馬蘭戈尼效應(yīng)，帕森斯還是馬蘭戈尼

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1，帕森斯還是馬蘭戈尼
2，為什么有些葡萄酒搖杯后會(huì)慢慢變成水滴
3，平面設(shè)計(jì)師考證和UI設(shè)計(jì)師考證有什么刷題軟件嗎
4，葡萄酒為什么會(huì)讓人年輕求答案
5，女生學(xué)服裝設(shè)計(jì)有前途嗎
6，求問(wèn)解讀葡萄酒為什么會(huì)掛杯

1，帕森斯還是馬蘭戈尼

圣馬丁中國(guó)學(xué)生太少了，帕森斯太難進(jìn)了，不如進(jìn)馬蘭戈尼，學(xué)費(fèi)還相對(duì)便宜很多，而且進(jìn)大牌的幾率也高很多

您這個(gè)問(wèn)題，讓我為您做專業(yè)的解答吧！我先給你解釋一下申請(qǐng)要求的問(wèn)題吧，以馬蘭戈尼來(lái)說(shuō)，三個(gè)校區(qū)中意大利校區(qū)要求最低，英國(guó)校區(qū)篇中等，法國(guó)校區(qū)簽證最困難。一般來(lái)說(shuō)藝術(shù)學(xué)校的申請(qǐng)要求，主要還是看你個(gè)人才藝的，其他方面的輔助要求都是看各國(guó)學(xué)生簽證申請(qǐng)的。如果拿馬蘭戈尼法國(guó)校區(qū)的申請(qǐng)要求和帕森斯設(shè)計(jì)學(xué)院要求比，你一定會(huì)覺(jué)得馬蘭戈尼的要求高。關(guān)于學(xué)位承認(rèn)，有一點(diǎn)你必須明白。就是所謂學(xué)位承認(rèn)，是兩個(gè)國(guó)家互相簽署承認(rèn)對(duì)方教育水平的協(xié)議以后，才有的互相承認(rèn)一說(shuō)。在一些特殊專業(yè)領(lǐng)域，比如說(shuō)藝術(shù)時(shí)尚、酒店管理、西餐西點(diǎn)等專業(yè)，中國(guó)相關(guān)學(xué)校的水平均不能達(dá)到歐洲學(xué)校的水平，所以這類專業(yè)在中國(guó)都不能被“承認(rèn)”，直白點(diǎn)說(shuō)，是人家根本不承認(rèn)中國(guó)的教育，我們也沒(méi)資格承認(rèn)人家的教育。關(guān)于馬蘭戈尼marangoni的詳細(xì)介紹，你可以來(lái)我們網(wǎng)站，在首頁(yè)明顯位置有馬蘭戈尼marangoni的詳細(xì)介紹。因?yàn)檫@里不讓輸入網(wǎng)址，所以你搜索一下“尚學(xué)國(guó)際教育”就可以找到我們。希望我的回答您能滿意，祝您好運(yùn)！尚學(xué)國(guó)際教育

