炒菜時如何顛鍋，炒菜怎么搖鍋
炒菜怎么搖鍋先猛的往后拉一下，讓菜往鍋的前半部分去一點（這樣呆會兒菜不容易跑出來啦），然后稍微用力往上顛一下，把菜顛起來的同時把鍋往前放點，以保證菜落回鍋里。剛開始練的時候可以炒雞蛋，雞蛋熟后不容易到處跑，我就是這樣出師的啊，關鍵是動作的幅度，慢慢練哈！練習好顛勺真是個技術活，最好用炒勺裝適量的沙子，在灶臺上練習。主要要領是：以勺子橫向中心線為軸，先提起勺把，再突然向下，注意，勺子橫向中心線不能動，然后猛然抬起勺前端部分，就這樣重復顛起。2，炒菜怎樣顛鍋炒菜時顛鍋，需要與手勺配合，鍋往回拉手勺向外推。...
更新時間：2023-06-12標簽： 炒菜如何怎么炒菜時如何顛鍋 全文閱讀