為了優(yōu)化成本結構,和各行各業(yè)一樣,餐飲也開始逐步自動化。所以從目前的工業(yè)應用來看,自動化設備首先落地在西餐、酒水等操作步驟相對簡單的領域,比如軟銀投資的機器人披薩外賣公司Zume,估值15億美元,36Kr報道的《茶與比率》中的小怪獸,都采用了機器人廚房設備的方案。1、研發(fā)智能炒菜機,「超小廚」想要解決中餐標準化難題傳統(tǒng)餐廳經營“三高一低”,高房租、高人工、高原材料、低毛利。為了優(yōu)化成本結構,和各行各業(yè)一樣,餐飲也開始逐步自動化。用機器代替人工不僅更經濟,還能保證標準化生產,讓門店快速擴張。但最大的挑戰(zhàn)是,...
更新時間:2024-07-05標簽: 自動化設備披薩外賣央廚 全文閱讀