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空氣炸鍋工作原理，空氣炸鍋機(jī)是用什么原理的炸出來(lái)的食物會(huì)不會(huì)致癌

來(lái)源：整理 時(shí)間：2023-08-26 17:26:21 編輯：智能門戶 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，空氣炸鍋機(jī)是用什么原理的炸出來(lái)的食物會(huì)不會(huì)致癌

原理就是熱風(fēng)吹熟的，騙人的玩意
是

空氣炸鍋機(jī)是用什么原理的炸出來(lái)的食物會(huì)不會(huì)致癌

2，空氣炸鍋真的可能致癌么

不能的
不會(huì)致癌，空氣炸鍋就是一種小型的烤箱?？諝庹ㄥ伒呐腼?cè)恚阂揽諝庹ㄥ伜貌缓糜?，首先?dāng)然要了解它是怎么工作的。我們都知道，普通的油鍋炸物長(zhǎng)這樣。空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果?？偨Y(jié)下來(lái)，也無(wú)非就是以下三個(gè)步驟：?通過(guò)機(jī)器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；?通過(guò)大功率風(fēng)扇在炸鍋內(nèi)部形成急速循環(huán)的熱流；?炸鍋內(nèi)部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀和口感。空氣炸鍋本質(zhì)上是個(gè)小號(hào)烤箱因?yàn)槔玫氖强諝鈱?duì)流加熱的原理，加上商家一直鼓吹“少油煎炸”甚至“無(wú)油煎炸”的噱頭，所以空氣炸鍋一經(jīng)推出就自然俘獲了不少煮夫煮婦們的心。其實(shí)呢，所謂空氣炸鍋并非是什么新鮮事物，就本質(zhì)上而言，它就像是帶高速熱空氣對(duì)流的小號(hào)烤箱，會(huì)帶走食物表面的水分，模擬煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。當(dāng)然和傳統(tǒng)家用烤箱相比，它的優(yōu)勢(shì)也很明顯：?空氣炸鍋不需要預(yù)熱，加熱效率高。如果家里的烤箱是30l的常見大小，熱機(jī)都要熱半小時(shí)，這對(duì)于饑腸轆轆的飯點(diǎn)來(lái)說(shuō)，似乎并不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進(jìn)去就好。比如說(shuō)雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。?空氣炸鍋占地小。如果家里廚房面積不大，大烤箱會(huì)很占地方，但空氣炸鍋通常也就比一個(gè)電飯煲略大，非常便于移動(dòng)。但它也有一些顯而易見的缺點(diǎn)：?價(jià)格偏貴，價(jià)格可以買兩個(gè)烤箱了。?廚房噪音大。試想一下，在廚房里放個(gè)全速運(yùn)轉(zhuǎn)的鼓風(fēng)機(jī)，要不弄出點(diǎn)聲音來(lái)也是很難的。?內(nèi)部烹飪空間小，菜品選擇范圍有限。如果某天家里來(lái)人想要烤一只整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……

