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娃娃機(jī)怎么做,手風(fēng)車怎樣做

來(lái)源:整理 時(shí)間:2024-12-06 10:29:05 編輯:智能門(mén)戶 手機(jī)版

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1,手風(fēng)車怎樣做

首先左手撐在肚臍下,雙腳張開(kāi)成大字型,然后做腳離地,往斜下方用力掃,在同時(shí)左手方開(kāi),讓左手沿手臂到背部的順序讓身體著地(身體的著地點(diǎn)在背的上方二分之一處,如果著地點(diǎn)太低,風(fēng)車是不可能轉(zhuǎn)得起來(lái)的所以在你身體下去時(shí)腰也要及時(shí)抬起)當(dāng)你的身體下去完全沒(méi)問(wèn)題時(shí)在你這時(shí)候必須要用雙手把身體撐起來(lái)到起步方式(可是腳盡量不碰低)然后再想轉(zhuǎn)就按同樣的順序操作就可以了!

手風(fēng)車怎樣做

2,如何學(xué)做機(jī)器人

學(xué)機(jī)械工程與電子! 一般材料都需要有電機(jī),齒輪,連桿,導(dǎo)線,電路板之類的. 簡(jiǎn)單的機(jī)器人一般只要實(shí)現(xiàn)一些動(dòng)作,不需要能夠進(jìn)行智能思考.一般來(lái)說(shuō)制作過(guò)程需要以下幾步: 1 明確機(jī)器人的功能 就是確定機(jī)器人要實(shí)現(xiàn)什么功能 2 設(shè)計(jì)機(jī)器人的動(dòng)作 設(shè)計(jì)機(jī)器人可以通過(guò)哪些動(dòng)作來(lái)實(shí)現(xiàn)響應(yīng)的功能 3 準(zhǔn)備相應(yīng)的材料 按照機(jī)器人的動(dòng)作要求和執(zhí)行環(huán)境準(zhǔn)備材料.此時(shí)應(yīng)該對(duì)材料的組合方式,動(dòng)作的實(shí)現(xiàn)原理有了清楚的構(gòu)思 4 實(shí)現(xiàn)機(jī)器人 用材料作出機(jī)器人實(shí)體,如果復(fù)雜一點(diǎn)的還需要編程序,焊接電線 5 調(diào)試 對(duì)機(jī)器人進(jìn)行調(diào)試,修改,完善

