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1，天氣很熱該怎么降溫呢

一、薄荷葉是消暑神器　　其實(shí)酷熱中，我們的身體也可以感受到?jīng)鲆?，而制造這份涼意的正是薄荷。薄荷中使人感到“涼爽”的是一種叫做薄荷醇的物質(zhì)，薄荷醇可以直接激活皮膚上的冷感受器，產(chǎn)生與低溫條件下相似的感受。其實(shí)這個時候身體的物理溫度并沒有降低，人只是感覺到一種舒適的“涼”意。　　薄荷等成分讓人感覺到的清涼一般都是體表或者局部作用，很適合那些既“貪涼”又“怕冷”的人。　　二、抱冬瓜睡覺　　抱冬瓜降溫在民間屬于由來已久的消暑土方法。冬瓜被用來降溫，有一定道理的，原理在于它的含水量高達(dá)到96%，因?yàn)楹扛?，所以清涼。冬瓜的含水量較高，有利于降溫，這就好比枕著水枕降溫一樣。冬瓜皮性涼，本身有清熱解暑的作用。　　清代名醫(yī)葉天士在其所著的《本草再新》中便有記載，冬瓜皮具有“走皮膚，去濕追風(fēng)，補(bǔ)脾瀉火”的功效。冬瓜之所以叫“冬瓜”，是因?yàn)樗砥び幸粚影咨蹱畹臇|西，看起來像冬天結(jié)的白霜，因此而得名，但從字面上看，也暗藏通體清涼的意思。　　雖然冬瓜降溫的方法簡單實(shí)用，但不是什么人都適合，如果是熱性體質(zhì)，這樣降溫沒有問題，如果是寒性體質(zhì)，比如陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒者、孕婦及老人等，最好不要用這種方法降溫，以免被冬瓜皮的寒涼之氣所傷。　　三、喝碗酸梅湯　　酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，冰鎮(zhèn)后飲用該湯可行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神。此外，酸梅中含有一種特殊的枸櫞酸，能有效抑制乳酸，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。　　酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草等材料。將去核的烏梅與山楂比例為3：2，再準(zhǔn)備一份的甘草，加水大火煮開后改小火熬40分鐘左右，依口味加適量冰糖調(diào)味出鍋，放涼或冰鎮(zhèn)后飲用消暑開胃效果極佳。　　四、心靜自然涼　　心靜自然涼，要想在悶熱難當(dāng)?shù)南娜?，讓自己不心急氣躁，關(guān)鍵在保持一份平靜的心態(tài)，正如詩人白居易說的，“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風(fēng)?！碑?dāng)然，自在消暑的方式還很多：品一杯茶香，看風(fēng)輕云淡;尋一抹綠意，聞鳥語花香;沐一室芬芳，掬十里春風(fēng)……就將閑情逸致?lián)]灑在自己的天地間吧。　　天氣悶熱時應(yīng)盡量少參與大規(guī)模的聚會和其他社交活動，增加一個人獨(dú)處或靜靜的休息時間，這樣可以有效減少“情緒中暑”的幾率。天熱的時候，盡量不要談?wù)摯碳e人的話題，而應(yīng)該選擇相對比較輕松、愉快的話題。還應(yīng)該注意引導(dǎo)孩子不要較真，應(yīng)該心胸開闊，包容別人。　　五、扇子輕搖　　羽扇輕搖是智者的消暑選擇。扇子雖是“老古董”，但其健身效果卻是任何降溫設(shè)備無法比擬的。