空氣炸鍋真的可能致癌么

3，為啥不建議用空氣炸鍋

空氣炸鍋就是個(gè)價(jià)格更高的小烤箱，不僅容量小，功能還比烤箱單一。如果你家里已經(jīng)有烤箱了，不建議再買它了，如果你家里還沒有烤箱，那不如直接挑個(gè)烤箱。為啥不建議用空氣炸鍋？首先，空氣炸鍋炸出來(lái)的食物雖然油脂更少，但還是屬于油炸食品，油炸食品的危害如下：1、致癌持續(xù)受熱，會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物，會(huì)增加胃癌、腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。油炸的高溫也會(huì)讓食物本身產(chǎn)生致癌物“丙烯酰胺”。2、導(dǎo)致肥胖油炸這種烹飪方法，讓食物變得高脂肪高熱量，經(jīng)常吃油炸食物，長(zhǎng)胖分分鐘！3、破壞維生素油炸過(guò)程會(huì)破壞維生素會(huì)，尤其是維生素 B1幾乎全軍覆沒。那些號(hào)稱健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣沒什么區(qū)別。這時(shí)候，號(hào)稱拯救吃貨的產(chǎn)品誕生了——空氣炸鍋。它可以做出和油炸一樣口感的食物，重點(diǎn)是不用添加一滴油，簡(jiǎn)直兼?zhèn)淞嗣牢杜c健康。然而，稍有常識(shí)的人都應(yīng)該聽說(shuō)過(guò)這句話——健康的東西都是難吃的。空氣炸鍋，到底有沒有這么神奇？先說(shuō)結(jié)論：空氣炸鍋只是商家營(yíng)銷的噱頭，做出的食物和油炸食品并沒有什么區(qū)別，不建議買?？諝庹ㄥ伒脑砜諝庹ㄥ伒墓ぷ髟肀幻枋龅暮芨呖萍肌咚倏諝庋h(huán)技術(shù)。翻譯成人話就是：吹熱風(fēng)，烘烤。它本質(zhì)上就是個(gè)烤鍋。同等容量的家用烤箱500元以下能買到，而這個(gè)“烤鍋”想賣到上千塊，基本沒可能。這時(shí)候就體現(xiàn)出了營(yíng)銷人員的智慧——將這個(gè)“烤鍋”重新命名為“空氣炸鍋”，巧妙避開和烤箱的競(jìng)爭(zhēng)，自成一派，而且看起來(lái)非常高科技，很快占據(jù)了大片的千元市場(chǎng)。空氣炸鍋真的健康嗎？盡管自詡健康，但空氣炸鍋?zhàn)龀龅氖澄铮]有真的消除油炸的危害。雖然跟傳統(tǒng)的油炸相比，空氣炸鍋實(shí)現(xiàn)了少用油或不用油，一定程度減少了“苯并芘”等致癌物，但肉食本身產(chǎn)生的大量油脂卻依然無(wú)法避免。此外，空氣炸鍋近200度的高溫和油炸高溫一樣，會(huì)讓食物本身產(chǎn)生致癌物“丙烯酰胺”，尤其是淀粉類食物。而新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)這樣的高溫烘烤，維生素的下場(chǎng)和油炸也是一樣一樣的。再加上概念的包裝，很多人覺得空氣炸鍋?zhàn)龀龅氖澄镉椭俑】担恢挥X加大了食用量，吃下去的油反而更多了……做出的食物口感如何？很多使用過(guò)的網(wǎng)友給出了許多評(píng)價(jià)，而“口感不好”這一條引起了很多人的共鳴。

為啥不建議用空氣炸鍋

4，油水分離炸鍋的工作原理是什么

工作原理：在同一敞口容器中加入油和水，相對(duì)密度小的油占據(jù)容器的上半部，相對(duì)密度大的水則占據(jù)容器的下半部，將電熱管水平安置在容器的油層中，油炸時(shí)食品處在油層中，油水界面處設(shè)置水平冷卻器以及強(qiáng)制循環(huán)風(fēng)機(jī)對(duì)水進(jìn)行冷卻，使油水分界的溫度控制在55℃以下。炸制食品時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)鼜母邷赜蛯勇湎?，積存于底部溫度較低的水層中，同時(shí)殘?jiān)兴挠徒?jīng)過(guò)水層分離后又返回油層，落入水中的殘?jiān)梢噪S水排出。