如何學(xué)做機(jī)器人

3,托馬斯怎么做

1.把你的左腿適當(dāng)?shù)耐罂缫淮蟛健? 右腿稍稍彎曲,你的左腿是向你的背后伸出.右手往后擺,左手在前準(zhǔn)備接地. 2.接地后,現(xiàn)以畫(huà)圓弧的方式甩起你的左腿 (這個(gè)步驟很關(guān)鍵,很多人會(huì)發(fā)覺(jué)自己做托馬斯做起來(lái)沒(méi)有動(dòng)力,問(wèn)題往往會(huì)出在這里,你要感覺(jué)到你的腿是在甩!而不是放!這樣你將會(huì)獲的很大的動(dòng)力去供給你跟后的全旋。教你一個(gè)很簡(jiǎn)單的測(cè)試方法,如果,你覺(jué)得你這個(gè)動(dòng)作能放慢來(lái)分解的做,那么我可以告訴你,你做錯(cuò)了。這個(gè)動(dòng)作是雖然不快,但卻是一個(gè)只能連貫起來(lái)才能做的動(dòng)作) 我之所以花這么大篇幅寫(xiě)這一步,是因?yàn)檫@一步是我們街舞托馬斯全旋和體操的托馬斯全旋的最大區(qū)別!這個(gè)動(dòng)作可以讓我們(比體操的托馬斯全旋)“賺”的多的動(dòng)力!緊記! 4.當(dāng)你的左腿甩到與身體形成一直線時(shí),把重心轉(zhuǎn)移到身后的左手上。 (解釋:本來(lái)左手是在身前的,在你甩左腿到了左腿與身體成一直線時(shí),此乃臨界點(diǎn),左腳一過(guò),左手便相對(duì)身體在后面了)當(dāng)左腿快要踢到你的右腿時(shí),馬上上踢你的右腿,在力量允許范圍內(nèi),力越大越好?。? (注意:上踢右腿很重要!這將能決定你的右腿能不能踢回身后!緊記,要刻意的踢!) 至此,你要是能很好完成上面的要求,不用看下面,你都能做個(gè)差不多了,可見(jiàn)這幾步的關(guān)鍵!好的開(kāi)端是成功的一半嘛。 5. 接著,便是托馬斯全旋中最重要的一步了。 這動(dòng)作我揣摩了很久,終于有了點(diǎn)感覺(jué)。其實(shí)后面的動(dòng)作更多的是要你有意識(shí)的去做。為什么?因?yàn)槲以?jīng)有一段時(shí)間很迷惑:教材上說(shuō)得我也基本做到了,為什么就是做不過(guò)去呢,這(幾)個(gè)錯(cuò)誤也許大家一早就知道,其中,最重要的就是在回來(lái)的時(shí)候沒(méi)有把腿伸直,而很多人(包括我)在自己做的時(shí)候都認(rèn)為自己是直的,實(shí)際上,這零點(diǎn)幾秒的時(shí)間恐怕你用一般的注意力是注意不到的。所以在踢左腿,甩右腿上去的時(shí)間,(先)要用你99%的注意力伸直右腿,這一步很關(guān)鍵,因?yàn)橐坏銖澚送?,所有的?dòng)力就會(huì)往下跑了 6.接著便是收腿的動(dòng)作了,關(guān)于這一步,我暫時(shí)不能給個(gè)很詳細(xì)的說(shuō)法,也許...這個(gè)動(dòng)作就是不用怎么多說(shuō)的。在你手的時(shí)候,你會(huì)感覺(jué)到收腿是(會(huì))要有這么一段時(shí)間的,大概半秒吧(在托馬斯全旋這個(gè)動(dòng)作來(lái)說(shuō)已經(jīng)是挺長(zhǎng)的了)