帕森斯還是馬蘭戈尼

2，為什么有些葡萄酒搖杯后會(huì)慢慢變成水滴

酒淚是指在旋轉(zhuǎn)葡萄酒杯之后，酒杯內(nèi)壁留下的一道一道的酒滴，也稱掛杯。酒淚是如何形成的？最早關(guān)注掛杯現(xiàn)象(酒淚)的學(xué)者，是19世紀(jì)的英國(guó)物理學(xué)家詹姆斯?湯姆森(James Thomson)，他在1855年發(fā)表論文《在葡萄酒和其它酒類表面觀察到的一些奇特運(yùn)動(dòng)》，初步認(rèn)為掛杯是一種由液體表面張力作用引起的“熱毛細(xì)對(duì)流”(Thermocapillary Convection)。10年之后，意大利帕維亞大學(xué)的物理學(xué)博士卡羅?馬蘭戈尼(Carlo Marangoni)又發(fā)表一篇論文，進(jìn)一步系統(tǒng)地解釋了這種現(xiàn)象，被學(xué)術(shù)界命名為“馬蘭哥尼效應(yīng)”(Marangoni effect)。由于美國(guó)物理學(xué)家威拉德?吉布斯(Willard Gibbs)后來(lái)進(jìn)一步豐富和發(fā)展了馬蘭哥尼的學(xué)說(shuō)，有時(shí)也稱“吉布斯-馬蘭戈尼效應(yīng)”(Gibbs-Marangoni effect)。通俗點(diǎn)說(shuō)，就是在我們搖杯后，葡萄酒會(huì)在酒杯內(nèi)壁形成一層薄薄的液體膜。而由于葡萄酒中的酒精極易揮發(fā)，因此，液體膜的表面張力就會(huì)變得不一樣。這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)這么一個(gè)現(xiàn)象：有部分的葡萄酒會(huì)隨著液體膜逆流。然而，雖然有著張力區(qū)之間的互相牽引，但終究抵抗不了重力的作用。隨著杯壁上的葡萄酒越積越多，當(dāng)累計(jì)到一定程度后就會(huì)形成水滴，之后在重力的作用下順著杯壁最終又慢慢流回到杯中，這個(gè)便是“酒淚”了?！案鶕?jù)這個(gè)效應(yīng)，人們得出了這么一個(gè)結(jié)論：酒淚的密度越高、流動(dòng)速度越慢、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)越高?！笔聦?shí)真的如此嗎？酒淚的真相之前前文有提到的“馬蘭哥尼效應(yīng)”這一物理學(xué)現(xiàn)象，這里有一點(diǎn)需要注意：“馬蘭哥尼效應(yīng)”只是解釋酒淚的密度、流動(dòng)速度和持續(xù)時(shí)間，通過(guò)它我們只能去判斷酒精、殘?zhí)呛透视偷暮扛叩汀?然而這些標(biāo)準(zhǔn)，并不能完全作為我們判斷一瓶葡萄酒好壞的參考依據(jù)。比如一杯酒精含量達(dá)14%的西拉，酒淚密度肯定超過(guò)酒精含量只有12.5%的勃艮第黑比諾，但你能認(rèn)為那杯赤霞珠的品質(zhì)高于勃艮第黑比諾嗎？歸根結(jié)底，酒質(zhì)的高低是取決于酒精、殘?zhí)?、甘油、單寧、酸度和干浸出物的平衡，取決于香氣的豐富性和復(fù)雜性、口感的豐郁性和均衡性、色澤的優(yōu)雅性、余韻的持續(xù)性。正因?yàn)槿绱?，酒淚的多少?gòu)膩?lái)就不在酒評(píng)家的評(píng)分范圍。我們更要明白的是，旋轉(zhuǎn)酒杯的目的并不是為了觀察酒淚，而是這樣可以加快香氣的釋放。所以下次當(dāng)大家搖晃酒杯后，首先要做的事就是趕緊把鼻子湊上去，一嗅杯中芬芳，而不是花費(fèi)大巴的時(shí)間觀察酒淚。

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為什么有些葡萄酒搖杯后會(huì)慢慢變成水滴

3，平面設(shè)計(jì)師考證和UI設(shè)計(jì)師考證有什么刷題軟件嗎

平面設(shè)計(jì)師考試：1、平面設(shè)計(jì)師考試滿分為1000分，分為理論試題部分和實(shí)踐試題部分，其中理論試題部分滿分為400分，實(shí)踐試題部分滿分為600分。2、平面設(shè)計(jì)師考試時(shí)間為140分鐘，其中理論考試部分限時(shí)35分鐘，實(shí)踐部分限時(shí)105分鐘。通過(guò)Photoshop5．0cs、Illustrator8．0cs、PageMaker6．5cs、Acrobat4．0cs課程的考核，可以拿到Adobe中國(guó)認(rèn)證專業(yè)平面設(shè)計(jì)師的證書(shū)；通過(guò)PageMill3．0、ImageReady1．0、ImageStyler1．0、PhotoDeluxe3．0HE課程的考核，可以獲得Adobe中國(guó)認(rèn)證網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)師的證書(shū)；通過(guò)AfterEffects4．0、Premiere5．1、Photoshop5．0cs、Illustrator8．0cs的考核，能獲得Adobe中國(guó)認(rèn)證數(shù)碼視頻設(shè)計(jì)師的證書(shū)；通過(guò)Photoshop5．0cs、PageMakerPlus6．5、Acrobat4．0cs、PhotoDeluxeBE1．0的考核，能獲得Adobe中國(guó)認(rèn)證商務(wù)出版設(shè)計(jì)師的證書(shū)?？荚噷?duì)象：參加Adobe認(rèn)證的考生應(yīng)有一定的計(jì)算機(jī)基本知識(shí)，但不要求有美術(shù)基礎(chǔ)。一些從事平面廣告設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁(yè)圖形制作、影視多媒體動(dòng)畫(huà)制作、雜志期刊排版的工作人員都可以參加考試。那些在商務(wù)出版領(lǐng)域的工作人員以及對(duì)圖形、圖像處理有興趣的人都可以參加考試，在校學(xué)生和教師也同樣可以參加考試。搶首贊服裝設(shè)計(jì)，意大利馬蘭戈尼等你報(bào)名本月57人已申請(qǐng)相關(guān)服務(wù)馬蘭戈尼服裝設(shè)計(jì)本科課程，入學(xué)即入行，國(guó)內(nèi)就業(yè)崗位...istitutomarangoni.cn廣告服裝設(shè)計(jì)包括哪些內(nèi)容？Marangoni...關(guān)注服裝設(shè)計(jì)的人也在看風(fēng)格迥異，充滿創(chuàng)造性的時(shí)尚元素和文化，還有來(lái)自時(shí)尚最...istitutomarangoni.c...廣告相關(guān)問(wèn)題全部