搖扇可鍛煉肢體(左手搖扇可活化右腦、開發(fā)右腦潛能、預(yù)防中風(fēng)的意外之效)。同時，扇子獲得的風(fēng)也最宜人。　　搖扇是一種單側(cè)肢體運(yùn)動，不僅可鍛煉肢體的關(guān)節(jié)肌肉，還可鍛煉大腦血管的收縮與舒張功能。研究發(fā)現(xiàn)，卒中患者大部分是在右腦半球微血管破裂出血，而多數(shù)中老年人的腦萎縮卻發(fā)生在左半腦。這是由于一般人長期習(xí)慣使用右手，左手運(yùn)動較少，從而造成左腦半球鍛煉有余而右腦半球鍛煉不足。因此，在夏天應(yīng)有意識地進(jìn)行左手搖扇，通過加強(qiáng)左手運(yùn)動，活化右腦，改善左側(cè)肢體的靈活性和機(jī)體萎縮，還可以增強(qiáng)右腦半球血管的彈性，減少腦血管疾病的發(fā)生。　　六、綠豆湯是消暑湯　　綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，在炎熱的夏天，綠豆粥是極為理想的解暑劑。煮綠豆湯最好直接用純凈水。若沒有，只需在水中加入半勺白醋，或擠入半勺檸檬汁，但注意不能加太多。具體方法是先將水煮沸，然后放入綠豆，加蓋繼續(xù)小火煮8-10分鐘。倒出清湯，這樣煮出來的綠豆湯可在空氣中較長時間地保持碧綠色澤，并且解暑效果好。余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。　　需要特別提醒的是，煮綠豆時千萬不能用鐵鍋。因?yàn)殍F會催化多種維生素氧化分解，綠豆皮中的單寧在高溫條件下遇鐵反應(yīng)，變成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，影響綠豆解毒的功效并且對人體有害。煮綠豆湯的時候用砂鍋、不銹鋼鍋或者專用的燉鍋都可以。　　七、做個白日夢　　天氣太熱，不妨坐著休息一下，閉上眼睛，小睡一會兒。研究表明，人體對“白日夢”的反應(yīng)之一就是降低身體溫度。還用我教嗎?悶熱的夏天誰不想去風(fēng)景夢幻的海島度假?你可以設(shè)想自己躺在沙灘的椰子樹下，望著蔚藍(lán)的大海發(fā)呆，或者縱身一躍，跳入涼爽的海水暢游。　　八、洗個熱水澡　　暑天最好選擇洗熱水澡。人浸泡在溫水里，毛孔會很快張開，體內(nèi)的熱量就能釋放出來，通過反復(fù)的浸泡，可以完全消除身體的悶熱，治標(biāo)治本。相反，如果人直接泡在涼水里，毛孔受到刺激會馬上閉合，盡管皮膚會感到?jīng)鏊?，但體內(nèi)的熱無法完全排出，過一會兒依然會感覺很熱，達(dá)不到真正降溫的目的。　　九、一夜酣夢　　酷暑中，最重要的養(yǎng)生功課就是睡“子午覺”——中午11點(diǎn)~1點(diǎn)，晚上11點(diǎn)~1點(diǎn)。中午盡量午休，睡半小時就能培陽生陰。晚上11點(diǎn)前休息，可以養(yǎng)陰生陽?！白游缬X”睡好了，就是最好的保養(yǎng)方式。　　睡前泡泡腳、聽聽音樂，使精神放松;身體放松了，心靜了，躺下來揉一揉小腹，直至發(fā)熱，可以使氣血更好地匯集于關(guān)元穴。這樣身體就處于經(jīng)脈通暢、百氣歸元、身心安適的狀態(tài);早晨醒來后不要急著起床，揉一揉小腹，然后把雙手放在肚臍上做幾個腹式呼吸。　　最后提醒，夏季防暑降溫，最好選擇棉、麻、絲等天然纖維。絲綢衣服親膚性很好，重量輕、厚度薄，夏天穿上既舒適美觀，還會感覺通體涼快。棉質(zhì)衣服吸汗，透氣性好，而且面料柔軟，不僵硬。

