炒的種類有哪些，炒菜的分類
炒菜的分類炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特點(diǎn)是主料不論植物性的還是動(dòng)物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。藥膳是中華民族之瑰寶，叢書編寫的每一道藥膳既有原料、制作方法，又有功效簡(jiǎn)單易懂，便于制作，療效明顯。本書為膳制作叢書中的一種，介紹180道藥膳食療炒菜，既有原料、做法，又有功效，簡(jiǎn)單易懂，便于制作，療效明顯。實(shí)為廣大讀者既能品嘗佳肴又能防病治病的良師益友?！犊焓殖床恕肪奶暨x了四百多道快捷易做的家常食譜，全面介紹了家庭烹飪...
更新時(shí)間：2023-06-05標(biāo)簽： 種類哪些炒菜分類炒的種類有哪些 全文閱讀