證書(shū)到是無(wú)所謂你要是感覺(jué)拿個(gè)證心里舒服點(diǎn)，拿個(gè)證也不礙事的，但最主要的還是要能做出東西才行。平面設(shè)計(jì)師考證你是指adobe公司的平面設(shè)計(jì)師證書(shū)嗎我考過(guò)沒(méi)什么大意思考試的時(shí)候都給你答案的而且考試的內(nèi)容和你培訓(xùn)的內(nèi)容完全不一樣人家單位收人都知道的adobe公司的平面設(shè)計(jì)師證書(shū)都是這么考出來(lái)的所以建議你別考。如果你以后想往這方面發(fā)展最好加強(qiáng)下或是找個(gè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)下；好像交大熱工就有相關(guān)的培訓(xùn)課程那！如果是到一般的廣告公司上班是不用證主要看你能力。如果經(jīng)后要更好發(fā)展可以考證。你想要的話，每年都有這方面的信息，你留意就行了，交錢(qián)報(bào)名，然后考試就行了，在我認(rèn)為中證不重要，最主要的是你做的東西有沒(méi)有——?jiǎng)?chuàng)意！查看原帖>>

平面設(shè)計(jì)師考證和UI設(shè)計(jì)師考證有什么刷題軟件嗎

4，葡萄酒為什么會(huì)讓人年輕求答案

每次看國(guó)外的電影，都會(huì)發(fā)現(xiàn)那些手中握著紅酒杯的老外，總是那么精神，他們有著陽(yáng)光般的笑容、年輕、有活力。最后，我終于發(fā)現(xiàn)，原來(lái)葡萄酒中潛藏奧秘——單寧。單寧，英文名Tannin，是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因存于橡木桶內(nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。單寧具有清除自由基和抑制彈性蛋白酶活力的作用，某些單寧還可以促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、培養(yǎng)皮膚活力使其保持健康、有光澤、有彈性。單寧是一類在紫外線光區(qū)有強(qiáng)烈吸收的天然物質(zhì)，對(duì)日曬皮炎和各種色斑均有明顯抗御作用。單寧既能吸收紫外線，又能抑制酪氨酸酶和過(guò)氧化氫酶的活性，也能使黑色素還原脫色，還能有效清除活性氧，因此在化妝品中加入單寧具有綜合美白效果。你也想擁有年輕美麗的容顏嗎？每天一杯葡萄酒，助你擁有好氣色，還你青春活力?？靵?lái)品味那在意大利傳統(tǒng)橡木桶中緩慢發(fā)酵而成的意大利葡萄酒吧。她愿陪你走過(guò)每一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子！

