不管怎么做，桂林 米粉肉很好吃，很開(kāi)胃。特別是馬肉米粉有桂林 米粉的稱(chēng)號(hào)，以風(fēng)味獨(dú)特著稱(chēng)。方法如下:將做好的米粉分成幾份，(一般為2兩/120)然后放入馬骨湯中，加熱，用粉勺和湯放入特制的小碗中，將腌制好的馬肉切片鋪在面粉上，加入鹵汁、香菜、蒜絲、蔥花、香料、熟油等。，一碗香噴噴的馬肉米粉就做好了。

桂林不僅景觀天下第一，桂林 米粉也很有名。桂林廣西人哲玉溪給人的印象是，除了江清水秀的洞內(nèi)奇峰之外，還有桂林和米粉。桂林人吃米粉就像北方人吃面食一樣，天天吃，只強(qiáng)調(diào)味道，不考慮店面大小和裝修。店面越老，生意越好。桂林大街上，不時(shí)可以看到穿著時(shí)髦的女士和穿著筆挺西裝的男士。沒(méi)有等座位，他們正端著熱氣騰騰的碗米粉站著吃，全心全意的享用米粉。

桂林米粉Practice桂林米粉歷史悠久，以粉嫩、湯鮮、鍋燒肉脆、鹵菜和黃豆好吃而聞名?！臼巢摹抗鹆置追?00g、鍋燒肉、紅燒牛肉、炒黃豆、鹵湯、豬油、蔥花、蒜等。【制法】(1)鍋燒肉是將豬血煮沸后放入油鍋中炸至酥脆，紅燒牛肉是將老、鮮牛肉放入鹵水鍋中焯至軟爛，再放入油鍋中炸至肉質(zhì)緊實(shí)；(2)鹵湯以豆豉、冰糖、八角、陳皮、桂皮、茴香、高良姜、草果、砂仁、香葉等香料，配以肉、鮮骨湯、醬油、醬油、鹽。(3)沸水鍋中焯水米粉瀝干水分，放入碗中，將鍋烤肉、紅燒牛肉切塊鋪在面粉上，加入鹵湯、豬油，加入炒好的黃豆，拍入蒜，撒上蔥花，或根據(jù)客人要求加入油辣椒、酸豆角、酸筍、蔥花。

桂林米粉開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作包括以下幾個(gè)方面。首先確定經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)客戶(hù)群，明確經(jīng)營(yíng)范圍和菜單，制定特色的配方和制作流程米粉。其次，選擇合適的門(mén)店位置，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，確定門(mén)店定位和差異化競(jìng)爭(zhēng)策略。然后，招聘和培訓(xùn)人員，包括廚師、服務(wù)員和經(jīng)理，保證團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。同時(shí)進(jìn)行食材和原料的供應(yīng)商選擇和談判，保證食材的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)。

桂林米粉畫(huà)法是畫(huà)一個(gè)盤(pán)子，在盤(pán)子上畫(huà)肉和蔬菜，在盤(pán)子上加花生和黃豆，最后在盤(pán)子中間畫(huà)米粉，上色完成。桂林米粉桂林米粉是桂林我市傳統(tǒng)小吃，屬于桂菜；這道菜以早秈米和鹵水為原料?，F(xiàn)已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。最傳統(tǒng)最正宗桂林 米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了四面八方的食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)。具有原汁原味米粉爽滑、鹵水豐富、調(diào)料豐富的優(yōu)點(diǎn)，這也是正宗-1米粉獨(dú)有的口感優(yōu)勢(shì)。

這種米粉味道很響，聲音和味道都很足。知識(shí)拓展:桂林 米粉種類(lèi)很多，最著名的是馬肉米粉。它采用特制的紅燒馬肉為配料，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。以前我們吃馬肉米粉用的是特制的小菜，米粉只當(dāng)菜籃子，上面放幾片薄薄的馬肉，再放幾顆炒花生拌桂林辣醬，很好吃。一個(gè)人一口一盤(pán)能吃二三十盤(pán)粉?，F(xiàn)代換了大碗，味道依舊。

1、桂林 米粉是廣西壯族自治區(qū)的傳統(tǒng)小吃桂林市，屬于廣西美食；這道菜以早秈米和鹵水為原料。2.-1 米粉種類(lèi)很多，最著名的是馬肉米粉。它采用特制的紅燒馬肉為配料，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。以前我們吃馬肉米粉用的是特制的菜，米粉只當(dāng)菜籃子，上面放幾片薄薄的馬肉，再放幾顆炒花生拌a 桂林辣醬，很好吃。一個(gè)人一口一盤(pán)能吃二三十盤(pán)粉。

3.馬肉米粉市內(nèi)老店匯賢樓最有名。據(jù)說(shuō)是清朝道光年間開(kāi)的，原設(shè)備不足，店面不大，但生意很紅火。店主限制了每天的銷(xiāo)售額，以至于后來(lái)的食客不得不等到明天早上，現(xiàn)在不同了。顧客日夜擁擠，另外米粉的大街小巷還有桂林店鋪和米粉攤位。游客游覽了美麗的山川，又吃了一碗-1米粉吃飽了，4.桂林 米粉:用鹽、醬油、八角等調(diào)料熬制的鹵水(這些配料都是絕密配方，每個(gè)店的配方都不一樣)。