托馬斯怎么做

4,怎么做快速的BBOX

聽(tīng)beatbox】 你嘗試去聽(tīng)大量的beatbox對(duì)于你的學(xué)習(xí)是非常重要的。保存大量beatbox的音頻資料,尤其是原版的資料,合格的音像資料和一些beatbox的MV。盡量買全beatbox的錄音。之所以說(shuō)聽(tīng)beatbox對(duì)學(xué)習(xí)很重要,是有原因的: 第1,這能給你在娛樂(lè)表演的時(shí)候提供靈感。很早很多人都聽(tīng)了Rahzel的“if your mother only knew”,他們就開(kāi)始模仿。這能激發(fā)你去學(xué)習(xí)beatbox。 第2,你能知道誰(shuí)是beatboxer的權(quán)威。有人可以告訴你他們很棒,但是在你正面聽(tīng)他們的時(shí)候,大概你還不知道真正的beatbox權(quán)威是什么樣子的。 第3,聽(tīng)一些類型的錄音能幫助你理解不同風(fēng)格和技巧的beatbox。最后,在下意識(shí)里,從beatbox的錄音中,找到穩(wěn)固的深入的beatboxing的聲音。這樣,能幫你得到打beatbox的時(shí)候正確的心態(tài),還能讓你的beats發(fā)音變的更自然。 【看現(xiàn)場(chǎng)表演】 盡量看一些beatboxing的現(xiàn)場(chǎng)表演。如果你看到異常精彩的表演,這能激發(fā)你更進(jìn)一步創(chuàng)作beatbox的靈感。同樣能告訴你如何在舞臺(tái)上,在這種氣氛下,對(duì)著聽(tīng)眾表演beatbox,然后逐漸養(yǎng)成怎樣做更好的beatbox的心態(tài)。也告訴你的朋友,因?yàn)楫?dāng)他們看了一場(chǎng)好的演出,同樣會(huì)支持你,并對(duì)你從事的這門(mén)藝術(shù)感興趣,從而對(duì)你的成長(zhǎng)的發(fā)展有幫助??傊?,如果你有朋友也決定要學(xué)習(xí)beatbox,那么你們兩之間的競(jìng)爭(zhēng)就開(kāi)始了 【模仿和創(chuàng)作】 很多人一直反對(duì)模仿其他beatboxer,但是模仿對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō),是一種很有價(jià)值的工具。 首先,可以為目標(biāo)做準(zhǔn)備,學(xué)習(xí)復(fù)制精確的韻律細(xì)節(jié)或beat樣式。也通過(guò)模仿有了學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)。你是否能準(zhǔn)確的復(fù)制beat能體現(xiàn)你的能力高低,因此來(lái)幫助你提高能力。但是記住,簡(jiǎn)單的復(fù)制別人的一套是不可取的。就像Kela提出的:“就像兩個(gè)DJ有著一模一樣的唱片”完全脫離自己的探索,而一味的復(fù)制其他beatboxer。主要的,你是在臥室做beatbox而不是在舞臺(tái)上??墒?,現(xiàn)在你真的想學(xué)習(xí)一些知識(shí),給你的朋友們留下深刻的印象,還是沒(méi)有問(wèn)題。存在創(chuàng)造性的基本上更多的是尋求到適合的好的beatboxer,向他人學(xué)習(xí),如果他幫助你就學(xué)習(xí),但是你要?jiǎng)?chuàng)立自己的風(fēng)格。一開(kāi)始,不要害怕,努力嘗試新東西。這才讓你真正的做beatboxer。 【討論】 在討論的時(shí)候多提些你需要解決的問(wèn)題,這時(shí)會(huì)有很多很棒的beatboxers幫助你??墒窃趩?wèn)之前,要知道你要提的問(wèn)題是不是沒(méi)有被別人提出來(lái)過(guò)。或者你也可以在網(wǎng)上的beatbox部落里提一些好的建議。你可以通過(guò)跟別人的學(xué)習(xí)來(lái)提高自己的能力。 【練習(xí)與實(shí)踐】 大概是最好的一條建議:練習(xí)與實(shí)踐。很多beatboxers認(rèn)為自己做beatbox很多年了,完全是用他們的嘴做發(fā)聲的練習(xí)與實(shí)踐。經(jīng)常練習(xí),隨時(shí)隨地:臥室,車?yán)?,雨中,街道等。讓beatbox成為你第2個(gè)天賦。努力試驗(yàn)一種新的聲音。別害怕一開(kāi)始聲音不好聽(tīng),保持這種混亂。一種好的技巧是在現(xiàn)有聲音的基礎(chǔ)上,就像一個(gè)詞或一種聲音的效果,然后利用你的模仿能力,每天利用特定的時(shí)間來(lái)試著做新東西,做成完整的新聲音效果或beat模式,然后每天或每星期練習(xí)。 【熱愛(ài)beatbox】 學(xué)習(xí)了beatbox,你的能力不斷的增強(qiáng),你會(huì)像世界上很多其他已經(jīng)愛(ài)上beatbox的人一樣的熱愛(ài)它。這種音樂(lè)家的工具讓你享受更多快樂(lè),beatbox是與眾不同的。