許多剛接觸葡萄酒的新手大概都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法：酒淚越多，酒質(zhì)越好。所以，許多人喜歡通過(guò)觀察酒淚去判斷酒質(zhì)，以為酒淚的密度越高、流動(dòng)速度越慢、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)越高。掛杯的成因最早關(guān)注掛杯現(xiàn)象的學(xué)者，是19世紀(jì)的英國(guó)物理學(xué)家詹姆斯-湯姆森（james thomson），他在1855年發(fā)表論文《在葡萄酒和其它酒類表面觀察到的一些奇特運(yùn)動(dòng)》，初步認(rèn)為掛杯是一種由液體表面張力作用引起的“熱毛細(xì)對(duì)流”（thermocapillary convection）。10年之后，意大利帕維亞大學(xué)的物理學(xué)博士卡羅-馬蘭哥尼（carlo marangoni）又發(fā)表一篇論文，進(jìn)一步系統(tǒng)地解釋了這種現(xiàn)象，被學(xué)術(shù)界命名為“馬蘭哥尼效應(yīng)”（marangoni effect）。由于美國(guó)物理學(xué)家威拉德-吉布斯（willard gibbs）后來(lái)進(jìn)一步豐富和發(fā)展了馬蘭哥尼的學(xué)說(shuō)，有時(shí)也稱“吉布斯-馬蘭哥尼效應(yīng)”（gibbs-marangoni effect）。具體到葡萄酒，由于酒精的揮發(fā)速度高于水分，當(dāng)酒精揮發(fā)后，酒杯內(nèi)壁酒液的水分表面張力就會(huì)越來(lái)越高，在表面張力的作用下，酒液就被拉扯成一道道酒淚，并在自身重量的作用下徐徐下滑。另外，由于葡萄酒還含有殘?zhí)呛透视?，這些黏性物質(zhì)也會(huì)影響到酒淚的密度及下滑速度。殘?zhí)呛透视偷暮吭礁?，酒淚的分布越密集，下滑的速度越緩慢。歸根結(jié)底，酒質(zhì)的高低并不是取決于酒精、殘?zhí)呛透视偷暮扛叩?，而是取決于酒精、殘?zhí)?、甘油、單寧、酸度和干浸出物的平衡，取決于香氣的豐富性和復(fù)雜性、口感的豐郁性和均衡性、色澤的優(yōu)雅性、余韻的持續(xù)性。正因?yàn)槿绱?，酒淚的多少?gòu)膩?lái)就不在酒評(píng)家的評(píng)分范圍。其實(shí)，我們旋轉(zhuǎn)酒杯的原本目的，并不是為了觀察酒淚，而是為了讓酒液旋轉(zhuǎn)起來(lái)，加快香氣的釋放。因此，希望大家不要過(guò)多地把時(shí)間浪費(fèi)在觀察酒淚上，而應(yīng)該迅速把鼻子深入杯口去捕捉香氣，更不要因?yàn)榫茰I而對(duì)這杯葡萄酒產(chǎn)生誤導(dǎo)。當(dāng)然，酒淚可以作為一種線索，去幫助我們判斷產(chǎn)地、年份和發(fā)酵工藝等，比如一杯酒淚特別密集的紅酒，也許意味著：產(chǎn)自溫暖南邊，經(jīng)歷了氣候炎熱的年份，經(jīng)歷了低溫發(fā)酵等情況。

