校園自助廚房的優(yōu)缺點(diǎn)如下。1.大學(xué)生自助廚房為想自己做飯的學(xué)生提供了一個(gè)場(chǎng)所，可以提高學(xué)生離家在外的動(dòng)手能力和自我生存能力。2.大學(xué)生共享廚房為小同學(xué)聚會(huì)提供了新的場(chǎng)所，同學(xué)們?cè)诶相l(xiāng)或宿舍聚會(huì)、生日會(huì)等聚會(huì)場(chǎng)合都會(huì)想到自助廚房。3.缺點(diǎn)是要靠學(xué)校的支持。共享的油、米、醬油、鹽等。在使用和儲(chǔ)存中有健康危害。廚具使用后清洗消毒是否到位，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，對(duì)學(xué)生和學(xué)校都不好。因此，學(xué)校的支持對(duì)于共享廚房的建立非常重要。

無(wú)論是家庭還是大型食堂，都會(huì)設(shè)計(jì)廚房。廚房里有些設(shè)備是不可缺少的。家庭中的廚房和商務(wù)廚房的設(shè)備還是有區(qū)別的。我們家的設(shè)備一般，但是商務(wù)廚房有很多設(shè)備我們家是不會(huì)用的。那么廚房設(shè)備有哪些，如何選購(gòu)呢？接下來(lái)給大家介紹一下。1.廚房設(shè)備有哪些？1.干燥消毒機(jī):采用紅外線加熱管，加熱效率高，具有殺菌功能；采用雙循環(huán)、上循環(huán)風(fēng)機(jī)，干燥消毒效果好，節(jié)約能源；加熱管垂直于鏈條運(yùn)行方向安裝，有效防止泄漏現(xiàn)象；采用不銹鋼輸送鏈，延長(zhǎng)使用壽命；采用恒溫控制系統(tǒng)，節(jié)約電能；加厚保溫層設(shè)計(jì)能有效減少能量損失。

很多朋友會(huì)說(shuō)，廚房是女人的戰(zhàn)場(chǎng)，所以要知道戰(zhàn)場(chǎng)上需要什么樣的武器。接下來(lái)，我們?yōu)槟榻B一下廚房設(shè)備。我們先來(lái)看看廚房設(shè)備的品牌，然后再來(lái)了解一下廚房設(shè)備都包括哪些。希望邊肖的介紹能幫到你。1.廚房設(shè)備有哪些品牌？1.愛(ài)仕達(dá)集團(tuán)有限公司是以浙江愛(ài)仕達(dá)電器有限公司和上海愛(ài)仕達(dá)汽車零部件有限公司為核心控股公司的子公司。成立于1978年，主要以實(shí)業(yè)投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車配件等相關(guān)業(yè)務(wù)。

從高品質(zhì)的餐具到漂亮的手套和個(gè)人護(hù)理系列，產(chǎn)品種類繁多。最著名的是家用和專業(yè)刀具。Zliren工具全部采用德國(guó)進(jìn)口高性能鋼材，加工工藝40多道，確保工具更安全、更衛(wèi)生、更舒適。3.浙江蘇泊爾股份有限公司是世界著名的炊具研發(fā)制造商，中國(guó)小家電品牌。該公司擁有150多年的歷史，在小家電和廚具行業(yè)占據(jù)全球領(lǐng)先地位。

3廚師，1個(gè)配菜，1個(gè)雜工。雜工1人，衛(wèi)生2人。購(gòu)買1人。管理1個(gè)人。廚房設(shè)備需要兩個(gè)蒸飯車【用于蒸飯和饅頭】，兩個(gè)節(jié)能灶三個(gè)煙罩，一個(gè)溫度，根據(jù)灶的長(zhǎng)短購(gòu)買，八個(gè)賣飯桌【主要用于食物保溫】，三個(gè)工作站【用于切菜】，兩個(gè)調(diào)味車【用于食物調(diào)味】，三個(gè)保鮮工作站【用于放置易腐肉類和蔬菜，一個(gè)可以當(dāng)天購(gòu)買后購(gòu)買】， 以及三個(gè)不銹鋼架子【用于】菜盆使用】2個(gè)碗柜【用于放置筷子】3個(gè)移門工作站【用于放置臟菜和肉】另外，如果你的場(chǎng)地足夠大，需要購(gòu)買15張以上的快餐桌椅供8人使用。

1。學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)置學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)計(jì)需要符合食材的加工流程:儲(chǔ)存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、賣飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要緊湊，減少操作距離，滿足設(shè)備共用或垃圾集中處理的需要，效率更高。還要符合各工種的順序，防止人員工作流程交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口分開設(shè)置。二、學(xué)校食堂廚房的設(shè)備設(shè)置。廚房設(shè)備按照操作流程擺放，避免工作時(shí)交叉打架，提高工作效率。

還有，取暖設(shè)備和制冷設(shè)備也要盡量收攏分開放置，避免能源浪費(fèi)。最好將一起加熱時(shí)容易產(chǎn)生油煙和蒸汽的設(shè)備排出，便于集中排煙，降低能耗。廚房需要配備足夠的水池和必要的消防設(shè)施。設(shè)備的操作方法最好簡(jiǎn)單易學(xué)，設(shè)備使用者要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，最好有專人看管，設(shè)備的使用可以合理分配，不耽誤工作進(jìn)程。

健康問(wèn)題；單菜；舊設(shè)備；服務(wù)不足。1.衛(wèi)生問(wèn)題:由于人員不固定，使用頻率高，清潔困難，自助廚房的衛(wèi)生可能存在問(wèn)題。比如食物可能被污染，油煙排放，食物存放等問(wèn)題。2、菜品單一:由于自助廚房設(shè)備比較簡(jiǎn)單，無(wú)法支持多種菜品，還可能導(dǎo)致菜品單一。3.設(shè)備陳舊:自助廚房設(shè)備老化，導(dǎo)致使用不流暢，菜品口感差，甚至影響食品安全。

對(duì)宏觀廚房來(lái)說(shuō)還可以。從廚房工程到廚房設(shè)備都是一條龍，后期維護(hù)做的很好，學(xué)校廚房項(xiàng)目是為了滿足校內(nèi)師生的餐飲服務(wù)。廚房工程必須完善合格，需要大型灶具、強(qiáng)力油煙機(jī)、潔凈自來(lái)水、清洗設(shè)備、烘干設(shè)備、消毒設(shè)施、廚具存放區(qū)、干濕分離區(qū)、凈菜存放區(qū)、和面機(jī)、切菜機(jī)、烤箱、大型冰箱等。