2.自動化的米線機械比傳統(tǒng)的米線設(shè)備更節(jié)能省耗，有加熱，自動恒溫。米線加工的小作坊和自動化的大型米線設(shè)備，不僅自動化程度高，產(chǎn)量大，生產(chǎn)技術(shù)精準，而且技術(shù)合適，所以味道就是那個味道，如何拍攝過橋米線Tik Tok視頻以下是制作過橋米線抖音視頻的步驟:1 .準備好攝像設(shè)備，包括手機和相機。

【自制米粉】配料:米粉(也叫粘米粉)50g，熟面粉(小麥淀粉)50g，土豆淀粉50g，開水150g，食用油10g。大約兩個人的重量。輔助設(shè)備:手動壓面機、廚房秤。具體步驟:提前開小火，燒點開水，一切準備完成后，就可以直接上米粉了。1.先將50克米粉、50克熟面條、50克土豆淀粉依次倒入大碗中，加入10克食用油，為了防止粘，因為熱面條的面團會發(fā)粘，加油可以避免這種情況。

青椒絲炒米粉配料:豬瘦肉、米粉、青椒、黑木耳，輔料:蔥、蠔油、醬油、料酒和少許鹽具體步驟:1。瘦肉洗凈，切絲，加入少許鹽、料酒和蠔油，攪拌均勻，腌制10分鐘。2.青椒洗凈切絲，黑木耳提前泡發(fā)，洗凈切絲。3.提前泡好干米粉，放鍋里煮到?jīng)]有硬心。4.取出來，用冷水洗兩遍，控制水分。

6.待青椒絲變軟后，加入黑木耳絲和腌制好的瘦肉翻炒。7.肉絲炒好后，加入米線，根據(jù)自己的口味加入適量的蠔油和醬油。8.攪拌均勻即可食用。擴展資料:米粉種類:1。玉溪鍋米線把玉溪鍋米線介紹到昆明的第一人是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極其貧困。他的母親到昆明靠織布為生，改嫁給了一個在四川賣餃子的人，四川人交給他一套包餃子的手藝。

手工米線或米粉的制作過程相對簡單，但需要一定的耐心和技巧。具體步驟是這樣的:準備好大米，用清水浸泡至少6個小時，使其變軟。取出大米，瀝干水分，放入攪拌機中，加入適量的水(約1: 1比例)，然后打成細米漿。將米漿倒入容器中，加入適量的鹽和淀粉(每500克米漿加入約10克鹽和50克淀粉)，攪拌均勻。

如果口味合適，可以讓米漿慢慢流出容器，形成細長的米線；如果口感不好，就需要重新調(diào)整鹽和淀粉的比例，直到達到理想狀態(tài)。古代的米線或者米粉一般都是手工制作，沒有現(xiàn)代的機器。制作方法和上面類似，但是需要更多的時間和人工。在中國南方，人們通常將米糊倒入竹筒中，用手指封住管口，然后將竹筒放入熱水中，直到米糊熟了才取出。

過橋米線:有一百多年的歷史了。起源于云南南部的蒙自。傳說蒙自縣南湖舊貌美，常有文人在此攻書讀詩。有一個叫楊秀才的人，經(jīng)常去胡鑫館學習，他的妻子每天都做好飯菜送到那里。讀書人學習刻苦，經(jīng)常忘記吃飯，甚至吃冷飯涼菜，身體越來越差。他的妻子又急又心疼。她想了想，就把家里的母雞殺了，放在砂鍋里燉了，寄給了他。等她再去收碗筷的時候，看到送來的菜完好無損，老公還在看書。