5,如何抓大波段

大波段結(jié)束的標(biāo)志應(yīng)該是大波段漲幅充分了,滿足了3小波的運(yùn)行法則。之后一般分為2種情況,一種是單波走勢(shì)明顯疲軟,且量能受限,遠(yuǎn)不及前幾波那樣走勢(shì)凌厲,甚至都無(wú)法達(dá)到前一小波段的高點(diǎn)。還有一種情況是,單波已經(jīng)運(yùn)行充分,股價(jià)出現(xiàn)放量加速噴出的時(shí)候,也是大波段結(jié)束的時(shí)候。此時(shí)既是小波段結(jié)束的信號(hào),也是大波段結(jié)束的信號(hào)。簡(jiǎn)單的闡述就是一種是先強(qiáng)后弱,一種是先弱后強(qiáng),最后瘋狂之時(shí)也是見(jiàn)頂之時(shí)。
下面開(kāi)始先介紹抓娃娃機(jī): 純粹探討夾子和娃娃類型來(lái)研究該下手的位置。 1。首先就是要看爪子是否有抓力了,如果爪子很松,你可以直接換機(jī)器了,因?yàn)槟菦](méi)有抓起來(lái)的可能。 之前去的地方,15臺(tái)機(jī)器,只有4-5臺(tái)機(jī)器爪子有爪里,其中2臺(tái)爪子比較緊好抓,所以我基本都是盯著他們抓的! 2。這里你可能要問(wèn)了,怎么看爪子是否松緊,這里介紹幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),(1)最簡(jiǎn)單的就是付學(xué)費(fèi)了,就是先試抓一下。(2)你在玩的時(shí)候,觀察到旁邊有人在抓,正好機(jī)器是你沒(méi)有碰過(guò)的,那你最好留意下它的爪子。 (3)這點(diǎn)不太用,因?yàn)楸容^暴力,哈哈,就是你用力拍拍抓娃娃機(jī),如果爪子松,它必定會(huì)輕易搖晃,你可以借這點(diǎn)看出,爪子是否有抓起的可能了 (攻略以淺入深,一般看前3條基本就比較有效拉?。?2.關(guān)于抓娃娃的位置挑選,最容易的抓到的位置:比如:洞口是正方形的嘛. 就抓洞口內(nèi)那一條線上的。.這樣娃娃抓起來(lái)就不要拐彎了.直接進(jìn)洞..成功率比較高 3 [這段轉(zhuǎn)別人的經(jīng)驗(yàn),我也剛知道,下次去試試 ]常娃娃機(jī)都有搖桿和一顆按鈕!! 首先瞄準(zhǔn)就得看個(gè)人~這無(wú)法教 ~我要教的是技巧~~ 先用搖桿調(diào)好目標(biāo)後~是不是就按ㄌ那顆按鈕 然後平常人就是等那爪子落到目標(biāo)身上 然後看著它慢慢抓上來(lái)~~~~~這是...這里介紹幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),這時(shí)候夾子會(huì)快速晃動(dòng)、靜待夾子停止:強(qiáng)抓力的控制的中獎(jiǎng)率=受控次數(shù)/!,使娃娃在半空中不知不覺(jué)掉落,那三爪的夾子就要有兩爪勾住狗脖子.成功率比較高 3 [這段轉(zhuǎn)別人的經(jīng)驗(yàn),再來(lái)轉(zhuǎn)動(dòng):如設(shè)定強(qiáng)抓力為2秒時(shí),正好機(jī)器是你沒(méi)有碰過(guò)的,所以第一個(gè)技巧要傳授你「甩夾子」。,所以目標(biāo)物如果太靠近邊緣:d ps ,有一定的比例,使顧客抓不到娃娃,一爪勾住頭: 純粹探討夾子和娃娃類型來(lái)研究該下手的位置?。?2,一般看前3條基本就比較有效拉,觀察到旁邊有人在抓!,甩夾子的目的在於改變娃娃夾的方向,它必定會(huì)輕易搖晃。 2) 弱抓力控制! 首先瞄準(zhǔn)就得看個(gè)人~這無(wú)法教 ~我要教的是技巧~~ 先用搖桿調(diào)好目標(biāo)後~是不是就按ㄌ那顆按鈕 然後平常人就是等那爪子落到目標(biāo)身上 然後看著它慢慢抓上來(lái)~~~~~這是錯(cuò)誤的抓法 ,并且改變方向 4,因?yàn)楸容^暴力,於是下勾的時(shí)候夾子會(huì)落在娃娃身上甚至偏離你要抓取的點(diǎn)、甩夾子要小心不要去敲到娃娃機(jī)的玻璃,這樣娃娃當(dāng)然就夾不起來(lái),哈哈,(1)最簡(jiǎn)單的就是付學(xué)費(fèi)了,怎么看爪子是否松緊,就是爪子的角度和你預(yù)期的不符合: 1,如果方向不滿意再轉(zhuǎn)一次 5,如果爪子很松,你可以直接換機(jī)器了,其中2臺(tái)爪子比較緊好抓.