青菜怎么做好吃又簡單且清淡，清淡飲食怎么做才好吃蔬菜篇

來源：整理時(shí)間：2023-06-27 18:30:50 編輯：智能門戶手機(jī)版

1，清淡飲食怎么做才好吃蔬菜篇

清淡爽口調(diào)芹菜　　材料：芹菜500g，胡蘿卜100g，鹽適量，香油適量，香蔥適量，香菜適量　　做法：　　1.芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分。　　2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了。　　3.吃的時(shí)候可以再放些香菜或者香蔥?！　√}卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。但蘿卜是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒不宜食。彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。三文魚中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。

老年人飲食宜清淡,少鹽、少油,但很多人又覺得嚴(yán)格限鹽、限油做出來的菜不好吃。怎樣做出又清淡又好吃的飯菜?現(xiàn)代社會(huì),人們對(duì)于飲食的要求越來越高,飲食的養(yǎng)生防病作用也越來越受到人們的重視。相比油膩、高鹽的飲食,清淡飲食無疑是更健康的飲食方式。這一點(diǎn)已經(jīng)被越來越多的研究所證實(shí)。但是,清淡飲食固然健康,減鹽少油的飯菜卻讓不少人食之無味,望“食”興嘆。其實(shí),健康的飲食并不意味著犧牲味覺享受,只要將做菜方法稍做調(diào)整,就能夠讓人們?cè)谙硎芙】档耐瑫r(shí)也能一飽口福

清淡飲食怎么做才好吃蔬菜篇

2，青菜怎么做好吃又清淡

青菜怎么做好吃材料小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽做法1、青菜洗凈用開水煮個(gè)2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。

用開水過一下，瀝干水份，然后涼拌。菜粥做法：肉末碎菜粥將新鮮瘦肉洗凈，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟時(shí)加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內(nèi)加少許鹽，上屜蒸熟，然后用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內(nèi)，調(diào)勻即可食用。什錦雞茸菜粥食材：雞胸肉1塊(照片中一半的量即可）、干香菇5朵、小青菜5棵、胡羅卜1根、瑤柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗（約200克）、姜少許做法： 1、香菇?jīng)_凈后用清水泡發(fā)，瑤柱沖凈后用清水泡發(fā)。 2、大米與薏仁米、花生米淘洗凈，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小時(shí)以上。 3、大火燒開后，改小火煮30-40分鐘，要經(jīng)常用木勺輕輕攪動(dòng)，以免粘底。 4、其間把泡好的香菇擠干水份，切成細(xì)絲，等粥煮至20分鐘的時(shí)候連同瑤柱一起放入。 5、胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。再擦少許姜茸。 6、雞胸肉切成茸（先切細(xì)絲，再切成細(xì)碎粒，最后輕剁成茸）。 7、小青菜洗凈后，用粉碎機(jī)打成粗茸 8、粥煮約40分鐘后，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動(dòng)均勻，以免結(jié)塊。 9、倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。 10、開小中火，按自己口味加鹽。 11、待煮至粥表面重起小泡時(shí)，倒入青菜茸，半分鐘后關(guān)火。 12、吃時(shí)可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白胡椒粉 01 蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個(gè)，鹽--若干制法（1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。 02 豆腐粥原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干制法（1）將豆腐切成小塊。（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（3）煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。 03 雞蛋粥原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干制法（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。（3）煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。 04 蔬菜魚肉粥原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗制法（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。（4）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。那么如何炒青菜呢？那首先要看你要炒的是什么青菜, 不同的青菜會(huì)不同的炒法,(如時(shí)間的長短,或要不要加水煮一下)都是不一樣的; 就說炒菜心吧你先燒一鍋水,水開了以后把菜心放進(jìn)鍋以后,你開一碗生粉水再一點(diǎn)鹽(兩樣都是放適量,你自己根據(jù)你的菜量來決定)這樣會(huì)保持菜的青綠度和增加安全感了(現(xiàn)在的菜農(nóng)藥多) 然后把青菜撈起來,用大量的冷水淋青菜,后瀝干水待用. 炒的時(shí)候先要把鍋燒得紅紅的,(夠鍋氣炒菜才好吃的),然后爆香蒜茸或蒜粒,把青菜放下去炒好加味就行了.

青菜怎么做好吃又清淡

3，介紹一些清淡的簡單的菜的做法

看了你的情況，我建議你給你媽媽多做些涼拌菜，菜的做法太多，這里就不一一介紹，但是有一個(gè)原則，就是：1.盡量不去吃菜油（包括各種比例的調(diào)和油，它只適合健康人群），用芝麻油代替，芝麻油的營養(yǎng)較高，含微量元素種類較多，同時(shí)具有一定的輔助療效，適合你媽媽的體制。2.淀粉類食物的攝入量要少。淀粉也叫多糖，對(duì)糖尿病身體不好，這你是知道的，同時(shí)，淀粉在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。不適合多吃，一定要定量。3.蛋白類食物的攝入同樣要定量，蛋白經(jīng)消化后進(jìn)入人體，剩余的部分同樣轉(zhuǎn)化為脂肪。4.多吃蔬菜，多吃粗纖維的食物，多吃涼性、溫性食物，盡量不去吃熱性食物。5.調(diào)料要少吃，其中包括食鹽、味精和各種植物香料，植物香料多為溫里中藥，有生痰的作用，血脂與血糖皆與之有密切關(guān)系。

一、簡單家常菜的制作--燉排骨炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意： 1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。 2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。. 二、簡單家常菜的制作--悶蛋 1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過上然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。三、簡單家常菜的制作--紅燒茄子肉絲 1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。四、簡單家常菜的制作--雞蛋炒西紅柿 1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。（總耗時(shí)：2：42）五、簡單家常菜的制作--可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子*雞翅，感覺軟了就好了。六、簡單家常菜的制作--蘑菇香菇紅燒豆腐新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個(gè)菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個(gè)過程（總耗時(shí)4：43）七、簡單家常菜的制作--牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。八、簡單家常菜的制作--皮蛋豆腐： .................................................................. 內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。九、簡單家常菜的制作--洋芋頭雞蛋湯洋芋頭一個(gè)切絲，雞蛋兩個(gè)搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。十、簡單家常菜的制作--咖喱雞翅雞翅可根據(jù)個(gè)人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鐘即可備用; 土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個(gè)人喜好），出咖喱香后稍沉一會(huì)兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調(diào)料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時(shí)都不用放淀粉)

清炒的，少放油

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菜這怎么做,上面都回答了,但我要提醒你不要用豬油炒菜,要用植物油,這樣對(duì)身體好很多!

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介紹一些清淡的簡單的菜的做法