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機(jī)器怎么炒板栗視頻教程,機(jī)炒板栗方法

來源:整理 時間:2023-06-03 09:51:09 編輯:智能門戶 手機(jī)版

1,機(jī)炒板栗方法

機(jī)炒板栗技巧:炒栗子的做法:將圓砂置鍋中,正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒炙,但有些小販炒栗子時添加的是工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑來炒炙。黑的東西是圓砂澆上麥芽糖和精制植物油或工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑制成的。之所以用那樣的炒法是為讓栗子均勻受熱。單獨炒栗子不易掌握火候,栗子極容易燒焦。且容易爆炸。即便是炒出來,也沒有加糖的香甜。注意事項:1.首先聲明,栗子是會爆炸的,應(yīng)該也算是危險品。2.栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,并可以使栗子殼更容易剝開。3.栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質(zhì)干硬。4.栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦,并可能引起爆炸。5.糖可以不放,當(dāng)然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。6.鹽炒完冷卻后收集保存起來,下次可以再用,若受潮結(jié)塊,加些新鹽并加熱即散開。7.炒制過程中,溫度很高,注意燙傷。
炒板栗時,需要放些小石頭一起炒,否則板栗外殼就會焦。小石頭去賣金魚的地方就有賣,一般價格在0.8-1.00元,也有貴些。在炒板栗之前要先對石頭預(yù)熱,并要放白糖進(jìn)去一起炒石頭,以保護(hù)石頭不脫粉未弄臟板栗。新石頭第一次炒出來的板栗,因為沒有白糖的充分保護(hù)賣相會比較差,顯得臟;之后就會好了。我的qq675112643,我也是做炒板栗機(jī)的

機(jī)炒板栗方法

2,機(jī)器炒板栗怎么炒

開個口防止爆炸,熟后好剝皮~板栗簡單好吃的做法 介紹一個簡單好吃的做法: 將生板栗洗干凈,溧水,每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好(最好不要超過1/2),蓋子(塑料的)虛掩,2分鐘2分鐘的加熱,到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的!板栗炸的時候有點嚇人,不過別害怕,是有驚無險的啰。 板栗的做法恁多,最簡單莫過直接扔在水里咕咚上半個小時。 要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗,一定是把鍋給燒糊了。 這時候的板栗,殼上帶點黑色的小裂縫,一咬下去,露出來的嫩黃栗肉,卻是味道最好的一種了。 其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種: 做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的. 做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細(xì)逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁. 就看你喜歡哪種的口味. 高壓鍋可以炒,板栗凸面切口,要切透皮,然后放進(jìn)燒熱的高壓鍋里,蓋上閥,5分鐘搖動一次,使其受熱均勻,大約30分鐘可出鍋,炒制時用小火,防炒糊,另外,高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈,不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子,十分香甜,皮也好剝。 另外,還可以用那種粗砂鍋(黑色,表面不是很光滑的那種)來炒制,直接用一斤鹽或河沙倒進(jìn)砂鍋內(nèi),再把板栗也倒入,用木勺不停翻炒,一開始由于板栗的水份蒸發(fā),鹽或河沙會受潮結(jié)團(tuán),等到結(jié)成團(tuán)的河沙又變得干爽之后,繼續(xù)翻炒,直到聽到板栗有輕微爆鍋,用漏勺濾出,稍涼即可食用,這樣炒出來的栗子,口感酥香,皮極易剝。