采用了國(guó)際上最先進(jìn)的水油混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端，“油水分離”及“水在工作過(guò)程中自然冷卻”是本油炸機(jī)的核心技術(shù)。該技術(shù)的使用使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。適用炸雞、炸牛排、炸羊排、薯?xiàng)l等各類油炸食品。操作簡(jiǎn)單、環(huán)保衛(wèi)生、且節(jié)油率高，是傳統(tǒng)油炸機(jī)的更新?lián)Q代產(chǎn)品。適用食品加工廠、大中型賓館、飯館、各級(jí)招待所、學(xué)校、單位食堂及其他餐飲服務(wù)業(yè)。擴(kuò)展資料：油水分離炸鍋優(yōu)點(diǎn)：使油局部受熱，因而油的氧化程度顯著降低。自動(dòng)控溫加熱器使上層油溫保持在180℃~230℃左右，油水分界面的溫度控制在55℃以下，下層油溫比較低，因而油的氧化程度大為降低，油的重復(fù)使用率大大提高。炸制食品時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)捎谥亓ψ饔脧母邷赜蛯勇湎?，積存于底部的水層中，可定期經(jīng)排污口排除，無(wú)需過(guò)濾處理，避免了傳統(tǒng)純油油炸工藝產(chǎn)生的食物殘?jiān)鼘?duì)食品造成的許多不良影響。參考資料來(lái)源：搜狗百科-油水混合油炸機(jī)
這種都是伴隨著劇烈氧化反應(yīng)及油里面的碳?xì)湓优c水裂化反應(yīng)產(chǎn)生CO H2更加劇烈氧化。　　1，油水分離炸鍋將食品置于熱油中,食品表面溫度迅速升高,水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移.當(dāng)食品的表面形成一層干燥層,其表面溫度升至熱油的溫度,油水分離炸鍋炸東西時(shí)其內(nèi)部的溫度慢慢趨向 100 度.　　2，油水分離炸鍋價(jià)錢合理傳熱的速率取決于油溫與食品內(nèi)部之間的溫度差及食品的導(dǎo)系數(shù).　　3，油炸過(guò)程中全部油處于高溫狀態(tài),油很快氧化變質(zhì),粘度升高,重復(fù)使用幾次即變成黑褐色,不能食用.　　4，油水分離炸鍋在炸東西時(shí)不會(huì)因存在鍋底的食物殘?jiān)?隨著油使用時(shí)間的延長(zhǎng)而增多,不但使油變得污濁,還會(huì)生成亞硝基吡啶、烷的致癌物質(zhì). 高溫下長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)煎炸食品的油會(huì)生成多種形式的毒性不盡相同的油脂聚合物——環(huán)狀單聚體、二聚體及多聚體.　　5，油水分離炸鍋不會(huì)像以前的會(huì)導(dǎo)致人體的神經(jīng)麻痹、胃腫瘤、甚至死亡.　　6，高溫下長(zhǎng)時(shí)間使用的油,會(huì)產(chǎn)生熱氧化反應(yīng),生成不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物,不會(huì)因直接妨礙機(jī)體商用油水分離炸鍋價(jià)錢對(duì)油脂和蛋白質(zhì)的吸收,降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
你說(shuō)的是熱油里加水炸鍋 還是什么 一般這種都是伴隨著劇烈氧化反應(yīng)及油里面的碳?xì)湓优c水裂化反應(yīng)產(chǎn)生CO H2更加劇烈氧化 結(jié)果就這樣了
油水分離，底部為水，上面是油，而且底部不會(huì)加熱，面渣沉淀到底部水中，不會(huì)燒焦變黑，影響油質(zhì)，油一直很清。油炸鍋鍋底為錐形，便于沉淀面渣，便于清理。升溫快，且滿負(fù)荷工作炸食品不會(huì)出現(xiàn)油溫降低影響食品口感、色澤，浪費(fèi)油等現(xiàn)象。

