為什么有的鍋不能炒菜，鋁鍋為什么不能用來(lái)炒菜
鋁鍋為什么不能用來(lái)炒菜不能使用鋁鍋炒菜的原因有以下幾點(diǎn)：1.鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，但在炒菜的高溫使用過(guò)程中極有可能使鋁融化，長(zhǎng)期食鋁過(guò)多，會(huì)加速人體衰老。因?yàn)殇X受熱后，分子極為活躍，尤其是遇到酸、堿食物時(shí)，更易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而形成鋁化合物。而研究證實(shí)，腦組織對(duì)鋁元素有很大親和性，腦組織中的鋁沉積過(guò)多，可使人記憶力減退，智力低下，行動(dòng)遲鈍，催人衰老。2.鋁鍋質(zhì)地較軟，炒菜時(shí)的高溫和金屬鏟經(jīng)常的翻炒造成的碰撞會(huì)使鋁成分很輕易地釋放出來(lái)。3.鋁鍋也不能裝強(qiáng)酸強(qiáng)堿的菜肴，如腌制食品。因?yàn)殇X鍋容易與酸堿發(fā)生化學(xué)...
更新時(shí)間：2023-05-10標(biāo)簽： 為什么什么不能炒菜為什么有的鍋不能炒菜 全文閱讀