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1，廚師炒鍋使用技巧

當(dāng)然是無柄的鑄鐵鍋翻鍋時(shí)用布墊一般有兩個(gè)圓耳不是太專業(yè)則用單柄鍋不是平底的是圓底的中華炒鍋

把鍋放到爐子上，開火干燒，什么時(shí)候那黑色污漬變成白色粉末并脫落了，關(guān)火，倒點(diǎn)醋冷卻，然后用鋼絲球徹底再洗干凈就可以了新買的鍋得燒，不燒也不好使

廚師炒鍋使用技巧

2，新炒鍋怎么用

其實(shí)炒鍋清潔很簡單，直接用鋼絲刷刷洗就好！相比不粘鍋就驕氣很多！但是有一樣應(yīng)該注意，使用過程中盡量避免炒鍋在高溫時(shí)馬上清洗，因?yàn)殚L期這樣操作，炒菜時(shí)很容易就粘鍋了

我打了一口新的鐵炒鍋回家洗干凈后，燒干。然后倒上半鍋油燒熱就行了。換鍋！你的鍋一定

刷干凈后，放火上，放入豬油，沒有豬油用肥肉也行，小火，用豬油或肥肉將鍋都擦一遍，不要用花生油等替代豬油或者肥肉，效果差很多。

新炒鍋怎么用

3，新買的炒鍋要怎么處理才能使用求簡單實(shí)用的方法

1. 把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內(nèi)壁的每一寸地方都擦到。2. 用軟抹布把鍋擦干，取一塊姜或用姜片再來回仔細(xì)的擦鍋。這時(shí)候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙著。3. 完成后關(guān)火，待鍋?zhàn)匀焕鋮s后，加清洗劑沖洗干凈。4. 晾干，就可以放心用了。

買幾塊肉皮，把鍋燒熱后，用豬皮里面帶脂肪那面，使勁擦抹，然后刷干凈就可以炒菜了。。。

用

撒一點(diǎn)鹽加水燒開然后拿洗碗有的那個(gè)好好涮一邊就OK了

油走一遍最好是豬的皮把鍋燒熱拿豬皮擦記住火一定不能大不然鍋會(huì)黑

新買的炒鍋要怎么處理才能使用求簡單實(shí)用的方法