候以外，還可以通過(guò)另一種手段來(lái)控制火候，這就是顛勺的手段。比如...
更新時(shí)間：2023-06-11標(biāo)簽： 怎么如何帶把的鍋怎么顛勺 全文閱讀