天氣很熱該怎么降溫呢

2，給我點(diǎn)生活的小竅門吧

我穿的鞋總是鞋墊往后起，鞋墊是剛合適的。而鞋舌也總是縮想來，穿起來很不舒服，有沒有巧婦和博士幫幫我？

香水噴蚊子　　紗窗外側(cè)若有蚊子停留，表示你家已經(jīng)被蚊子盯住了。如果不趕緊除掉蚊子，它可能伺機(jī)而入。別拿殺蟲劑噴，一來可能順風(fēng)回吹入屋內(nèi)，對人體有害，二來殺蟲劑會附著在紗網(wǎng)上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。　　　　蛋白妙用　　做家事時常不小心被菜刀之類割傷，而造成血流不止，此時可以使用蛋白來止血，將蛋白涂抹在紗布上，再敷在傷口上就好了，因?yàn)榈鞍椎某煞菥哂心萄旱淖饔每梢灾寡?治療流鼻血流鼻血的時候，如果左鼻孔流，就往右耳朵里吹口氣，立刻止血！反之亦然。別問我兩個鼻孔都流怎么辦，如果你真的那么慘，建議你還是去醫(yī)院吧?！　　　≈委熆谇粷?　　如果嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化，潰瘍基本就好了。。?！　　　≮s走眼里的灰塵　　眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼用力咳嗽幾次，眼睛里的灰塵就會自己出來了?！　　　≈委煷蜞谩　〈蜞玫臅r候,用紙條卷一個紙捻兒,捅到鼻子里,打幾個噴嚏就止住了！另外，在打嗝的時候，狠狠的想一個人或狠狠的恨一個人也可以止?。　　　　“状坠π?　　白醋有很多功效呢。將衣物浸泡于相同比例的清水與白醋的溶劑中，能使衣服更加白亮?！　　　”湮蹪n和異味　　冰箱里的污漬和異味很難去除，實(shí)在令人煩惱。知道嗎，你只要將1比3的白醋與清水混合便可清洗冰箱上的污漬并去除異味。　　　　　　玻璃上的臟物　　你有時可能會發(fā)覺玻璃上的一些臟物好難擦哦。其實(shí)你只要用布或回絲蘸牙膏擦拭玻璃上的積垢，就可擦得干凈明亮?！　　　〔枞~密封　　對愛喝茶葉的人非常有用，把茶葉密封后放入冰箱，可長期保存，而且茶葉會更香。　　　　除菜葉小蟲　　知道怎么去除菜葉小蟲嗎？先用鹽水浸泡菜葉，小蟲受剌激便很快和菜分開。然后因鹽的比重較大而使小蟲漂浮在水面上，很容易從盆中倒出?！　　　〕笏馕?　　如何去除口中大蒜味，很簡單，喝杯牛奶就可以了?！　　　〕齽游锔闻K味　　巧除異味之動物肝臟除味法，先將肝臟的血水洗凈，然后去皮，放在容器中加入牛奶浸泡一會兒，臭味即可除掉。最后祝你周末愉快！　　　　地毯　　如果你家的地毯不小心黏上口香糖，不要急著去摳，快用塑料袋包上冰塊冷凍口香糖直至變硬，用刷子即可輕易去除　　　　豆腐口感好味美香甜　　豆腐下鍋前，先在開水里浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好、味美香甜。試試看啦！　　　　粉餅復(fù)活　　愛美的女孩知道怎樣使粉餅大復(fù)活嗎？把粉餅倒在保鮮膜上，隔著保鮮膜把粉餅?zāi)笏?，再倒回粉餅盒，把保鮮膜蓋在粉餅上，用罐子擠壓。　　　　干電池　　干電池如果不用就會漏電浪費(fèi)了，把不用的干電池放置在冰箱里，可防止其漏電，延長它的使用壽命。怎么樣，又為你家省錢了?！　　　『谘廴Α　∧阌袨楹谘廴Πl(fā)愁嗎？別哭喪著臉，把棉花浸在冰水和全脂牛奶的混合液中，然后將濕棉花敷在眼睛上15分鐘　　　　護(hù)眼秘方　　將西紅柿肉挖出，攪拌均勻，敷在眼睛上約10分鐘，然后用濕毛巾擦掉，保證能消除黑眼圈。　　花生油長時間不變味　　新年更想吃好東西吧，知道怎樣讓花生油長時間不變味嗎？在油里放入少量炒過的鹽即可?！　　　〖揖弑ｐB(yǎng)　　家具如果保養(yǎng)得好會使房間大放光彩，把核桃仁用布包上砸碎，用擠壓出的油輕輕擦在家具能起到很好的保養(yǎng)效果?！　　　＄R子防霧　　洗澡后鏡子上蒙上一層霧好不方便哦。在鏡子表面噴些剃須膏，它就會在幾周內(nèi)變成防霧鏡。