機(jī)器炒板栗怎么炒

3,機(jī)器炒栗子的做法

準(zhǔn)備原料:板栗500克、玉米油1湯匙、糖1湯匙。用面包機(jī)炒栗子的步驟如下:1、板栗洗凈,用刀子沿紋路劃一個口。2、板栗倒入面包桶中,加入油和糖。3、放入面包機(jī)中,翻炒功能40分鐘。4、拿出來就可以吃了。
付費內(nèi)容限時免費查看回答您好,這邊已經(jīng)看到您的問題了,稍等片刻,為您發(fā)送答案您好首先、篩選果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。所用砂礫最好為清水砂,直徑以3-4厘米為宜。然后將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。之后、將晾好的砂礫放入機(jī)器內(nèi),加溫使砂礫升溫至燙手(50℃左右),然后將鮮板栗倒入,板栗與砂礫的比例為1:2,開動機(jī)器。等到板栗七八成熟時,分2―3次加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。等到板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內(nèi)皮(澀皮)分離、栗肉變軟的時候,關(guān)閉機(jī)器即可。最后將機(jī)器內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分,砂礫再放回機(jī)器內(nèi)可多次重復(fù)使用。更多6條
1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜;2、洗凈:洗干凈放在水里泡10分鐘左右,而后晾干。栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質(zhì)干硬;3、預(yù)炒:鐵鍋燒干,倒入鹽和瀝干的栗子,注意要在鹽冷時放,徐徐翻炒使栗子受熱均勻,否則生熟不一致,有些栗子還會焦。見栗子慢慢漲開來,加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離。板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱;4、加糖:待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時,加入糖稀,注意要慢慢加入,要撒得均勻些,糖稀與板栗的比例為1:60左右,糖稀要分2-3次投入;5、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內(nèi)皮分離、栗肉變軟時,便可起鍋。將鍋內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分,砂礫再放回鍋內(nèi)可多次重復(fù)使用。擴(kuò)展資料:主要功效在干果中,栗子提供的熱能很高,充饑的同時能促進(jìn)脂肪代謝。除此之外,栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子味甘性溫,入脾、胃、腎三經(jīng),能養(yǎng)胃健脾、壯陽補(bǔ)腎、活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而,腎虛者不妨多吃板栗?!侗静菥V目》稱其有“治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健”。參考資料:百度百科-糖炒栗子
材料板栗500g,食用油半湯匙,白糖一湯匙,開水一湯匙,干桂花少許做法1.生栗子用清水搓洗干凈2.把栗子放案板上,用刀在栗子上剁個深達(dá)5mm的口子,(注意安全啊,單手操作,千萬別一個手去扶著栗子,刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈)3.切好的栗子放大碗里,倒入一湯匙食用油,用勺子拌勻,讓每個栗子表面都均勻裹上食用油4.烤盤鋪錫紙,把栗子平鋪入烤盤,放入200℃預(yù)熱好的烤箱5.白砂糖和開水混合,入微波爐加熱20秒,取出攪拌至糖融化,撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水6.栗子入烤箱25分鐘左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,邊刷邊翻動,栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子,繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可
首先,材料準(zhǔn)備好,很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖。 把栗子洗凈,然后用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶! 然后洗凈,放在水里泡10分鐘左右。鐵鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。過了幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來,于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深,這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些,糖加進(jìn)入以后,鹽粒開始發(fā)粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發(fā)粘,即關(guān)火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透并使焦糖香氣。 注意事項 1、首先聲明,栗子是會爆炸的,應(yīng)該也算是危險品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,并可以使栗子殼更容易剝開。 3、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質(zhì)干硬。 4、栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦,并可能引起爆炸。 5、糖可以不放,當(dāng)然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。 6、鹽炒完冷卻后收集保存起來,下次可以再用,若受潮結(jié)塊,加些新鹽并加熱即散開。 7、炒制過程中,溫度很高,注意燙傷!滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可。
原料:栗子1斤(500克)、海鹽1斤(300-500克)、白糖(10克)。做法:1、將買來的栗子洗干凈后,用剪刀剪個口子,口子的長度至少1cm長,2毫米深;2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘,然后用干凈的布吸干水分;3、在干凈的鍋中倒入海鹽,倒入板栗,中火慢慢加熱;用鏟子一邊翻炒,翻炒是為了使栗子受熱均勻;4、再繼續(xù)翻炒,你會看到鹽粒會包裹在栗子上,不用擔(dān)心,繼續(xù)的炒;5、幾分鐘后,你會看到板栗的口子有點張開了,加快翻炒,使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離;6、這個時候,撒一勺白糖下去,加會翻炒的速度,不然鍋底容易糊;7、糖加進(jìn)入以后,鹽會開始發(fā)粘,顏色漸漸變深,糖開始焦化;這個香味就出來了,跟街邊賣板栗的攤位的香氣一樣。這時,需要快速翻炒,并將鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。8、等到炒到板栗口子大開,鹽不再發(fā)粘,顏色為深咖啡色,關(guān)火,蓋上蓋子燜個5分鐘,適其板栗內(nèi)部完全熟透,即可撈起過篩食用了。

機(jī)器炒栗子的做法

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