另外，扎好的螃蟹更容易清洗，放在鍋里也不會(huì)亂跑，省去了我們很多搬運(yùn)的麻煩！所以為了安全，避免不必要的麻煩，消費(fèi)者也愿意把螃蟹綁起來帶走。第四個(gè)原因:綁螃蟹為了肉更鮮美，可以讓螃蟹的肉更緊實(shí)。人在遇到危險(xiǎn)時(shí)，肌肉會(huì)處于收縮狀態(tài)。螃蟹是動(dòng)物，自然會(huì)有應(yīng)激反應(yīng)。當(dāng)螃蟹被束縛時(shí)，它會(huì)思考如何逃脫，在緊繃的條件下，肉的味道會(huì)更加鮮嫩飽滿。

教你如何“綁”螃蟹。你得自己綁！蟹季新技能必須get！(當(dāng)然不綁直接煮螃蟹也是一種生活選擇~)食材:蟹線、草繩、棉線、剪刀、手套做法:1。首先用左手握住螃蟹，如圖。這一步是最關(guān)鍵的。握得好的話很容易扎到后面，握得不好就稍微危險(xiǎn)了。首先，我用左手拇指和食指按住兩個(gè)鉗子，粘在螃蟹的嘴上，然后用右手把螃蟹的另一只腳整齊地放好，用左手的另一只手指固定住；

大閘蟹可以說是一種精致的食物，我們有專門的工具“八塊蟹”來操作。我們每次看到大閘蟹都是捆綁的，一方面是為了避免蟹爪傷人，另一方面也是為了方便烹飪。那么如果是未捆綁的大閘蟹，怎么綁繩子呢？大閘蟹怎么用繩子綁？第一步，把蟹腳放在蟹身兩側(cè)，用手握住蟹腳，基本先固定。第二步，把兩個(gè)蟹爪合在一起，用食指和中指按住，最后形成單手握整個(gè)螃蟹的樣子。

把蟹草放在兩個(gè)蟹爪之間，從這里扎。第四步，橫扎豎扎。第五步，將蟹草的末端繞幾圈，使其更硬，這樣可以穿過捆綁的地方，完全固定。剪掉多余的蟹草就行了。如果不放心，可以打個(gè)結(jié)。大閘蟹怎么扎首先要把大閘蟹固定好?？梢越柚€(wěn)定的平面，用拇指、無名指、小指固定蟹腳，然后用食指、中指按兩個(gè)蟹鉗。

1、用手掌將螃蟹壓在臺(tái)上，用拇指和尾指、無名指對(duì)螃蟹的爪子進(jìn)行編碼，確定要壓螃蟹的爪子時(shí)，再用食指和中指壓住螃蟹的兩只大鉗子。2、抓住螃蟹提起來，用食指壓住棉線，從上至下逆時(shí)針緊緊纏繞在螃蟹的側(cè)腳上兩次。一定要把蟹腳全部扎好。3.打圈的時(shí)候，一定要扎緊。棉線細(xì)的話，可以多做幾個(gè)圈，右手側(cè)翻蟹身，蟹肚向內(nèi)翻，從蟹爪中間順時(shí)針繞繩多兩圈到蟹背。

1。第一，把大閘蟹放在一個(gè)很深的容器里，因?yàn)闆]有用腳綁住，以免它們爬出來逃跑。倒半瓶酒，浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出一些污垢，可以第一時(shí)間達(dá)到最基本的消毒清潔功能，也讓大閘蟹醉了，方便后期清洗。2.先用筷子取出一只泡好的大閘蟹，把大閘蟹的肚子朝上，用筷子壓住，不要讓大閘蟹動(dòng)。然后，用刷子將大閘蟹的整個(gè)腹部和腳逐一清理干凈。

4.基本洗完之后，用刷子的背面，硬塑料的部分，擠壓幾下大閘蟹的肚蓋，把里面的屎擠出來。5.將處理過的大閘蟹再次放入深器皿中，加入適量清水和半瓶酒再浸泡30分鐘，徹底去除清洗時(shí)吸入的腥味和臟水。需要吃的時(shí)候，用水沖洗兩遍，蒸熟。

秋天吃螃蟹的人越來越多。有的人買的螃蟹是直接扎的，有的是不扎的。那么大閘蟹怎么扎呢？今天就給大家介紹一下，希望能幫到你。捆綁大閘蟹的步驟:1。用手掌壓住臺(tái)上的螃蟹，用拇指、尾指、無名指給螃蟹的爪子編碼。確定要按螃蟹的爪子時(shí)，用食指和中指按螃蟹的兩個(gè)大鉗子。2.抓住螃蟹提起來，用食指壓住棉線，從上至下緊緊繞在螃蟹的側(cè)腳上，繞兩圈。一定要把蟹腳全部扎好。

4.左手食指按住繩子，右手脫下最初的棉線，逆時(shí)針繞在蟹背上，把蟹背朝上，同時(shí)雙手幫忙打十字結(jié)，用剪刀減去剩余棉線打結(jié)。大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效:含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素如維生素A、維生素B2、維生素B1，微量元素如磷、鈣、鐵，以及蟹紅、蟹黃、脂肪等，它們營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有滋補(bǔ)作用。大閘蟹脂肪和膽固醇含量高，蟹肉相對(duì)低于蟹膏和蟹黃，要適量食用。