怎么樣，還不去試試！　　　　咖啡壺的渣滓和水垢　　咖啡壺水槽中的渣滓和水垢清除起來真是麻煩呢，將相同比例白醋與水混合便能去除了　　　　可樂沖馬桶　　知道嗎？喝剩的可樂倒入馬桶中，浸泡十分鐘再沖馬桶，污垢便能被清除。　　　　面包保鮮法　　在裝有面包的塑料袋中，放一根鮮芹菜，可以使面包保持新鮮滋味。好方法簡單又有效。　　　　烹飪魚　　烹飪魚時，往鍋里放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。新年給朋友露一手燒魚的本事吧！　　　　啤酒美味的作用　　啤酒可有美味的作用呢，用它將面粉調(diào)稀，淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，尤其是烹飪牛肉效果更佳?！　　　崴克浮　≡跓崴坷锓?個衛(wèi)生紙團(tuán)成的小圓球，注入熱水，蓋好木塞，橫過來邊轉(zhuǎn)邊左右搖晃幾分鐘，水垢便可去除?！　　　〗q線衫恢復(fù)光澤　　絨線衫洗多了會失去光澤，若用清水漂洗幾次，再在清水中加幾滴醋繼續(xù)漂一漂，使酸堿性中和，絨線衫就會恢復(fù)原有的光澤?！　　　∩娣拧　“焉湃氡淅鋬觯粌H易存放，而且調(diào)味更佳哦。　　　　書本油污去除法　　在書本的油跡上放1張吸水紙，用熨斗輕輕地熨燙幾遍，油污即除?！　　　∷畨匚酃浮　⒖珍X壺放在爐上烤兩三分鐘，然后將壺取下注入涼水，待徹底冷卻后再將水倒掉，即可去除污垢了?！　　　塘恕　∪绻褱鱿塘苏媸菍擂文兀绕涫怯H朋好友在場更是丟面子哦，拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了?！　　　C平真絲衣服　　真絲衣服好看卻難燙平，其實(shí)把它噴水后放入塑料袋內(nèi)，再放入冰箱幾分鐘，取出后會很快平整。　　　　鐵鍋的黑斑　　你是否發(fā)現(xiàn)炒菜后，鐵鍋上會留下臟臟的黑斑呢？只要把新買的鐵鍋在使用前先用醋清洗，炒菜后就不會出現(xiàn)黑斑了?！　　　⊥习选　“鸭依镄峦习训拿扛紬l末端打結(jié)，即可延長拖把的使用壽命。怎么樣，給你家省錢了吧！　　　　洗衣服時防止掉色　　洗衣服時怎樣使衣料不掉色呢？用肥皂水洗衣時在水里放些鹽(一小匙),洗后馬上用清水漂洗干凈，放在陰涼通風(fēng)處晾干，衣服就不會掉色?！　　　□r洋蔥驅(qū)蟑螂　　哇，家有蟑螂好恨哦。知道嗎？蟑螂出沒之處放幾片切開的鮮洋蔥可驅(qū)走蟑螂呢，廚房水槽處放盆萬年青也會有很好的驅(qū)除效果?！　　　‰缰评苯丰u　　在腌制辣椒醬后兩手會非常腫痛，看來勞動真是很辛苦哦。沒有關(guān)系，用鹽水洗兩遍即可完全消除疼痛。記住這個簡單有效的方法哦?！　　　⊙蛎揽s短變硬　　昂貴的羊毛衫如果縮短變硬真的很惱人呢！不急，用干凈白布把它裹起來放進(jìn)蒸籠里面蒸十分鐘，取出后稍用力抖動拉成原樣，再陰干即可　　　　油性筆做密封袋　　你知道嗎？油性筆可做密封袋呢。在塑料袋靠近開口的地方用油性筆劃一條直線，然后沿著筆跡把塑料袋卷起來即可?！　　　◇搿　≡谒芰虾欣镅b滿從拖排油煙機(jī)上取下的廢油，放在蟑螂出沒的地方即可。快快告訴你的家人和朋友這個實(shí)惠方便的辦法　　　　巧擠牙膏　　牙膏用完了，牙膏身已是擠得扁扁的，再也擠不出一點(diǎn)點(diǎn)牙膏了，這牙膏可以扔了吧？其實(shí)不然。你只要找一根喝飲料用的吸管，插進(jìn)牙膏里往里吹氣，吹得牙膏管又再漲起來，然后旋上蓋子，捉住牙膏管尾，使勁地甩，甩上那么十來次后，扭開蓋子，你會發(fā)現(xiàn)，牙膏又很輕易地可以擠出來了，還可以用上一個禮拜呢。　　酸桔子變甜　　買回來的桔子是酸的，食之無味棄之可惜，怎么辦呢？你可以將桔子放進(jìn)一個大盆子里，最好是有蓋的，然后蓋上蓋子，來回的搖，使勁的搖，搖它個一兩百下，哈，還可以練臂力哦，然后你再嘗一下那桔子，是不是變得甜甜的呢？

