用過(guò)的炒鍋太粘怎么再開鍋，炒鍋用過(guò)了一直要粘鍋怎么辦

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-19 22:03:55 編輯：智能門戶手機(jī)版

1，炒鍋用過(guò)了一直要粘鍋怎么辦

以炒肉為例：先將油燒熱到需要溫度，將火關(guān)至最小，肉下鍋翻炒的同時(shí)將火調(diào)到最大。就不會(huì)粘鍋了。主要原因，鍋體傳熱過(guò)快，鍋體溫度很高。

如果炒肉粘鍋的話，就先把鍋燒燙，再放油；如果燒魚的話，也先把鍋燒燙，再用姜切開，在鍋里擦一遍再放進(jìn)油，就不會(huì)粘鍋了。

炒鍋用過(guò)了一直要粘鍋怎么辦

2，炒鍋炒菜的時(shí)候會(huì)粘東西該怎么辦

用小火輕炒，勤翻攪，少放點(diǎn)醋，就不會(huì)粘了，如果太粘鍋的話，就是你鍋的事，每次炒完菜要仔細(xì)刷干凈鍋，實(shí)在不行就換個(gè)質(zhì)量好的鍋吧。

最重要是控制油溫，一般炒菜下菜的時(shí)候不宜高油溫，這樣有損蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。再者可以在下菜前稍微撒些許鹽或者醋，這樣能盡量避免粘鍋..

炒之前油在鍋里蕩一下，使鍋周圍都有油，或油燒熱后關(guān)掉火使溫度降下來(lái)，再將菜放入，再加熱。

你那個(gè)是鋁鍋，換個(gè)鐵鍋。大火把鍋燒紅放肉皮，用鏟子蹭。鍋吃透油就好了。

炒鍋炒菜的時(shí)候會(huì)粘東西該怎么辦

3，炒菜鍋炒菜粘鍋怎么辦

生姜斜著切開備用，等鍋熱后關(guān)火，用生姜在鍋內(nèi)壁擦拭，鍋和菜之間形成了保護(hù)膜，之后正常炒菜也不會(huì)粘鍋了

每次做飯結(jié)束后: 1.將鍋洗凈 2.將鍋中水分燒干 3.滴少量油于鍋中,以均勻覆蓋鍋為宜或者用豬皮制鍋，鐵鍋洗干凈后擦干凈鍋內(nèi)的水跡，大火將鍋燒辣（很熱），豬肚皮（五花肉那塊皮，帶點(diǎn)點(diǎn)肥肉）用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止，再用熱水把鍋洗干凈。但總的說(shuō)來(lái)平時(shí)應(yīng)該盡量保持鍋?zhàn)痈稍?比如用火烘干,效果應(yīng)該不錯(cuò)

1. 炒菜多放油，或者炒肉前，肉先用油腌一下。2. 炒菜火候別太熱，炒菜涼油就開炒。3. 部分菜可以先用水炒熟，然后再炒，粘鍋前就可以出鍋。4. 炒菜如果有炒雞蛋的話，攤鍋雞蛋的鍋也有一定不粘效果（不能刷鍋拉）。5. 還有個(gè)方法沒(méi)試用你可以試下，鑄鐵鍋刷干凈，燒熱后用涼水沖，然后再刷，再燒熱再?zèng)_再刷，重復(fù)幾次后再用。

炒菜鍋炒菜粘鍋怎么辦