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快速翻炒兩分鐘出鍋，是不是轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜一二分鐘后再加入鹽快速翻炒然后出鍋

來源：整理時間：2023-06-09 15:20:24 編輯：智能門戶手機版

1，是不是轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜一二分鐘后再加入鹽快速翻炒然后出鍋

材料主料：土豆（黃皮）200克，輔料：紅尖椒50克，調(diào)料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克做法1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲；3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

對但對于生手不妨在加鹽之前嘗一下看看是不是斷生了然后再放鹽

大火后噴醋加蒜末鹽醬油悶。最后大火收汁出鍋。再看看別人怎么說的。

天下之大真是應(yīng)了那句話沒有人不愛吃的,說起吃來真是花樣百出，有愛吃清淡的也有愛辣的所以真是無奇不有??！接下來給大家一個土豆絲的做法，準(zhǔn)備的材料有土豆.可以根據(jù)自己的量來選擇幾個土豆，然后就是干辣椒要辣的那種，最好是朝天椒，然后就是生姜大蒜，蔥，鹽油老陳醋麻辣鮮雞精味精十三香老抽這些都準(zhǔn)備好了以后，我們就洗菜切了。首先我們把土豆洗干凈切絲用水沖一下放在一邊。然后把辣椒切段，蔥切段生姜大蒜切末，都切好以后。第三步就是下鍋鍋熱放油，油熱放花椒，辣椒，生姜末大蒜末，蔥段暴香，然后放入我們的土豆絲了，翻炒至三分熟放入老陳醋，料酒老抽鹽雞精味精麻辣鮮炒至五成熟或者七成熟就可以了，這個是根據(jù)個人口味的，吃的熟度不一樣，就是這么簡單的做法一盤營養(yǎng)可口的菜就好了，是不是很美味??！自己也可以嘗試著做一下吧你們一定行。

你的土豆在切的時候就直接放到水里，然后過兩遍水。完事就泡在水里。之后炒的時候，蔥啊肉的先炒，然后直接抓起盆里的土豆直接放鍋里炒。不用放水，就用土豆泡的水就足夠了。大火炒一會，不停的翻炒。根據(jù)口味選擇，味極鮮，耗油，喜歡酸的就多加點白醋，喜歡辣的在一開始炒的時候放小辣椒。這樣就好了！

是不是轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜一二分鐘后再加入鹽快速翻炒然后出鍋

2，黃燜雞的簡單做法適合家庭的簡單黃燜雞怎么做

用料主料：雞肉兩斤配料：香菇 5-10朵青椒 3-5根紅蘿卜半根香料：姜片幾片蒜幾個蔥頭幾根調(diào)料：鹽適量生抽適量蠔油適量料酒適量白糖適量生粉適量家常黃燜雞的做法雞肉清洗干凈后斬成塊，加入幾片姜片和適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右；生姜去皮洗凈切片，大蒜去皮，蔥頭洗凈備用；干香菇提前用水泡發(fā)，清洗干凈后切小塊，青椒洗凈橫向剖開，去掉里面的籽切塊，紅蘿卜去皮洗凈切滾刀片備用；鍋燒熱放油，下姜蔥蒜，大火爆香；放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮；加入香菇、紅蘿卜塊翻炒；加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻；加入沒過雞肉一半左右的開水，大火燒開后中火再燜煮二十分鐘左右。當(dāng)水快干后，放入青椒；大火快速翻炒兩分鐘左右出鍋。出鍋了

材料雞肉450克，切塊，，蔥4棵切段，蔥頭切條，姜片(2厘米左右)5塊，紅蔥1棵，切粒，栗子10顆(多點也可以)，冬菇6只(多點也可以)，汁料：，水、老抽、生抽適量，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量做法1.雞肉(我用大雞腿3只) 切塊，用醬油、糖和鹽適量腌10分鐘，再加生粉、水和油適量腌5分鐘；冬菇最好先泡過夜，去尾。栗子殼用刀劃一下，見到肉就行了，不需要切開。2.用開水燙5分鐘，取出，栗子待涼，去殼，去衣。3.快火下油起鍋，放姜、紅蔥、蔥粒爆香；放雞肉煎至兩邊金黃。（如果有煲就放所有材料入煲，否則是原鍋都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位剛蓋過所有材料則可(如果栗子夠"濕"，烹水可以不需要加很多)。4.轉(zhuǎn)中火，燜到水位凈下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1湯匙，生抽2湯匙調(diào)味，不夠咸就再加生抽。5.最后一點一點加入生粉水，輕輕推勻至收汁，加入生蔥頭即可。材料毛栗子，雞，少許醬油，料酒，兩小塊生姜，鹽，糖，蔥花做法1、鍋燒熱，放冷油少許，燒7-8成熱時，放雞塊，煸炒至變色時放少許醬油、料酒，拍兩小塊生姜進去，翻炒至均勻上色。2、添水淹沒雞塊，放毛栗子，略放點鹽、糖。3、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火。汁變稠快收干時，撒上蔥花即可出鍋。

