家庭炒鍋怎么開鍋，我想在家開個筋頭巴腦鍋我該怎么做

來源：整理時間：2023-06-27 04:26:07 編輯：智能門戶手機版

1，我想在家開個筋頭巴腦鍋我該怎么做

主料：牛肉筋復、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒制油、豆瓣醬。具體步驟：1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。2、土豆順刀切長塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據(jù)口味調(diào)合制作調(diào)味蘸料。1、大鐵鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。3、將焯好知的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調(diào)料，大火燒。4、開鍋后，改用小火燉4小時，關火后再燜幾分鐘。5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少道許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續(xù)燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下涮品

同問。。。

我想在家開個筋頭巴腦鍋我該怎么做

2，如何開煮鐵鍋

剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了．　　首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機?。　∵@個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．　　不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會生銹的．　　　　此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然后加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了?！　≈劣谛碌钠降族仯欢ㄒ孟磩┫翠桃槐?，再用慢火烘干，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。

用砂紙打磨粗糙部分，去銹，再買一塊肥肉，把鍋燒到一定的溫度后，用肥肉在鍋里制。到把銹去完

如何開煮鐵鍋

3，自己在家怎么弄火鍋

選擇用棒骨或是大肉塊燉出來的美味湯汁來作為制作火鍋的“水”。把準備好涮火鍋的材料擺放在桌子上，插電，準備好開始涮火鍋。有一點點溫度了，如果想的話，可以加火鍋底料。完成了，攪拌均勻。之后靜等開鍋。開鍋的變現(xiàn)一般是冒泡，熱氣明顯增多，這時候，就可以開始下食材了。我一般是喜歡先下青菜，因為占地比較大而且容易熟。之后，等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。熟了就可以吃啦?；疱?，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久?；疱佉话愣?，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用。

要買德莊的底料，要用排骨保高湯。一、湯家庭作法，白味火鍋鍋里放油（菜油豬油牛油都可以）當油熱的時候把鯽魚放進去爆爆啊爆直到把魚爆黃然后迅速將準備好的開水放進去熬幾分鐘水不能太多多了就淡了這樣你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白。再放蔥節(jié)、姜片、西紅市片鹽雞精然后就可以燙東西吃了家庭作法，紅味火鍋色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、12香少量、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可）用炒鍋將油燒至中熱，然后把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅后滲湯小火煮十幾分鐘，再將其倒入火鍋內(nèi)。二、菜葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙簽串好）素菜：豬雞鴨血、米涼粉、粉條、豆腐干、豆腐皮、菇類、各種蔬菜。三、油碟：香油、蒜泥、鹽、味精也可加點蠔油及醋

自己在家怎么弄火鍋