榆木菜板干了開裂怎么辦？如果要選擇完全干燥的榆木板，不會開裂。或者選擇自產(chǎn)的老榆樹根烹飪板。銀杏菜板比榆木菜板好。榆樹當(dāng)然好很多，雖然銀杏貴一些。什么樣的木頭烹飪板是最好的菜板，也叫案板。實(shí)木菜板的木質(zhì)要求:一是紋理交錯(cuò)，質(zhì)感強(qiáng)，抗劈裂性好，不掉渣，不起毛；二是硬度中等以上，但不能太硬，以免傷刀；第三，沒有難聞的氣味或味道(潤南臭，苦木苦，橡木酸，不適合)；四、長期水濕不腐，干不裂。

記得采用哪種木材的柳條案(砧板)才是好的烹飪板。新鮮的榆木樹樁烹飪板如何才能經(jīng)久耐用？1.榆木家具分布均勻，不招搖，不鋪張，不客套，有圓有方，自然得體，挺拔美觀，剛?cè)岵?jì)，洗練精致。2.榆木堅(jiān)韌、古樸、自然，沒有一根鐵釘，因?yàn)橛苣臼怯砷绢^和榫眼連接的，可以保存很久，深受人們的喜愛。

你說的不對！自古以來最好的案板是銀杏樹案板，是銀杏樹做的。好的砧板不是越硬越好。鐵木砧板太硬，傷刀，刀用一會就鈍了。銀杏樹硬度適中，色澤金黃，木質(zhì)致密，刀割開的口子能瞬間愈合。還有就是透氣性好，從砧板的一邊吹到另一邊會有氣泡，所以用后很容易干，不會產(chǎn)生異味！因?yàn)槟静谋容^珍貴，所以世界上有很多冒充銀杏樹的案板。

問題1:什么樣的菜板比較好？什么樣的菜板比較好？-木菜板木菜板又厚又韌，適合剁肉或者切一些硬的食物。但在使用中，容易把木渣剁出來，混在肉菜里吃進(jìn)體內(nèi)，時(shí)間長了對身體有害。另外，木質(zhì)砧板使用時(shí)間長，切痕容易積垢，不容易清理，而有些木材，比如楊木本身就容易開裂，重復(fù)使用后更容易滋生細(xì)菌。木質(zhì)砧板因?yàn)槲詮?qiáng)，不容易干，如果長時(shí)間放在潮濕的環(huán)境中，容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病。

購買菜板時(shí)，一定要選擇可靠的木材，以銀杏、洋槐、樺木或柳樹制作的菜板為佳。什么樣的菜板好——合格的竹菜板應(yīng)該是天然植物的，比較結(jié)實(shí)不容易開裂掉渣，污垢也不容易塞在縫隙里，比較干凈，清洗起來也比較方便。竹制砧板是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗菀罪L(fēng)干，不容易發(fā)霉發(fā)臭。美中不足的是，竹制砧板由于厚度不足，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切蔬菜或水果，不能切肉?/p>

菜板什么材料好菜板是必不可少的廚具之一。只有好的案板才能做出營養(yǎng)又美味的菜肴。菜板的種類很多，大致可以分為三種:木質(zhì)菜板、竹制菜板、塑料菜板。不同類型的砧板各有利弊。購買菜板時(shí)，要選擇不易傷菜刀、堅(jiān)固輕便、不含有害物質(zhì)、不粘食材的菜板。接下來，讓我們和邊肖一起了解一下砧板的材料。1.合格的竹砧板應(yīng)該是天然植物的，比較結(jié)實(shí)，不容易開裂掉渣。污垢不容易被塞在縫隙里，比木頭略輕，不容易造假。質(zhì)量比較穩(wěn)定，比較干凈，清洗起來也比較方便。

美中不足的是，竹制砧板因?yàn)椴粔蚝?，大多是拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以不適合切蔬菜或水果，而適合切肉。2.木質(zhì)砧板的天然材質(zhì)比較健康，密度高，韌性強(qiáng)，使用性強(qiáng)，比較適合剁肉或者切一些硬的食物，有很多種:樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、銀杏木等等。但木質(zhì)砧板長期使用后容易開裂，可能會產(chǎn)生木渣，需要經(jīng)常保養(yǎng)。