據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年全國零食商家將達(dá)到500萬家左右，成為餐飲行業(yè)最大的品類賽道。聚焦這個(gè)軌跡，不難發(fā)現(xiàn)，零食品類豐富，但集中度不高。快餐簡餐、炸雞串、米粉等都受到消費(fèi)市場的青睞。百花齊放，意味著競爭加劇。近幾年小吃賽道涌現(xiàn)出不少新的黑馬，借助連鎖、品牌、數(shù)字化的經(jīng)營方式站穩(wěn)了腳跟。與此同時(shí)，很多小餐飲品牌也在加速淘汰。
那么，現(xiàn)在想踏上小吃賽道掘金的餐飲創(chuàng)業(yè)者是如何從中脫穎而出的呢？“小吃創(chuàng)業(yè)的第一要素是選址”。吳明遠(yuǎn)米粉的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷或許能為很多創(chuàng)業(yè)者提供借鑒。說到米粉，消費(fèi)者可能首先想到的是川湘菜，但無名米粉卻是從哈爾濱開始的。2009年，吳明遠(yuǎn)米粉在哈爾濱開了第一家店，并在東北經(jīng)營南方小吃。吳明遠(yuǎn)米粉首先押注差異化，填補(bǔ)市場空缺。
4、新思維、新技術(shù)、大 數(shù)據(jù)重構(gòu)消費(fèi)方式新思維新技術(shù)大數(shù)據(jù)重構(gòu)消費(fèi)模式的棋局已經(jīng)下好了。阿里要做的是如何重構(gòu)品牌與消費(fèi)者的關(guān)系，如何重構(gòu)消費(fèi)模式，如何重構(gòu)生產(chǎn)流程，如何重構(gòu)資源配置。美容行業(yè)是擁抱互聯(lián)網(wǎng)最緊密的行業(yè)之一。在主題為“新零售、新趨勢、新技術(shù)”的第三屆天貓金妝獎?lì)C獎典禮上，南都記者采訪了眾多美妝行業(yè)商家，了解這些美妝品牌如何重構(gòu)品牌與消費(fèi)者的關(guān)系，以及聯(lián)手天貓后如何重構(gòu)消費(fèi)模式。
對于新零售，每個(gè)公司都有不同的理解，在做法上也沒有共識，但這并不妨礙他們成為阿里巴巴“新零售”版圖上的一枚棋子。想革命別人，就要革命自己。從關(guān)心商品到關(guān)心人，首先要轉(zhuǎn)變思維。阿里巴巴集團(tuán)副總裁荊杰在接受杜南記者采訪時(shí)表示:“無論是阿里組織還是品牌合作伙伴，都需要轉(zhuǎn)變思維。”阿里是如何改變自己，說服品牌合作伙伴改變的？荊杰告訴南都記者，阿里首先改變了KPI體系，我們會問每一個(gè)內(nèi)部業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，他們服務(wù)的是什么樣的消費(fèi)者。
5、銀聯(lián)智惠在實(shí)體店 選址方面如何應(yīng)用?選擇實(shí)體店很頭疼。沒有經(jīng)驗(yàn)，很容易盲從。掃街，調(diào)查，對比一切都是需要時(shí)間和精力的。另一方面，銀聯(lián)智匯可以利用其大號數(shù)據(jù)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的選址，通過商業(yè)分析確定品牌實(shí)體店的位置和商圈分析，根據(jù)商圈內(nèi)的消費(fèi)商品、消費(fèi)金額、消費(fèi)頻率等進(jìn)行多維度解讀，從而幫助實(shí)體店經(jīng)營者科學(xué)、高效、有針對性的-0。
6、大 數(shù)據(jù)怎么在營銷推廣中起效?