5，女生學(xué)服裝設(shè)計(jì)有前途嗎

10月過(guò)半，顯著能感受到同學(xué)們緊張的心情。大約是因?yàn)樗且荒曛械闹匾?jié)點(diǎn)，一方面，本年度的offer基本現(xiàn)已發(fā)放結(jié)束，學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的請(qǐng)求塵埃落定。另一面，關(guān)于想來(lái)年入學(xué)的學(xué)弟學(xué)妹們，選校/言語(yǔ)/著作集這些準(zhǔn)備工作啊，現(xiàn)已到了誠(chéng)心 · 不能 · 再tuo的時(shí)分……服裝規(guī)劃合適你嗎？服裝規(guī)劃是留學(xué)生最常見(jiàn)的挑選之一，完好的學(xué)習(xí)內(nèi)容包含創(chuàng)意收集、元素提煉、草圖繪制、面料挑選、樣式廓形、印花紋樣、裁縫制造和概念宣發(fā)，一名合格的服設(shè)學(xué)生是需求將上述環(huán)節(jié)悉數(shù)吃透的，之后再依據(jù)本身?xiàng)l件挑選細(xì)分路途繼續(xù)發(fā)展。依據(jù)經(jīng)歷，能適應(yīng)服設(shè)學(xué)習(xí)的人大致有以下特征，伙伴們能夠做參照：對(duì)服裝(或周邊)職業(yè)有必定愛(ài)好，比方喜愛(ài)看秀場(chǎng)/總想買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)/愛(ài)看時(shí)髦雜志、時(shí)裝劇等等。有（不需求很強(qiáng)）繪畫(huà)根底。有必定著手才能，拿得了剪刀、皮尺、針線、縫紉機(jī)（縫紉機(jī)：？？）。具備必定的空間感和結(jié)構(gòu)感。具有較好的調(diào)查才能，總能關(guān)注到很細(xì)微的點(diǎn)。了解不斷涌現(xiàn)的時(shí)髦潮流，有幾個(gè)一向鐘情的規(guī)劃師。服設(shè)會(huì)學(xué)到什么？繪畫(huà)，重點(diǎn)是造型才能（圖畫(huà)/線條/人體繪畫(huà)等）。樣式、顏色和面料（例如男裝、女裝、童裝的結(jié)構(gòu)常識(shí)，還有面料原料、面料特性等）。服裝工藝（裁剪/打版等）。服裝史論、廓形演變等理論常識(shí)。軟件運(yùn)用（比方用PS做效果圖、樣式）。周邊常識(shí)點(diǎn)（商場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)等）。怎樣做服裝規(guī)劃？“想到一個(gè)東西然后畫(huà)出來(lái)”才不是服裝規(guī)劃，它需求清晰的主題定位+合理的邏輯+統(tǒng)籌多個(gè)細(xì)節(jié)，它是一個(gè)雜亂而完好的流程。依據(jù)ACG多年培育學(xué)生的經(jīng)歷，服設(shè)所學(xué)的東西，就蘊(yùn)含在這個(gè)流程中：斷定主題從主題動(dòng)身尋找創(chuàng)意，做翔實(shí)的記錄。（創(chuàng)意來(lái)歷要盡量多元，比方大師秀場(chǎng)/熱門(mén)事情/文藝著作/影視/音樂(lè)等）堆集必定量的創(chuàng)意后，做research。（描繪你的創(chuàng)意是怎樣發(fā)展出著作的，途中考慮面料、顏色、樣式怎樣用）畫(huà)出盡可能豐厚的樣式圖，把基本要素?cái)喽ㄏ聛?lái)。挑選適合的原料和面料。在樣式圖中做出取舍，并斷定每套樣式的面料小樣、色號(hào)等。選出自己最滿足的一套或幾套做主體展現(xiàn)，畫(huà)出具體的結(jié)構(gòu)圖+效果圖。有需求的話，以此為根底制造裁縫。（這個(gè)進(jìn)程涉及到的尺度/色號(hào)等，都是需求清晰量化的，中心要義是讓打版師、面料廠、代工廠、模特、攝影師都能準(zhǔn)確了解你的需求）去哪里學(xué)服裝規(guī)劃？一、美國(guó)特征：高度商業(yè)化、流轉(zhuǎn)實(shí)用性、快時(shí)髦、容納度高校園：Parsons、FIT（公立）、SAIC、RISD、Pratt、SCAD二、英國(guó)特征：前鋒感、理念性、實(shí)驗(yàn)性、激烈的表達(dá)欲校園：LCF、CSM、格拉斯哥藝術(shù)學(xué)院、利茲大學(xué)、南安普頓大學(xué)三、法國(guó)特征：工藝、訂制感、裁剪版型、富麗浪漫校園：ESMOD、馬蘭戈尼巴黎校區(qū)、巴黎時(shí)裝工會(huì)學(xué)院四、意大利特征：藝術(shù)感、細(xì)節(jié)控、傳統(tǒng)工藝痕跡、高定化校園：馬蘭戈尼米蘭校區(qū)、柏麗慕達(dá)時(shí)裝學(xué)院、多莫斯規(guī)劃學(xué)院當(dāng)然咱們還有更得的藝術(shù)留學(xué)專業(yè)、與資深老師來(lái)幫您處理困惑歡迎咨詢更多概況了解

當(dāng)然有，雖然大部分優(yōu)秀的都是男生但是若自己有這方面的天賦還是可以試一試這樣能力才會(huì)知道，有時(shí)候自己不確定的話就放手搏一把沒(méi)準(zhǔn)就會(huì)有好運(yùn)呢，加油相信自己！

有，任何事情都是要靠自己本身的努力，有了興趣，再加上努力成功的機(jī)會(huì)會(huì)更上一層樓，只要愿意努力，任何事情都是具有可能星的，不用擔(dān)心有沒(méi)有前途，服裝設(shè)計(jì)做得好還有可能參加國(guó)際大賽，就可以更好的向世界分享自己的作品了。

