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不粘鍋新鍋開鍋的最佳方法，新鍋使用前怎么處理不粘鍋

來源：整理時(shí)間：2023-06-15 00:26:00 編輯：智能門戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，新鍋使用前怎么處理不粘鍋
2，有什么妙招可以使新鍋不粘鍋
3，網(wǎng)上剛買的不粘新鍋該怎么開始用

1，新鍋使用前怎么處理不粘鍋

新鍋“開鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲：1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小;5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四;6.生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右)7.鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。

方法/步驟方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅后，再倒入開水后煮沸，大約煮10分鐘左右晾干后就可以使用了。方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再用熱水刷干凈，就可以使用了。方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數(shù)小時(shí)后，再用清水洗干凈，鐵鍋上的鐵銹會清除得比較干凈。方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱后的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可除去新鍋的異味。方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱后，接著把肥肉放進(jìn)鍋里。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內(nèi)涂抹，直到肥肉煸成干。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護(hù)膜，也能保證鐵鍋不會生銹。方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生銹。方法七：有的新鍋有難聞的鐵銹味，可以把削下來的紅薯皮放到鍋里煮一煮，能去除鐵鍋的鐵銹氣味。

新鍋使用前怎么處理不粘鍋

2，有什么妙招可以使新鍋不粘鍋

方法是：把新鍋刷干凈，上火燒熱，加食油少許，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱怪鶆蚴芑?，隨著鍋的轉(zhuǎn)動，鍋內(nèi)的油也在鍋內(nèi)流動一圈，繼續(xù)加火，讓周圍的油起青煙，鍋內(nèi)加水半碗，燒開，用炊帚用力的刷鍋，待水蒸發(fā)一半的時(shí)候，停火，把水倒掉，重新?lián)Q水，刷鍋干凈。　　以后再用就不會粘鍋了。

首次使用，先用色拉油在熱鍋內(nèi)擦一下，管用！

換一個(gè)鍋

最好的辦法是買回來拿豬皮擦一下這樣既不粘鍋又不生銹

一口新鐵鍋，因打造時(shí)會有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，又為保持未使用前不致與空氣接觸起銹，鐵鍋出廠時(shí)通常會噴上薄薄的保護(hù)層，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些都應(yīng)在煮食使用之前清除掉。這一道工序，就是我們的俗稱開鍋或煉鍋，同時(shí)，開鍋也是鐵鍋使用養(yǎng)護(hù)的重要步驟。　　開鍋有不同的方法，主要以豬油為主。一塊生肥豬肉就可以搞定，而且鐵鍋開得干干凈凈。豬油開鍋方法;　1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉. 2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干。 3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當(dāng)做肥皂一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。 4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。 5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火上重復(fù)步驟二、三、四。 6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右)。 7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養(yǎng)護(hù)即大功告成?！　⌒枰⒁獾氖?，開鍋過程中全程要全程小火，別把鍋燒糊了。鐵鍋在后期的使用鍋吸收了各種料理油脂精華，更會顯得黑黑亮亮，光滑如鏡，越用越順手，但鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和皮膚一樣也要保養(yǎng)的。

拿食用油倒在鍋里八分滿，泡上一天一夜，然后把油在倒回裝油的容器中，可以繼續(xù)食用，被泡過的新鍋即使刷過后也是不粘的，油已經(jīng)浸透。

有什么妙招可以使新鍋不粘鍋

3，網(wǎng)上剛買的不粘新鍋該怎么開始用

怎樣使用和保護(hù)生鐵鍋家庭常用的鐵鍋，有不少是用生鐵制成的。生鐵制品，質(zhì)地硬脆，同時(shí)鐵是容易生銹的金屬，在使用中若不注意保護(hù)，很容易出毛病。下面介紹幾點(diǎn)使用和保護(hù)生鐵鍋的常識。1．新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋里點(diǎn)火，烘一烘，這樣可以起“退火”作用，改變它的硬脆性質(zhì)。然后用砂布、爐灰或稻草把鍋內(nèi)擦磨光滑。首先燒開一鍋水，把鍋洗凈再放在火上加熱，用些食油在鍋內(nèi)擦一遍，就可以做飯或炒菜用了。這樣處理后的鍋，可以增強(qiáng)耐火能力和防銹性能。辦法2：先用粗布把鍋上的鐵銹擦去，然后放幾匙鹽在鍋里炒，鹽炒黃后就用來擦鍋，擦好后把鍋抹凈，再用菜葉水在鍋里煮一煮，鍋就光滑了。辦法3：把鍋燒熱，放進(jìn)食醋250克左右，待發(fā)出吱吱響聲時(shí)，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗凈，即可除去黑灰和銹斑。然后用食油在鍋里涂擦后，把鍋扣在火上燒幾分鐘，然后用布或棉花擦一會兒，鐵銹就會除凈，一直到鍋破舊時(shí)也不生銹。2．新鍋?zhàn)畛跤脮r(shí)，火不可太大，以免因鍋驟熱而炸裂。開始盡量用小火，逐漸加大火力。用過幾次之后，就不要緊了。3．做飯或炒菜時(shí)，應(yīng)先把鍋內(nèi)放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水，否則由于驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。鍋不用時(shí)不要放在火爐上，如果鍋是同爐灶砌在一起的，做完飯后要在鍋里添上水。4．鍋底要盡量避免與濕煤接觸，因?yàn)闈衩核舭l(fā)的氣體有很強(qiáng)的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生銹起皮層，逐漸出現(xiàn)漏洞。如果飯燒焦抓底了（即粘在鍋底上），應(yīng)先用鍋鏟輕輕地把鍋巴鏟掉，然后等鍋冷了以后再用水泡洗。5．鐵鍋用完后，應(yīng)刷洗干凈，用于布擦凈水珠，放在干燥的地方。因?yàn)殄伒子龀鄙P，時(shí)間長了，就會出現(xiàn)漏洞。6．修補(bǔ)鐵鍋有兩種簡易方法，一是把食油、棉花和細(xì)石灰粉放在一起，用錘子砸，使三種原料粘合，用這種粘合物糊鐵鍋的裂縫和小窟窿，干后就可使用。二是把豬肝切成薄片，貼在漏處外面，經(jīng)火一烤，就很堅(jiān)牢。用這兩種方法補(bǔ)的鍋，可以蒸干糧，做稀飯，做菜，但不可爆炒或烙餅?！　镌鯓友娱L熟鐵鍋的使用壽命熟鐵鍋炒面光滑，鍋體勻薄，份量輕傳熱快，炒出的菜肴不含有害元素，確實(shí)集鋁鍋、生鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)于一體。不過它也有一個(gè)很大的缺點(diǎn)，就是在爐火較旺時(shí)上鍋，往往聽到鍋底外部有“噼哩”之聲，翻鍋一看，便見有多層薄鐵片紛紛開裂，有的已掉于爐內(nèi)或地下。這是由于旺火作用于鍋底時(shí)，鍋底膨脹的速度里慢外快，故出現(xiàn)這種現(xiàn)象。較長時(shí)間后，熟鐵鍋其他部分完整無缺，唯獨(dú)底部見洞而報(bào)廢。為延長熟鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸于火上烘烤一會兒，時(shí)間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間然后再正放于爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現(xiàn)薄鐵片分離

1、首先用洗滌劑將其洗干凈,然后盛滿水,撒上少許鹽,泡上24小時(shí)就可以用了。 ...2、新買來的不粘鍋在使用前,應(yīng)先將鍋洗凈擦干,在鍋面上涂上薄薄一層食用油,以增加不...3、用不粘鍋烹飪食物時(shí),宜用小火和中火,切忌開大火干燒