在家做蛋糕需要準(zhǔn)備什么設(shè)備？開蛋糕店需要什么設(shè)備？所以很多人喜歡在家做蛋糕。做蛋糕需要什么設(shè)備？開蛋糕店需要什么設(shè)備？做蛋糕需要什么設(shè)備？做蛋糕需要準(zhǔn)備打蛋器、電子秤、溫度計、定時器、烤箱、研磨工具，需要買什么電工證等雜七雜八的設(shè)備？設(shè)備可以分為兩部分:生產(chǎn)設(shè)備和展示設(shè)備。

選擇鋁合金材質(zhì)的烘焙模具做蛋糕。霉菌的分類如下:1。根據(jù)形狀，模具一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、空心和不規(guī)則形。其中，圓形模具最為常見。2.模具按工藝分為陽極、硬模和不粘涂層，區(qū)別在于表面處理工藝。陽極模具表面粗糙，價格低廉，適用范圍最廣，適合制作奇峰蛋糕，是家庭烘焙模具的首選。硬質(zhì)模具，表面為黑色，表面硬度高于陽極，非常耐磨，耐刮擦，使用壽命更長。

活動底模脫模容易，用途廣泛，推薦購買。對于容易脫模的蛋糕可以使用實底模具。另外，為了防止水進入模具，對于需要水浴的蛋糕，比如芝士蛋糕，建議使用實底模具。如果家里有活動底模，也可以用底部包錫紙的方法，防止水進入。蛋糕好吃不好吃取決于配方和方法，那就是做蛋糕的模具。模具可以直接決定你做的蛋糕的最終形狀和大小。

證書等雜項設(shè)備:設(shè)備可分為制作設(shè)備和展示設(shè)備兩部分。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)包括打漿機、烤箱、醒發(fā)箱、水槽、工作臺、四門冷柜等。如果可能的話，還可以添置一些半自動咖啡機，夏天再添置一些設(shè)備制作冰淇淋、刨冰、冰粥。給蛋糕店增加一些額外收入。盡量選擇更好的顯示設(shè)備。好的陳列設(shè)備能讓店鋪的整體感覺提升不止一個層次，陳列效果會直接影響顧客的購買熱情。

然后就是收銀機和監(jiān)控設(shè)備，這個要根據(jù)自己點的實際情況。小店一般不監(jiān)控，大一點的可以裝。裝修:裝修最重要的是整潔干凈。如果可以，請裝修隊自己設(shè)計風(fēng)格。如果你沒有足夠的錢，你可以自己做。把墻壁漆成白色，并貼上瓷磚。玻璃必須擦干凈。門外的招牌也很重要。不能太寒酸。最好用吸塑夜光字和人字形刻字。

以下是一些工具。第一部分是新手必備，第二部分可以作為升級版。如果想看更詳細的圖片，可以去下面的網(wǎng)站:也有一些論壇和面包師的博客是很好的模板，可以參考。1.工具:1。打蛋器:面糊、奶油或餡料要用小的，手柄要穩(wěn)，蛋清要用大一點的，鋼絲要相對穩(wěn)，量多有效。橡膠刮刀:用于攪拌面糊或餡料。因為自制松餅或者面包餡的量通常很少，所以我經(jīng)常用勺子代替。

每次使用后，刷子應(yīng)清潔并完全干燥。3.刀:用于將面團切割成型。我通常使用手術(shù)刀片。如果我沒有，我可以用剃須刀片或美工刀。不管我用哪個，刀刃都要鋒利。鈍的刀會粘在面團上，不容易切。即使刀片切了，也會不整齊，影響美觀。5.搟面杖:這個不用說了，整容必備。溫度計:用于測量面團、融化的巧克力和煮沸的糖漿的溫度。在后兩種情況下，更有用，但不需要測量面團。如果你注意的話，最好每次都測量一下。