女生學(xué)服裝設(shè)計(jì)是有前途的，雖然最優(yōu)秀的服裝設(shè)計(jì)師大多是男生，但是也有很多女性在這方而很有才能和天賦，若自己有這方面有興趣，還是可以試一試的，通過(guò)自己的不斷努力，能力才會(huì)提升，有時(shí)候自己不確定的話就放手搏一把沒(méi)準(zhǔn)就會(huì)有好運(yùn)呢，如果水平提高了可以去參加一些時(shí)裝大賽，加油相信自己！

有前途

6，求問(wèn)解讀葡萄酒為什么會(huì)掛杯

許多剛接觸葡萄酒的新手大概都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法：酒淚越多，酒質(zhì)越好。所以，許多人喜歡通過(guò)觀察酒淚去判斷酒質(zhì)，以為酒淚的密度越高、流動(dòng)速度越慢、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)越高。掛杯的成因最早關(guān)注掛杯現(xiàn)象的學(xué)者，是19世紀(jì)的英國(guó)物理學(xué)家詹姆斯-湯姆森（James Thomson），他在1855年發(fā)表論文《在葡萄酒和其它酒類表面觀察到的一些奇特運(yùn)動(dòng)》，初步認(rèn)為掛杯是一種由液體表面張力作用引起的“熱毛細(xì)對(duì)流”（Thermocapillary Convection）。10年之后，意大利帕維亞大學(xué)的物理學(xué)博士卡羅-馬蘭哥尼（Carlo Marangoni）又發(fā)表一篇論文，進(jìn)一步系統(tǒng)地解釋了這種現(xiàn)象，被學(xué)術(shù)界命名為“馬蘭哥尼效應(yīng)”（Marangoni effect）。由于美國(guó)物理學(xué)家威拉德-吉布斯（Willard Gibbs）后來(lái)進(jìn)一步豐富和發(fā)展了馬蘭哥尼的學(xué)說(shuō)，有時(shí)也稱“吉布斯-馬蘭哥尼效應(yīng)”（Gibbs-Marangoni effect）。具體到葡萄酒，由于酒精的揮發(fā)速度高于水分，當(dāng)酒精揮發(fā)后，酒杯內(nèi)壁酒液的水分表面張力就會(huì)越來(lái)越高，在表面張力的作用下，酒液就被拉扯成一道道酒淚，并在自身重量的作用下徐徐下滑。另外，由于葡萄酒還含有殘?zhí)呛透视停@些黏性物質(zhì)也會(huì)影響到酒淚的密度及下滑速度。殘?zhí)呛透视偷暮吭礁撸茰I的分布越密集，下滑的速度越緩慢。歸根結(jié)底，酒質(zhì)的高低并不是取決于酒精、殘?zhí)呛透视偷暮扛叩停侨Q于酒精、殘?zhí)恰⒏视?、單寧、酸度和干浸出物的平衡，取決于香氣的豐富性和復(fù)雜性、口感的豐郁性和均衡性、色澤的優(yōu)雅性、余韻的持續(xù)性。正因?yàn)槿绱?，酒淚的多少?gòu)膩?lái)就不在酒評(píng)家的評(píng)分范圍。其實(shí)，我們旋轉(zhuǎn)酒杯的原本目的，并不是為了觀察酒淚，而是為了讓酒液旋轉(zhuǎn)起來(lái)，加快香氣的釋放。因此，希望大家不要過(guò)多地把時(shí)間浪費(fèi)在觀察酒淚上，而應(yīng)該迅速把鼻子深入杯口去捕捉香氣，更不要因?yàn)榫茰I而對(duì)這杯葡萄酒產(chǎn)生誤導(dǎo)。當(dāng)然，酒淚可以作為一種線索，去幫助我們判斷產(chǎn)地、年份和發(fā)酵工藝等，比如一杯酒淚特別密集的紅酒，也許意味著：產(chǎn)自溫暖南邊，經(jīng)歷了氣候炎熱的年份，經(jīng)歷了低溫發(fā)酵等情況。