黃燜雞的簡單做法適合家庭的簡單黃燜雞怎么做

3，老媽生日想給她做桌菜但只做過炒雞蛋求幾道好吃又容易做的菜

建議去好豆網(wǎng)里看，里面菜譜很齊全，什么菜系都有，主菜，點心，小吃什么都有，每個步驟都有圖和文字描述，我的最愛！

最簡單的：炒土豆絲，土豆去皮，切片再切絲，青椒一個，去籽切絲，鍋放火上，加油，放大蒜，大蔥，干辣椒節(jié)，爆香，下青椒絲，炒一會兒變色了下土豆絲，加鹽，味精，雞精。炒五分鐘，加一點點水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，可以出鍋了，

很簡單的一道菜：炒雞絲主料：雞脯肉100克。輔料：香菇20克，木耳10克，雞蛋清2個，淀粉10克，紅甜椒15克。佐料：黃酒20克，細鹽4克，蔥5克，姜3克，花椒2克。烹任工藝：將雞脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜，切成簿片，順切成絲。

看幾個人吃了，如果就2-3個人，基本上3個涼菜，4個熱菜 1鍋湯足夠了！涼菜：可以買2個熟食【醬肘子或豬頭肉】外加一個涼拌木耳熱菜：燉雞腿，耗油藕清炒西蘭花油菜香菇湯：最簡單的是雞蛋湯了.方法：涼菜1、熟食買回來直接切片就可以了，可以配點蘸料，【蒜蓉（蒜去皮，先用刀拍扁，然后放到碗里加少點鹽用蒜錘或者搟面杖砸成泥狀）之后加醋，生抽，香油即可】2、涼拌木耳【最好在前一天夜里就用溫水泡發(fā)，如果來不及，可以將木耳加水，然后放在蜜蜂的盒子里用力搖，在放到微波爐里加熱3分鐘即可】然后掰成小朵，放開水里煮1分鐘，撈出放冷水里降溫！【調(diào)味：控干水份，加鹽生抽醋香油白糖少許蒜末即可，當(dāng)然為了好看，可以加點黃瓜絲和胡蘿卜絲洋蔥絲等等】熱菜1、燉雞腿：【調(diào)料：蔥段姜片鹽生抽一頭撥好的蒜】如果你買的是大雞腿，最好切斷或者將肉上切幾個刀口，容易入味。要是小雞腿，不用加工。將雞腿放冷水中慢慢煮到水開，大約豬煮1-2分鐘即可，撈入冷水清洗干凈。炒鍋加熱，放油【因為你沒做飯經(jīng)驗，所以就不教你炒糖色了】油熱放蔥姜然后加熱老抽【這個一定要少放，老抽特別黑】然后放雞腿，翻炒片刻加涼水沒過雞腿，然后把蒜鹽放入即可，大約20分鐘，汁收差不多關(guān)火即可！2、耗油藕：這個超級簡單，藕去皮切片，上鍋加熱放油，油熱放蔥花放藕片，翻炒2分鐘，加入耗油，快速翻炒2分鐘出鍋即可【不用放鹽，耗油本身就很咸了，】裝盤撒點蔥花當(dāng)裝飾即可3.清炒西蘭花：西蘭花掰成小朵，放開水煮1分鐘，梗軟即可。上炒鍋，鍋熱加油，油熱放蔥姜末，放西蘭花，加少許鹽，炒1分鐘即可4.香菇油菜：洗凈香菇切片，然后將兩者都放熱水煮1分鐘，撈出控干水份。炒的方法同西蘭花方法相同！湯1、鍋中放水，煮開，加一個濃湯寶，將1-2個雞蛋打散，水開后將蛋液倒入，加幾片黃瓜片即可！關(guān)火后加香油少鹽。

糖尿病....清蒸南瓜。南瓜切片放點姜絲。開火蒸熟..就可以了

推薦一個可以速做的：香菇和少量豬肉，洗干凈切丁，香菇丁大些，肉丁小些。下油溫?zé)崃藛茳c蔥花，放肉炒一會加三大勺番茄醬，少量耗油和鹽，最后放進香菇略燜一會。紅彤彤，香噴噴的一道菜就出來了！妥妥的

老媽生日想給她做桌菜但只做過炒雞蛋求幾道好吃又容易做的菜