炒米飯怎么炒才好吃又不粘鍋，有什么方法炒飯的時候飯可以不粘鍋

來源：整理時間：2023-05-04 08:42:38 編輯：智能門戶手機版

1，有什么方法炒飯的時候飯可以不粘鍋

用姜片擦鍋后放油,油八成熱下配料(蛋炒或其他炒飯均如此),再放飯,放鹽,邊翻勺邊淋熟油(翻不好可以淋在鍋邊),出勺前放蔥花可驅(qū)除糊味,注意整個過程不要加水;味精后放,放早了會苦.

多放油

炒飯!1 首先要選好飯!飯一定要蒸的硬一點,蒸好后再用一點香油和豬油拌一下,讓油均勻的粘在米飯上!2 鍋的處理,空鍋要燒的很熱,最好有點紅的樣子,再用油把鍋滑一次,然后把油倒了,,再下油,先把蛋炒好!再次倒出.油一定要倒的凈一點,炒好的飯很多油就很難吃的.再把飯放下去炒,炒的時候鍋的翻的勻而快!讓飯不斷的在鍋底上烤炒.這樣炒兩到三分鐘,這時飯也熱了,香味也炒出來了,再調(diào)鹽,味精,把炒好的蛋放進去,一起炒均勻,再撒點蔥花就可以出鍋了!要點:炒飯一定要少油,炒的要光亮,要把米飯的本香味烤出來,這樣的炒飯才會好吃!

一定要在炒飯前熗鍋，多放點油，之后還有要注意的是飯最好是隔夜的飯，要涼的才好炒，出鍋的飯才是一粒一粒的。雞蛋是最經(jīng)典了，蔥姜必不可少，可以放點肉絲

用不粘鍋或炒飯時鍋底上層油

有什么方法炒飯的時候飯可以不粘鍋

2，炒飯的時候怎么能讓米飯不粘鍋底

先把鍋加熱后再倒入涼油,晃動鍋使油快速在鍋里涂均,米飯?zhí)煽稍诔吹倪^呈中加少量的水

放一些清油和鹽，這樣做出來的米飯即好吃又不沾鍋并且還好看。

抹上薄薄的一層油,是個辦法；據(jù)我用我家兩個電飯鍋的經(jīng)驗，正常量的水米比例蒸好飯后（也就是電飯煲上的開關(guān)從煮飯剛跳到保溫時），如果這時馬上盛飯吃，鍋底就會粘一層米，如果這時關(guān)掉電源，打開鍋蓋讓蒸汽跑掉一些（不打開也行，就是米飯可能會被悶得糟一點，個人覺得影響口感），再蓋上蓋子悶一會，鍋底的一層米飯就和上面的融為一體不再粘鍋了。關(guān)鍵是要關(guān)掉電源后再悶一會。電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關(guān)掉電源后，底層米飯不再受熱，而上面鍋內(nèi)和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化并與其上的飯結(jié)合為一體，不再粘鍋。具體時間還要根據(jù)你家鍋的大小和蒸飯的多少而定，自己做多了就能摸索出來。http://wenwen.sogou.com/z/q790438195.htm?fr=qrl3http://zhidao.baidu.com/question/10243117.html?fr=qrl3

我經(jīng)常做炒飯油適當(dāng)多點鍋上不粘一粒飯翻鍋技巧也重要炒飯時可以適當(dāng)加點時蔬呵呵超簡單吧

o(∩_∩)o...哈哈個人經(jīng)驗,炒飯會不會糊鍋,最主要的原因不在與油多油少, 主要是原材料是否合格. 也就是說,這要看你要炒的米飯怎么樣? 如果米飯?zhí)珴窳?也就是說米飯?zhí)浕蛎罪埨锏乃莺窟^高)炒出來的炒飯不僅味道不好,而且又容易糊鍋.

天啊難道你是不用油的嗎？用了油就不會了我還從來沒遇到過這種情況啦嘿嘿

炒飯的時候怎么能讓米飯不粘鍋底

3，炒飯怎么將米飯炒得不粘在一起

炒飯將米飯炒得不粘在一起的方法如下：1、米飯一定是隔天的剩米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時候稍微硬一點。2、炒米飯之前，因為是隔天的米飯都已經(jīng)結(jié)成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內(nèi)，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒里面松散。3、炒米飯務(wù)必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺，當(dāng)然愛吃豬肉的就更不必說了。4、最好先炒蛋再炒飯。把蛋打在碗里調(diào)勻，倒油時可以多加一點油，炒好蛋后就不需要再放油了。中火的溫度炒蛋，炒蛋時用筷子把蛋打碎，炒成一粒一粒的。炒飯時不停的翻動，特別是底部要勤快的翻動，不要炒出鍋巴了。如果有雞油或是豬油的話，加一些代替沙拉油會更香。5、在炒飯前、先熱鍋再放大量的涼油將鍋子趟遍，再倒出多余的油，俗稱趟鍋。這樣的做法，是讓鍋子周圍都粘上油，炒飯時才不會粘鍋。注意事項：注意好火侯，不能太小，炒來炒去都炒不干。也不能過大，太大的話飯容易炒焦。

炒飯將米飯炒得不粘在一起的辦法:1、用隔夜飯，如果沒有隔夜飯，可以將新蒸的米飯放在冰箱一段時間。2、看好火，火不能太大。做法如下：一、用料咖喱粉（最好是咖喱塊） 3塊、豬肉適量、土豆 2個、青椒 1個、胡蘿卜 1個洋蔥 1 個、黃瓜半個、米飯適量二、做法 1、材料有胡蘿卜，黃瓜，洋蔥，豬肉，青椒，土豆2、把所有的材料切粒3、鍋里放油，先把肉炒下，然后把其他材料也全部放進去炒斷生后，加鹽，胡椒粉，最后加咖喱，4、加入米飯炒均勻就可以了5、起鍋打在碗里翻蓋在盤里就好了拓展資料米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。參考資料來源搜狗百科米飯

隔夜飯要放在冰箱里凍晚上，能夠蒸發(fā)減少水分。還有煮熟的飯不能太潮濕，做飯的時候要少一點水。否則怎么炒都黏在一塊。

火要旺,米要優(yōu)質(zhì)粳米或泰國香米,飯稍硬,最好是隔夜飯.以上是所有的要點,全要做到就一定能炒出粒粒分開的飯來.

首先你要保證你待炒的飯的顆粒帶硬飽滿太軟或黏在一起了的米飯不管怎么炒都會粘一起的放2勺子油把鍋燒老倒下切炒就是了另外就是看你是炒什么飯了可以加雞蛋肉蔬菜這些的嘛

炒飯怎么將米飯炒得不粘在一起