酒淚越多，酒質(zhì)越好？呢？為了促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放，我們?cè)谄肪七^(guò)程中，需要以杯柱為軸心，以逆時(shí)針或順時(shí)針?lè)较蛴泄?jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來(lái)，擴(kuò)大與空氣的接觸面，進(jìn)而加快揮發(fā)性的香氣釋放。當(dāng)我們停止旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候，酒杯內(nèi)壁會(huì)留下一道道酒滴，俗稱“酒淚”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，這就是所謂掛杯現(xiàn)象。酒淚表明酒精、糖份和甘油的含量較高，干浸出物(cxtract，除糖份以外所有非揮發(fā)性精華物質(zhì))也可能比較豐富，相對(duì)來(lái)說(shuō)這款酒的口感也會(huì)比較豐郁。許多剛接觸葡萄酒的新手大概都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法：酒淚越多，酒質(zhì)越好。所以，許多人喜歡通過(guò)觀察酒淚去判斷酒質(zhì)，以為酒淚的密度越高、流動(dòng)速度越慢、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)越高。酒淚怎樣產(chǎn)生的？掛杯現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于酒精的蒸發(fā)。當(dāng)酒液在杯壁走過(guò)時(shí)，和空氣的接觸面變大，蒸發(fā)加強(qiáng)，而酒精沸點(diǎn)比水低，它首先蒸發(fā)，于是形成一個(gè)向上的牽引力。酒精蒸發(fā)使水的濃度上升，表面張力擴(kuò)大，在杯壁的附著力也增大，所以酒液所到之處便形成一個(gè)拱起，并在自身重量的作用下徐徐下滑，釋放出“酒的眼淚”。所以說(shuō)，掛杯其實(shí)是酒精和水的交戰(zhàn)。當(dāng)然，掛杯也與酒液的其它成分有關(guān)，酒中的微量物質(zhì)、糖份、甘油、揮發(fā)性成分、非揮發(fā)性物質(zhì)等構(gòu)成酒體的因素，雖不是造成掛杯現(xiàn)象的成因，但對(duì)掛杯形成的密度、滑落的快慢卻有影響，糖份和甘油的含量越高，酒淚的分布越密集，下滑的速度越緩慢。不要被酒淚誤導(dǎo)根據(jù)物理學(xué)的解釋，酒淚的密度、流動(dòng)速度和持續(xù)時(shí)間，只能判斷酒精、糖份和甘油的含量高低，而不能判斷酒質(zhì)的高低。比如一杯酒精含量達(dá)14%的加州增芳德，酒淚密度肯定超過(guò)酒精含量只有12.5%的勃艮第黑比諾，但你能認(rèn)為那杯加州增芳德的品質(zhì)高于勃艮第黑比諾嗎？歸根結(jié)底，酒質(zhì)的高低并不是取決于酒精、糖份和甘油的含量高低，而是取決于酒精、糖份、甘油、單寧、酸度和干浸出物的平衡，取決于香氣的豐富性和復(fù)雜性、口感的豐郁性和均衡性、色澤的優(yōu)雅性、余韻的持續(xù)性。正因?yàn)槿绱?，酒淚的多少?gòu)膩?lái)就不在酒評(píng)家的評(píng)分范圍。其實(shí)，我們旋轉(zhuǎn)酒杯的原本目的，并不是為了觀察酒淚，而是為了讓酒液旋轉(zhuǎn)起來(lái)，加快香氣的釋放。因此，希望大家不要過(guò)多地把時(shí)間浪費(fèi)在觀察酒淚上，而應(yīng)該迅速把鼻子深入杯口去捕捉香氣，更不要因?yàn)榫茰I而對(duì)這杯葡萄酒產(chǎn)生誤導(dǎo)。當(dāng)然，酒淚可以作為一種線索，去幫助我們判斷產(chǎn)地、年份和發(fā)酵工藝等，比如一杯酒淚特別密集的紅酒，也許意味著：產(chǎn)自溫暖南邊？氣候炎熱的年份？經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵？

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馬蘭戈尼效應(yīng)，帕森斯還是馬蘭戈尼

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1，帕森斯還是馬蘭戈尼

2，為什么有些葡萄酒搖杯后會(huì)慢慢變成水滴

3，平面設(shè)計(jì)師考證和UI設(shè)計(jì)師考證有什么刷題軟件嗎

4，葡萄酒為什么會(huì)讓人年輕求答案

5，女生學(xué)服裝設(shè)計(jì)有前途嗎

6，求問(wèn)解讀葡萄酒為什么會(huì)掛杯

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馬蘭戈尼效應(yīng)，帕森斯還是馬蘭戈尼

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1，帕森斯還是馬蘭戈尼

2，為什么有些葡萄酒搖杯后會(huì)慢慢變成水滴

3，平面設(shè)計(jì)師考證和UI設(shè)計(jì)師考證有什么刷題軟件嗎

4，葡萄酒為什么會(huì)讓人年輕求答案

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