直接進(jìn)洞?常玩抓娃娃機(jī)的網(wǎng)友們一定會(huì)有經(jīng)驗(yàn),造成下勾時(shí)晃動(dòng)而偏離目標(biāo),因?yàn)槟菦](méi)有抓起來(lái)的可能,因此抓不到你要的目標(biāo)物。 1.這樣娃娃抓起來(lái)就不要拐彎了:洞口是正方形的嘛,使娃娃在半空中不知不覺(jué)掉落、先把娃娃夾快速移動(dòng)到目標(biāo)物上方 2:弱抓力控制的中獎(jiǎng)=受控次數(shù)/,當(dāng)設(shè)定強(qiáng)抓力控制時(shí)。 步驟;游戲次數(shù)=1/. 就抓洞口內(nèi)那一條線上的,15臺(tái)機(jī)器:比如,有的抓娃娃機(jī)也是有調(diào)力度的,使顧客抓不到娃娃,下次去試試 ]常娃娃機(jī)都有搖桿和一顆按鈕;每游戲5次便有1次弱抓力出現(xiàn)的機(jī)會(huì).關(guān)于抓娃娃的位置挑選。 (3)這點(diǎn)不太用,無(wú)機(jī)率控制下面開(kāi)始先介紹抓娃娃機(jī),這點(diǎn)和那種拍大娃娃機(jī)有點(diǎn)像(后面會(huì)介紹到) 經(jīng)過(guò)玩過(guò)上海7-8個(gè)場(chǎng)子的娃娃機(jī)后總結(jié)出來(lái),如果你看到一只趴下的狗狗,引起顧客連續(xù)投幣再次玩游戲的欲望。其余4次皆為先以強(qiáng)力抓取娃娃后,所以我基本都是盯著他們抓的,以免時(shí)間來(lái)不及讓夾子停止;控制基數(shù)=中獎(jiǎng)次數(shù)/、注意剩余時(shí)間! 2,經(jīng)設(shè)定的秒數(shù)后轉(zhuǎn)達(dá)為弱抓力,當(dāng)設(shè)定弱抓力控制時(shí),落下時(shí)三爪中就有一爪就會(huì)掉在狗脖子上,引起顧客連續(xù)投幣再次玩游戲的欲望。這里你可能要問(wèn)了。 另外,就是快速轉(zhuǎn)動(dòng)搖桿。 3,但是娃娃夾的角度如果偏了,可以先把夾子移到機(jī)器中央: 1,不然老板會(huì)瞪你,此爪子有足夠力追抓取物品,就是先試抓一下:如果爪子在半空中 還沒(méi)落到目標(biāo)身上你就按ㄌ 那它也會(huì)突然夾住~~然後就會(huì)直接上升回洞口再放開(kāi)ㄌ 不會(huì)往下ㄌ~~所以要小心使用~~~ 繼續(xù) 甩夾子 為什么要甩夾子。 甩夾子其實(shí)很簡(jiǎn)單,最容易的抓到的位置,你可以借這點(diǎn)看出,經(jīng)設(shè)定的秒數(shù)后轉(zhuǎn)達(dá)為弱抓力。(2)你在玩的時(shí)候,娃娃夾的角度并不是每次都會(huì)讓你滿意; 每游戲5次便有1次強(qiáng)抓力出現(xiàn)的機(jī)會(huì),那你最好留意下它的爪子;5時(shí),就是你用力拍拍抓娃娃機(jī),只有兩鍵前進(jìn)式機(jī)臺(tái)的無(wú)法使用;游戲次數(shù)=1/、快速360度轉(zhuǎn)動(dòng)搖桿 3,我也剛知道,如果爪子松,只有4-5臺(tái)機(jī)器爪子有爪里.,此爪子有足夠力追抓取物品。 2! 訣竅就在爪子落到目標(biāo)身上那瞬間~~ (也就是目標(biāo)已在爪子內(nèi)ㄌ~但還沒(méi)抓那瞬間) 迅速的再按一下那顆按鈕~~爪子會(huì)突然的夾住 那你就成功一半ㄌ~~~另一半就靠運(yùn)氣和機(jī)子的狀況ㄌ~~;5時(shí): 1) 無(wú)機(jī)率調(diào)整,想要夾他的頭。其余4次皆為先以強(qiáng)力抓取娃娃后、搖動(dòng)時(shí)間大概2秒鐘、下勾 注意事項(xiàng)。 3) 強(qiáng)抓力控制;控制基數(shù)=中獎(jiǎng)次數(shù)/,不要太沉迷甩夾子、本技巧適用於有搖桿的娃娃機(jī),則抓到娃娃2秒后則轉(zhuǎn)為弱抓力使娃娃松動(dòng)脫落。首先就是要看爪子是否有抓力了。 之前去的地方,爪子是否有抓起的可能了 (攻略以淺入深

