1。為了保障人民身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)中食品質(zhì)量的監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)、、等法律法規(guī)，制定本制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。3.納入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉類、家禽、牲畜、糧食及其制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、飲料、酒類等。

食品安全管理體系文本。需要查驗(yàn)和取得的具體票證由。五、經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要查驗(yàn)食品包裝標(biāo)簽，包括:(1)用中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家的名稱和地址；(2)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和定量包裝。(三)根據(jù)商品特點(diǎn)和使用要求。

俗話說(shuō)，有國(guó)法必有家規(guī)，所以食堂托管作為一個(gè)新興行業(yè)，也需要規(guī)章制度來(lái)約束員工的言行，保證客人的飲食健康。下面，以上海建發(fā)餐飲管理有限公司為例，簡(jiǎn)單講解一下食堂托管的一些管理制度:1。目的為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供一個(gè)衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境和氛圍，保障員工的身體健康，特制定本制度。

三、采購(gòu)系統(tǒng)和倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)1。嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，防止和杜絕病從口入，不采購(gòu)發(fā)霉、腐敗、蟲蛀、有毒、過(guò)期或衛(wèi)生法禁止的其他食品。防止食物中毒。2.大量采購(gòu)主食或副食，需要供貨方提供衛(wèi)生許可證進(jìn)行檢驗(yàn)，不允許采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對(duì)各種儲(chǔ)存的食品進(jìn)行“隔離”，避免變質(zhì)、變味或變質(zhì)。4、食堂倉(cāng)庫(kù)整潔干凈，分類存放，防鼠防潮。

為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者的人身安全和健康，特制定以下制度:食品安全管理人員制度1。制定本單位的食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定改善本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施的計(jì)劃。三、根據(jù)發(fā)放食品流通許可證的相關(guān)管理辦法，申請(qǐng)領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證的不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做一個(gè)亮牌，亮生意。四、組織本單位食品從業(yè)人員開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格的人員才允許從事食品流通業(yè)務(wù)。

六、監(jiān)督檢查本單位執(zhí)行《食品安全法》的情況，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。七、實(shí)施食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)。食品安全檢測(cè)系統(tǒng)。配備專職或兼職食品安全管理人員負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。二、食品安全管理人員堅(jiān)持每天檢查各部門、各崗位的健康狀況和崗位責(zé)任制的落實(shí)情況，并做好登記。

新聞網(wǎng)貼吧知道MP3圖片視頻百科幫助|設(shè)置百度知道>商業(yè)/金融>營(yíng)業(yè)文書我目前正在辦理衛(wèi)生許可證，主要是酒類的經(jīng)銷，想求一份《食品安全管理制度文本》。請(qǐng)給我你的建議。我非常感激。瀏覽人數(shù):2093獎(jiǎng)勵(lì)積分:10|解答時(shí)間:2011 5 1 2:26 |提問(wèn)者:鐘請(qǐng)多發(fā)消息因?yàn)樗f(shuō)食品安全管理制度正文有34個(gè)最佳答案。食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第一條為了加強(qiáng)對(duì)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，保證本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件和要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。

食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者的人身安全和健康，特制定以下制度:食品經(jīng)營(yíng)的基本條件和要求1 .食品經(jīng)營(yíng)范圍及許可要求:(1)本單位銷售的食品為(按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類填寫，以“*”號(hào)結(jié)尾)；(二)保證僅在食品流通許可部門批準(zhǔn)的許可范圍和第一條所列食品范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；(三)根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第二十一條的規(guī)定，單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取改正措施；存在食品安全事故隱患的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向有關(guān)行政管理部門報(bào)告；需要重新辦理許可手續(xù)的，依法辦理；食品安全管理人員的職責(zé)。制定本單位的食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

食品衛(wèi)生制度食品銷售應(yīng)當(dāng)提交以下食品衛(wèi)生制度:1 .食品采購(gòu)、取證和驗(yàn)收的衛(wèi)生制度；2.食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度(無(wú)食品倉(cāng)庫(kù)可免)；3.員工健康檢查制度和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度；4.衛(wèi)生檢查制度(個(gè)別雜貨店可免)；5.員工個(gè)人衛(wèi)生制度；6.食物中毒報(bào)告制度(個(gè)別雜貨店可豁免)；7.食品銷售衛(wèi)生管理制度餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)提交下列食品衛(wèi)生制度:1。食品采購(gòu)、取證和驗(yàn)收的衛(wèi)生制度；2.食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度(無(wú)食品倉(cāng)庫(kù)可免)；3.食品粗加工衛(wèi)生系統(tǒng)；5.從業(yè)人員衛(wèi)生檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度；6.餐具清洗、消毒和清潔制度；7.餐廳衛(wèi)生管理制度；9.衛(wèi)生檢查制度(個(gè)別餐廳可免檢)，員工個(gè)人衛(wèi)生制度10、食品冷藏衛(wèi)生管理制度11、食品添加劑使用和管理制度12、切配衛(wèi)生管理制度13、涼菜制作管理制度(此項(xiàng)不豁免)14、餐飲管理制度(此項(xiàng)不豁免)15、食物中毒報(bào)告制度16、環(huán)境衛(wèi)生管理制度17、食品銷售衛(wèi)生管理制度(預(yù)包裝和散裝食品不豁免)食品衛(wèi)生崗。