5，空氣炸鍋在烤東西的時(shí)候能隔兩層嗎

空氣炸鍋在烤東西的時(shí)候不方便隔成兩層，因?yàn)槔锩婵臻g比較小。不過(guò)放置炸籃以后也是可以分為上下兩層的，但是空間比較小。清潔方法：1、使用完后先將鍋底的殘油倒出。2、內(nèi)鍋及鍋?zhàn)拥谷肭鍧崉┘皽厮ɑ蚴墙退厍鍧崉┙輲追昼姡⒁獠灰褂镁哂写碳ば缘幕蛘吒g性的清潔劑，不光對(duì)鍋不好而且對(duì)身體不好。3、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內(nèi)鍋和炸網(wǎng)。擴(kuò)展資料：產(chǎn)品原理：空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過(guò)高溫加熱機(jī)器里面的熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物。從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。 參考資料來(lái)源：百度百科-空氣炸鍋
空氣炸鍋在烤東西的時(shí)候不方便隔成兩層，因?yàn)槔锩婵臻g比較小，不過(guò)放置炸籃以后也是可以分為上下兩層的，但是空間比較小?？諝庹ㄥ伈⒉荒艽嬗湾?，像炸油條、炸薯?xiàng)l、煎帶魚等食物本身沒有油脂的油炸食品，還是油鍋?zhàn)龀鰜?lái)的更好吃。用空氣炸鍋也能做熟，但是干巴巴的沒什么味。它更像是一個(gè)小型的烤箱，用空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的美食，都能用烤箱完成。它又不同于烤箱，使用烤箱做出來(lái)的美食，比如蛋糕等面類食物，又不能用空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)。擴(kuò)展資料工作原理空氣炸鍋，顧名思義就是一種可以油炸的機(jī)器，不過(guò)他對(duì)于油的定義不是傳統(tǒng)的模式，而是用空氣來(lái)炸，所以這也是設(shè)計(jì)者的一個(gè)巧妙之處。空氣炸鍋是使用高速空氣循環(huán)技術(shù)，并且將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路的獨(dú)特結(jié)合從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感。通俗點(diǎn)說(shuō)，就是利用機(jī)器的烘烤裝置對(duì)鍋內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱，因?yàn)樵阱亙?nèi)形成了封閉的狀態(tài)，所以短時(shí)間鍋內(nèi)就可以形成很高的溫度，從而可以帶走食物表面的那些水分，鎖住食材內(nèi)部的水分，讓其的外表十分的酥脆，達(dá)到油炸食品又香又脆的口感。使用空氣炸鍋“油炸”食物，并不需要大量的油，對(duì)于沒有油脂的食物只需要在其表面涂上一層薄油層即可，而有油脂的食物就完全不需要再單獨(dú)加油，這樣做出的美食更健康。
可以擺兩層，但是設(shè)定的時(shí)間就需要長(zhǎng)一些。不同食材的烹飪時(shí)間是不一樣的，根據(jù)食譜去選擇烹飪時(shí)間。如果是第一次烹飪食材，可以大致計(jì)算一下時(shí)間，下次就會(huì)心里有數(shù)。當(dāng)設(shè)定時(shí)間到了后，會(huì)發(fā)出提示。此時(shí)，將煎鍋拉出來(lái)，看看有沒有熟。如果食材還沒有熟，可以將食材翻一下，烤另外一面。擴(kuò)展資料空氣炸鍋使用時(shí)有注意事項(xiàng)1、使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然后用濕布擦拭空氣炸鍋的內(nèi)部和外部。2、注意將空氣炸鍋放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面，同時(shí)插頭插入有接地的電源插座。3、空氣炸鍋一般需要預(yù)熱 5 分鐘，如果不預(yù)熱就放進(jìn)食物，會(huì)影響食物的口感，甚至造成粘鍋。4、某些食材在烹調(diào)過(guò)程中需要中途翻動(dòng)，以免出現(xiàn)粘鍋的情況。
空氣炸鍋在烤東西的時(shí)候不方便隔成兩層，因?yàn)槔锩婵臻g比較小。不過(guò)放置炸籃以后也是可以分為上下兩層的，但是空間比較小。
久哥空氣炸鍋烤地瓜非常好吃哦，根據(jù)地瓜的大小來(lái)設(shè)定溫度和時(shí)間，智能溫控更省心。