給我點(diǎn)生活的小竅門吧

3，什么菜簡單好做又好吃多說點(diǎn)

家制醬排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：甜咸味工藝：醬家制醬排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)2000克調(diào)料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質(zhì)香酥，甜鮮可口。教您家制醬排骨怎么做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈。3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用。香菇青菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：閩菜家常菜譜私家菜工藝：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鮮香菇,木耳調(diào)料：生姜,鹽教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2 放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。酸辣白菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜口味：酸辣味酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（約400g）調(diào)料：干姜 1大塊（約30g）,干紅辣椒 8只 ,花椒 1小把（約30粒）, 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙（15g） ,雞精 1茶匙（5g）, 鹽 1茶匙（5g）, 油 1湯匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃做法：　　 1、干姜刮皮切成絲，大白菜外側(cè)的老葉剝?nèi)ゲ挥?。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。　2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調(diào)味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調(diào)味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。　3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色?；ń纷兒谏半x火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。土豆燉雞塊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東北菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆燉雞塊的制作材料：主料：雞肉,土豆調(diào)料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎么做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘 2）土豆去皮切1cm見方的小塊 3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！十大家常菜做法——可樂雞翅原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。十大家常菜做法——回鍋肉原料：豬后臀尖，青蒜輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。十大家常菜做法——紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了十大家常菜做法——酸菜魚 1、一般用草魚或者黑魚為好。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚翅（晾干后做魚翅也不錯,哈哈） 4、將魚切成段。 5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)先:) 6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨,如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ 8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘, 等待一會，嘿嘿 10、酸菜,翠花，上酸菜!!!一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。 11、切酸菜，成段 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了健康還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒,然后加入水或者高湯燒開 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘,如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！十大家常菜做法——宮保雞丁材料:雞脯肉·400 克炸花生米·50 克雞蛋·1 個大蒜·5 瓣淀粉·適量干辣椒·10 個注：可酌情配料調(diào)料 :食用油·500 克（實(shí)耗50 克）香油·1 小匙醬油· 大匙料酒·1 大匙香醋·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。十大家常菜做法——水煮魚草魚一條，片成魚片。魚肉和魚骨頭分開腌制，(調(diào)料是一樣的)魚骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因?yàn)槿夂?...我是這么想的哈：）把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因?yàn)轸~骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火）等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內(nèi)滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因?yàn)槟菚層蜏啙岵磺澹?嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：）十大家常菜做法——魚香肉絲材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。十大家常菜做法——糖醋排骨材料：肋排·500克香蔥·1棵生姜·1塊大蒜·2瓣淀粉·適量調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克）醬油·1/2大匙香醋·1大匙精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙做法： 1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油； 3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。特點(diǎn)：色澤紅潤，酸甜醇香。解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。十大家常菜做法——酸辣土豆絲一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、放白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

雞蛋肉花羹: 準(zhǔn)備包餃子的肉餡，超市有那種調(diào)好的肉餡。雞蛋四個。肉餡放入一個不銹剛的盔里。然后在上面打上雞蛋，放鍋里蒸四十分鐘就好了

西蘭花清炒就可以了

一、燉排骨炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意： 1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。 2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。二、悶蛋 1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準(zhǔn)備一個盤子~先把盤子扣在過上然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。三、紅燒茄子肉絲 1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。四、雞蛋炒西紅柿 1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。(總耗時：2：42) 五、可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。六、蘑菇香菇紅燒豆腐新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43) 七、牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。

涼拌西紅柿

什么菜簡單好做又好吃多說點(diǎn)