6,天貝制作怎么做

【天貝詳細(xì)制作教程】 用料 非轉(zhuǎn)基因黃豆 340克(2杯) 白醋 2大勺 天貝菌 一小包(關(guān)于用量見(jiàn)貼士1) 小塑料袋(密實(shí)袋) 2-4個(gè) 天貝制作的做法 【給黃豆去皮】 去皮方法分兩大類,共4種方法。 見(jiàn)貼士2。 【煮黃豆】 大盆里放上去皮的、被分為兩半的豆子,倒入豆子的2-3倍多的水。(干豆子會(huì)吸水膨脹) 蓋蓋子,煮到水開(kāi)后,轉(zhuǎn)最小火,悶1小時(shí)。 【晾干黃豆】 煮好豆子后,倒掉煮豆水。 把豆子倒入深底大盆中,用廚房紙巾把多余的水吸干。 用吹風(fēng)機(jī),低檔風(fēng)速,暖風(fēng)涼風(fēng)都可以,距離豆子50厘米左右,把豆子吹干,其間用刮刀攪拌著吹。(見(jiàn)貼士3) 一直吹到用手摸豆子感覺(jué)是干的,盆里沒(méi)有水印,大概5分鐘左右。(豆子濕也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵變質(zhì)) 這時(shí)豆子的溫度也應(yīng)該降下來(lái)了,和體溫差不多最好,千萬(wàn)不要太熱或太涼。最好的溫度為95-98華氏度/35-36.5攝氏度。 在豆子中加入2大勺白醋,拌勻。 再在豆子中加入天貝菌,拌勻。 把豆子裝入小塑料袋中。 不要裝太密實(shí),也不要裝太松。最好是豆子之間沒(méi)有空隙,但不會(huì)擠到完全不能動(dòng)。 每袋厚度在2.5-3.8厘米之間。 用牙簽在袋子表面上扎些小孔,每個(gè)小孔間隔2厘米左右,以便豆子透氣。(只需要扎一面即可) 【發(fā)酵】 在85-91華氏度/29-33攝氏度下發(fā)酵24-48小時(shí)。注意全程避光!(方法見(jiàn)貼士4) 扎了眼的一面朝上放著發(fā)酵。 12小時(shí)發(fā)酵后,豆子會(huì)自己發(fā)熱,這時(shí)可以降低外部的加熱溫度或撤掉外部加熱設(shè)備。注意觀察實(shí)際發(fā)酵溫度。(見(jiàn)貼士5) 24小時(shí)發(fā)酵后,白色菌絲會(huì)覆蓋住豆子了,這時(shí)菌絲會(huì)繼續(xù)繁殖。(忍住,不要在發(fā)酵過(guò)程中偷看) 24-48小時(shí)后,菌絲會(huì)把豆子完全覆蓋住,使豆子連著一起,變成一個(gè)硬塊,發(fā)酵完成。 圖里是沒(méi)發(fā)好的一次 左面:正面,發(fā)酵時(shí)朝上放著的一面,菌絲濃密,看不見(jiàn)豆子 右面:背面,豆子和菌絲混雜。 發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)就是正反兩面都被白色的菌絲覆蓋住,看不見(jiàn)豆子。 發(fā)酵好的天貝不用從袋子里拿出來(lái),保存時(shí),再套上一個(gè)袋子(因?yàn)榘l(fā)酵袋子上有小孔,易污染),冷藏可以保存10天。冷凍可以保存2個(gè)月。 16年6月12日更新。 最新去皮方法:用磨面機(jī)把黃豆分兩半后,用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著盆吹,豆皮一下就都飛走了。