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不銹鋼316炒鍋好還是鐵鍋好，不銹鋼鍋好還是鐵鍋好用途各不同

來源：整理時間：2023-06-13 11:39:04 編輯：智能門戶手機版

1，不銹鋼鍋好還是鐵鍋好用途各不同

鐵鍋做飯：可以補充鐵離子，但容易生銹，鐵銹對人體肝臟有害，并且很重不易操作，表面粗糙；對于缺鐵性貧血者可以使用鐵鍋，不銹鋼鍋做飯：不能補充鐵離子，同時不會產生對人體有害的物質，并且重量輕、堅固，容易清潔，不是缺鐵性貧血的建議使用不銹鋼鍋。鐵鍋優(yōu)點：1、鐵鍋不含有其他化學物質，抗氧化性能比較強，在做飯的過程中不會產生不易于食用的溶出物，2、鐵鍋主要就是鐵元素，在炒菜的過程中會有鐵離子溶入到食物中，在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的重要元素，所以用鐵鍋做飯可防止缺鐵性貧血。3、鐵鍋硬度強，堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾，很受觀眾喜愛。

鐵鍋好。

不銹鋼鍋好還是鐵鍋好用途各不同

2，不銹鋼炒鍋好還是鐵炒鍋好

不銹鋼的會好些，偶爾用鐵鍋也行，不過鋁鍋是不可用的

以往傳統(tǒng)都說鐵鍋會補鐵，這點是確定的。但是鐵鍋在使用后，鐵屑會掉落，混入菜中，這些鐵屑對人體是不健康的。而不銹鋼鍋是未來的趨勢，易清洗，更少的油煙，無涂層，不會掉落任何的雜志。百煉成鋼，不銹鋼也是能間接補鐵的。希望答案對你有幫助。

不銹鋼炒鍋得用一級不銹鋼，鐵炒鍋比較好，還可以補鐵

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用鐵鍋炒比較好，在烹飪過程中，有微量鐵離子可以被機體吸收。另外鐵的導熱性較鋼的導熱性好，食物易熟，比較節(jié)省燃料，相對比較環(huán)保點。

總體來說不銹鋼的好一點，適當的使用鐵鍋也是沒有害處的。可以參考一下照片的產品

不銹鋼炒鍋好還是鐵炒鍋好

3，不銹鋼鍋和鐵鍋那個好

你這問題，一萬個人里頭就會有9999個人回答：鐵鍋好。這9999個人回答的理由都一樣：可以補鐵。這個陳詞濫調大概始于上個世紀的上個世紀。我，不贊成這種說法！直觀的理由就是用鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、銅鍋、錫鍋，陶鍋、搪瓷鍋...只要不是泥鍋，常年燒水煮飯，基本下不來鍋體物質。我爺爺的爺爺用過的鐵鍋現(xiàn)在還油光锃亮，要是只用這只鍋下來的料補鐵，那祖孫幾代還不都成了缺鐵貧血家族了嗎？你再看那些換鍋底的，沒有一個鍋是從里面磨漏的，都是外面的鍋底越燒越薄才漏的。想必人們不會張著口從外面的鍋底去啃鐵吧？如果鐵鍋生銹了，你不把銹刷掉，硬要食用鐵銹，這倒是還有點補鐵的樣子，不過，有幾人會去睜著眼睛吃鐵銹呢？再說，那氧化鐵不但味道不美，而且是有毒的。食者也就更少之又少了。另則，鐵鍋容易生銹，不衛(wèi)生不好看令人生厭，生鐵鍋還容易摔碎。不銹鋼美觀耐用，照樣不會下來多少鍋體材料。綜上所述，還是選擇一只不銹鋼鍋為好。注意要選真正的優(yōu)質不銹鋼。起碼是304牌號的不銹鋼。那些以次充好的不銹鐵真的連鐵不如。一人之見，僅供參考。

個人認為兩種鍋都可以用。買同等品質的鐵鍋和不銹鋼鍋，對人的影響也差不多；高品質鐵鍋只要保持油分，也不易生銹。如果非要說看不見的鐵銹什么的，誰又能保證不銹鋼里的某個材質不會在看不見的時候分解出什么物質呢？畢竟它是合金元素，含有鎳、鉻等。

這個怎么說呢，你去外面餐館里吃的大部分是鐵鍋炒的，在家里用的有鐵鍋也有不銹鋼鍋，也有陶瓷鍋等等，但是最終選擇哪種鍋，我覺得還是根據廚具以及灶具來選擇，比如電磁爐用鐵鍋或者含鐵量達標的不銹鋼鍋；還有蒸鍋就可以用不銹鋼的，如果是燉湯，柴火慢燉的那種就用陶瓷的比較好。希望能解決您的問題

只論吃的好壞，當然是真鐵鍋，我說的是真不是偽劣產品。不過不鐵鋼鍋不會生銹，我家有只不銹鋼鍋用了幾十年了，不銹的。但不銹鋼鍋不能用在電磁爐上的，現(xiàn)在家家有電磁爐。好在現(xiàn)在家庭用鍋都不銹的合金鍋，原料是醫(yī)用不銹鋼做的，這種料能被磁鐵吸住，也就是說，這種合金鍋能用在電磁爐上的。

不銹鋼鍋優(yōu)缺點優(yōu)點:美觀耐用。另外不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴。缺點:不合格產品鉻超標不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現(xiàn)通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質,也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。提醒:別用強堿性或強氧化性的化學藥劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。鐵鍋優(yōu)缺點優(yōu)點: 鐵是人體不可或缺的金屬元素，鐵鍋能夠健康補鐵，一般來說炒菜推薦鐵鍋。缺點:容易生銹鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具,一般不含其他化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。但鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。提醒:刷鍋時應盡量少用洗滌劑,之后還要盡量將鍋內的水擦凈。如有輕微的銹跡,可用醋來清洗。我們在購買鍋時看著市場上的亮亮的不銹鋼鍋是不是很美觀?不銹鋼鍋不僅美觀而且很是結實耐用。但如果在天然氣灶上使用相對來說是比較浪費天然氣的，因為不銹鋼鍋的導熱性能不是很好。鐵鍋是我們出現(xiàn)比較久的一種材質的鍋，都說鐵鍋可以補鐵，其實準確的說應該是生銹的鐵鍋才可以補一點點鐵。但是有時生銹的鐵鍋影響菜肴的美味程度。

不銹鋼鍋和鐵鍋那個好