6，空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌嗎危害如何

致不致癌和空氣炸鍋本身并沒有什么關(guān)系，主要在于烹飪什么食物，例如土豆等淀粉含量較高的食物，經(jīng)過(guò)120度以上的煎炸、烘烤等方式烹飪就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺（2A類致癌物），并且炸得越干越焦，丙烯酰胺含量就越高?！翱諝庹ㄥ佒掳边@個(gè)說(shuō)法其實(shí)流傳已久，但最近之所以突然傳開，部分是因?yàn)椴痪们绊n國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)市面上十款空氣炸鍋?zhàn)隽艘淮螜z測(cè)。他們把冷凍薯?xiàng)l放進(jìn)空氣炸鍋里，在200℃的高溫下、設(shè)定了說(shuō)明書上的最長(zhǎng)烹飪時(shí)間， 完成后檢測(cè)了薯?xiàng)l中的丙烯酰胺含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10款空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的薯?xiàng)l中，有4款的丙烯酰胺濃度超標(biāo)。1994年國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將丙烯酰胺列為2A類致癌物， 即“人類可能致癌物”。2002年4月，瑞典科學(xué)家在油炸馬鈴薯中首次發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺的存在。2003年美國(guó)食品藥物管理局 公布的數(shù)據(jù)顯示，常見食品中丙烯酰胺質(zhì)量濃度約在0-2510μg/kg之間，尤其在一些含高碳水化合物食物（如馬鈴薯、餅干、咖啡等）經(jīng)高溫（>120℃）處理，如烹飪、煎炸、烘烤。可達(dá)2300μg/kg，遠(yuǎn)超過(guò)世界衛(wèi)生組織規(guī)定的日常飲用水中AM的限值0.5μg/L，因此，環(huán)境和食物中的AM暴露嚴(yán)重影響著人類的健康。但是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)存在兩個(gè)問(wèn)題。一是炸薯?xiàng)l不必那么長(zhǎng)時(shí)間?；舅械目諝庹ㄥ仠y(cè)試都是使用了說(shuō)明書上最長(zhǎng)的烹飪時(shí)間甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。而烹飪時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的丙烯酰胺就會(huì)越多，自然最后出現(xiàn)濃度超標(biāo)的結(jié)果。二是沒有做對(duì)照試驗(yàn)，沒有與常規(guī)炸薯?xiàng)l的方法進(jìn)行對(duì)比。所以，這實(shí)驗(yàn)顯然是不科學(xué)的。擴(kuò)展資料空氣炸鍋 - 搜狗百科空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。https://baike.sogou.com/v167974022.htm
空氣炸鍋兒不是說(shuō)出健康食品了，為了健康才買的空氣炸鍋，the night.怎么長(zhǎng)期使用用治癌了呢？到底聽誰(shuí)的？剛買了一個(gè)空氣炸鍋。
空氣炸鍋長(zhǎng)期使用致癌，對(duì)人體有害?？諝庹ㄥ佇Q“無(wú)油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。以炸薯?xiàng)l為例，薯?xiàng)l進(jìn)烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然后烤制15~20分鐘。薯?xiàng)l很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來(lái)口感和味道就不好吃。相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實(shí)低一些，但它的加熱溫度超過(guò)120℃，多在180℃~200℃，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。長(zhǎng)期食用這種食品對(duì)人體有害。擴(kuò)展資料：空氣炸鍋的特點(diǎn)：1、便利程度：空氣炸鍋操作簡(jiǎn)單便利，一鍵操作。全程基本上無(wú)需刻意看管，可同時(shí)進(jìn)行其他的事情，適合沒有做飯經(jīng)驗(yàn)的新手使用。油炸必須全程照看，對(duì)油溫和火候需要實(shí)時(shí)關(guān)注。2、消耗時(shí)間：空氣炸鍋一般炸制都需要10—20分鐘的時(shí)間，如果量小的話，不如直接油炸方便，如果量大，又會(huì)受內(nèi)筒限制，無(wú)法一次完成較多食材的制作。耗時(shí)較長(zhǎng)，油炸時(shí)間相對(duì)較短。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-空氣炸鍋小測(cè)試 便利有余 風(fēng)味不足參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-多吃空氣炸鍋食品對(duì)人體有害
空氣炸鍋致癌是假的，危言聳聽。專家的依據(jù)是：空氣炸鍋的工作溫度在180℃-200℃，加熱食物時(shí)，溫度一旦超過(guò)了120℃，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。很多媒體就大肆宣傳，所以空氣炸鍋致癌的信息就遍布網(wǎng)絡(luò)啦。油炸食品中確實(shí)有丙烯酰胺類物質(zhì)，但關(guān)于丙烯酰胺類到達(dá)多少量致癌，到現(xiàn)在都沒有定論，世界衛(wèi)生組織說(shuō)的無(wú)法判斷。怎么專家就言之鑿鑿說(shuō)致癌了？那我吃了那么多油炸食品，我是不是現(xiàn)在要開始寫遺言了？空氣炸鍋大概是用高溫?zé)峥諝獍咽澄锎凳斓?看看空氣炸鍋的熱空氣有多少溫度 以及食物 油脂多少度產(chǎn)生致癌物就知道了 一般認(rèn)為是丙烯酰胺之類的。和油炸的東西產(chǎn)生可能的致癌物的道理區(qū)別不大 但是它用油會(huì)略少 相應(yīng)的產(chǎn)生致癌物(如果有)也會(huì)略少，不過(guò)話說(shuō)回來(lái) 可能致癌的東西多了 耽誤吃了嗎？樂而不淫 有度即可。
空氣炸鍋致癌不是真的。為什么說(shuō)空氣炸鍋致癌，因?yàn)閷＜椅Ｑ月柭?。專家的依?jù)是：空氣炸鍋的工作溫度在180℃-200℃，加熱食物時(shí)，溫度一旦超過(guò)了120℃，會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。很多媒體就大肆宣傳，所以空氣炸鍋致癌的信息就遍布網(wǎng)絡(luò)。但這些人沒聽過(guò)一句話么？拋開劑量談毒性就是耍流氓。油炸食品中確實(shí)有丙烯酰胺類物質(zhì)，但關(guān)于丙烯酰胺類到達(dá)多少量致癌，到現(xiàn)在都沒有定論。這不是我說(shuō)的，是世界衛(wèi)生組織說(shuō)的無(wú)法判斷。其實(shí)明白空氣炸鍋的工作原理后，你就會(huì)有客觀認(rèn)知?？諝庹ㄥ亸淖置嫔峡春芨叽笊?，但它本質(zhì)上是一個(gè)烤箱。只是比普通烤箱多了一個(gè)風(fēng)扇，風(fēng)扇把發(fā)熱管的熱量吹到食物上，利用循環(huán)熱風(fēng)分離出食物的油脂，讓食物接近油炸口味。如果說(shuō)空氣炸鍋致癌，那么烤箱也一定致癌。油炸食品確實(shí)不健康。不過(guò)對(duì)于喜愛油炸食品的朋友來(lái)說(shuō)，不吃油炸是不可能的。那空氣炸鍋就是不錯(cuò)的選擇。既能解決口腹之欲，又比普通油炸食品健康點(diǎn)，操作簡(jiǎn)單還容易清潔。
專來(lái)噴炸鍋的？
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