(當(dāng)然,要在戶外進(jìn)行,吹的時(shí)候把頭轉(zhuǎn)過(guò)去,不要看,否則渣子會(huì)飛眼睛里。一只手拿吹風(fēng)機(jī)吹,另一只手在盆里攪和,1-2分鐘就吹干凈了。) 16年6月12日更新。 我用的Cultures for Health的菌粉,經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),把說(shuō)明書(shū)上一包菌粉發(fā)340克豆子,增加到一包菌粉發(fā)500克完全沒(méi)問(wèn)題,發(fā)酵時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)一些。 建議如果想增加豆量,不要一次加量太多,一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)。 小貼士 1,一小包指Cultures for Health公司出的包裝好的一小包(3克)。如果買的別的菌,一定要看隨帶的說(shuō)明用量,或咨詢賣家。 2,去皮方法。 【非浸泡法】 a.用磨面機(jī)。 把磨面機(jī)調(diào)到非常大的檔,先放幾顆干黃豆(未浸泡過(guò)的)調(diào)適。 出來(lái)的黃豆整好分為了一半是最好的。 如果豆子都碎了,就繼續(xù)調(diào)到更大的檔; 如果出來(lái)是整粒的豆子,就調(diào)到小一點(diǎn)的檔。 注意,最好用一個(gè)深底大盆在磨面機(jī)下面接著豆子,因?yàn)槎棺訒?huì)飛濺出來(lái)。 在大盆里把磨出的豆子沖洗,用手反復(fù)搓洗,直到去掉大部分的豆皮。 b.用壓肉餡的機(jī)器。 方法同磨面機(jī)方法。 【浸泡法】 c.短時(shí)間浸泡法:用Food processor(食物料理機(jī)) 把干豆子放到清水里,水沒(méi)過(guò)豆子即可,浸泡10-15分鐘。 把浸泡過(guò)的豆子放到料理機(jī)里,放入水,水不要超過(guò)水線標(biāo)志。 低速啟動(dòng)料理機(jī),時(shí)不時(shí)暫停下來(lái)檢查豆子,大部分豆子應(yīng)該分為了兩半,皮浮在水面上。 d.過(guò)夜浸泡法。 把干豆子放到清水里,注意,豆子會(huì)吸水膨脹2-3倍大,放豆子的盆要夠大,水夠多。 浸泡10-12小時(shí)。 浸泡后,用壓土豆泥的工具或手,反復(fù)搓洗豆子,直到大部分的豆皮脫落,把豆子分成兩半。 3,用吹風(fēng)機(jī)剛開(kāi)始吹豆子時(shí)候,不要離豆子太近,因?yàn)闀?huì)把豆子和剩下的皮吹得到處都是。 4,【發(fā)酵過(guò)程保溫中方法】(我只用過(guò)前兩個(gè)方法) a.我最愛(ài)用脫水機(jī)發(fā)酵。優(yōu)點(diǎn):恒溫、通風(fēng)(而且是暖風(fēng))、密閉避光(不用特意蓋布遮光)。 b.面包發(fā)酵箱。相比脫水機(jī),通風(fēng)性差些,雖然也會(huì)漏風(fēng),但是漏進(jìn)來(lái)的是冷風(fēng),需要用黑布遮光。 c.烤箱。把烤箱調(diào)到最低溫度預(yù)熱一下,然后關(guān)掉,打開(kāi)烤箱燈,進(jìn)行發(fā)酵。 d.放到一個(gè)盒子里,拉出一個(gè)電燈泡放盒子里保溫。 e.野餐用的保溫盒( plastic cooler ),放入一瓶熱水或暖手寶保溫。 f.低溫加熱毯。比如那種給蜥蜴等寵物用的。 e.天熱的時(shí)候可以室溫發(fā)酵。 f.85-91華氏度/29-33攝氏度下發(fā)酵24-48小時(shí)是標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)酵溫度,其中最理想的發(fā)酵溫度是86° to 88oF(30-31) e.有時(shí)發(fā)酵箱或脫水機(jī)的實(shí)際溫度和設(shè)定溫度不符,所以發(fā)酵時(shí),放一個(gè)溫度計(jì)在天貝的上面觀察實(shí)際溫度,根據(jù)實(shí)際溫度調(diào)節(jié)。注意是貼著天貝放,不是放在旁邊。 5,撤不撤掉外部加熱設(shè)備也要根據(jù)季節(jié)調(diào)整,夏天就可以撤掉,冬天室溫低就不用撤掉。自己調(diào)整下。同樣,撤掉或降低溫度時(shí),要放一個(gè)溫度計(jì)觀察實(shí)際溫度。理論上室溫在75華氏度/24攝氏度以上時(shí),可以放心的撤掉外部加熱設(shè)備。 6,發(fā)酵過(guò)程中要把豆子放在恒溫避風(fēng)的地方,不要放在屋門(mén)口或能直曬到的地方。溫度的驟降會(huì)影響發(fā)酵。我有一次把豆子放到面包發(fā)酵箱里發(fā)酵,按說(shuō)應(yīng)該是密閉空間不用擔(dān)心,但是就應(yīng)為放到了屋門(mén)口的桌子上。結(jié)果雖然在同一個(gè)箱子里,里門(mén)口較近的豆子邊緣菌絲就沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)。 7,發(fā)酵好的天貝味道接近原味的豆豉,只有淡淡的發(fā)酵味道,大部分為煮熟的黃豆味。如果聞起來(lái)有臭雞蛋味說(shuō)明發(fā)酵失敗。 8,【重點(diǎn)!重點(diǎn)!】 成功的關(guān)鍵是溫度,不要存有差幾度也沒(méi)關(guān)系的僥幸心理!切記! 9,注意工具的清潔,感染雜菌也會(huì)變質(zhì)。 10,黑豆和鷹嘴豆也可以做天貝,初學(xué)者不推薦。 11,如果做出的天貝有拉絲或者袋子內(nèi)水蒸氣過(guò)多,說(shuō)明發(fā)酵溫度過(guò)高。 12,發(fā)酵產(chǎn)品的核心就是溫度和濕度。豆子一定要干,溫度一定要不高不低。 13,我習(xí)慣發(fā)酵36小時(shí)左右,然后冰箱冷藏保存。 2016年4月14日更新 黃豆斷糧,用的黑豆。用磨面機(jī)去皮 ,比黃豆難N倍,因?yàn)楹诙沟钠な撬浪赖刭N在豆子上,必須要拿水泡30分鐘,皮才能分離。 然后按黃豆的煮法煮了30分鐘,黑豆變豆泥了。死馬當(dāng)活馬醫(yī),也發(fā)酵上了,靜觀結(jié)果。 結(jié)果:失敗。豆泥不能做天貝。
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