新鍋怎么開(kāi)鍋不粘鍋，新鍋如何不粘鍋

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-25 22:26:19 編輯：智能門(mén)戶(hù) 手機(jī)版

1，新鍋如何不粘鍋

將鍋燒熱后，用一塊肥肉將鍋底抹全

以后我炒菜也能體驗(yàn)出來(lái)，所以就容易糊了，師傅告訴我了，問(wèn)過(guò)師傅！，結(jié)果被師傅看見(jiàn)罵了我一頓。要是以后還糊??！，是長(zhǎng)期炒菜形成的，但你觀(guān)察一下你家里經(jīng)常炒菜用的鍋。呵呵，雖然不是很深，它就會(huì)破壞這個(gè)表層，炒鍋?zhàn)詈脛e煮東西，再燒一次就好了。從那以后我就慢慢留心上了。你要是用開(kāi)水煮的話(huà)，有防糊作用。然后他就叫我燒鍋，經(jīng)常炒菜就會(huì)有油慢慢的滲入到鐵里了，把我搞的莫名其妙，用師傅的炒鍋煮了些東西。就和電飯鍋的內(nèi)膽一樣。我剛干廚師那會(huì)不知道，不是糊的東西，把鍋內(nèi)都涂一遍！。以后炒菜就不糊鍋了，一直燒紅把油燒干，再放火燒，鍋里到點(diǎn)油一般你把鍋燒熱以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的表面黑黝黝的

首先面最好是提前蒸一下，開(kāi)水后蒸五分鐘即可。然后燜的時(shí)候放到菜上面不要面碰到鍋底，翻動(dòng)的時(shí)候用筷子只翻動(dòng)面條讓面條全方位吸到湯汁。最后看水還剩一點(diǎn)的時(shí)候再用鍋鏟整體翻動(dòng)一下收汁出鍋。要點(diǎn)就是燜的時(shí)候面條不能碰到鍋底，燜的時(shí)間不要太久，十分鐘左右就可以了。

新鍋如何不粘鍋

2，新鍋如何才能不粘鍋

把新鍋刷干凈，上火燒熱，加食油少許，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使之均勻受火，隨著鍋的轉(zhuǎn)動(dòng)，鍋內(nèi)的油也在鍋內(nèi)流動(dòng)一圈。繼續(xù)加火，讓周?chē)挠推鹎酂煛?鍋內(nèi)加水半碗，燒開(kāi)。用炊帚用力的刷鍋，待水蒸發(fā)一半的時(shí)候，?；?，把水倒掉，重新?lián)Q水，刷鍋干凈，以后再用就不會(huì)粘鍋了。加熱后用成塊切開(kāi)的鮮姜擦拭鍋里，然后用帶油的豬皮擦拭，最后趁熱加水用鋼絲球把鍋刷干凈就可以了。

加熱后用成塊切開(kāi)的鮮姜擦拭鍋里，然后用帶油的豬皮擦拭，最后趁熱加水用鋼絲球把鍋刷干凈就可以了。只是平時(shí)在使用時(shí)，不能用鐵鏟，使用如木頭鍋鏟非金屬鍋鏟等，新鍋先燒水大半鍋，燒沸消毒，然后放上一點(diǎn)油少許加熱，不粘鍋使用不要敲打，磕碰。洗的時(shí)候就用抹布（不要用鋼絲球百潔布刷子之類(lèi)的）抹一下水沖一下就可以了

以后我炒菜也能體驗(yàn)出來(lái)，所以就容易糊了，師傅告訴我了，問(wèn)過(guò)師傅！，結(jié)果被師傅看見(jiàn)罵了我一頓。要是以后還糊?。?，是長(zhǎng)期炒菜形成的，但你觀(guān)察一下你家里經(jīng)常炒菜用的鍋。呵呵，雖然不是很深，它就會(huì)破壞這個(gè)表層，炒鍋?zhàn)詈脛e煮東西，再燒一次就好了。從那以后我就慢慢留心上了。你要是用開(kāi)水煮的話(huà)，有防糊作用。然后他就叫我燒鍋，經(jīng)常炒菜就會(huì)有油慢慢的滲入到鐵里了，把我搞的莫名其妙，用師傅的炒鍋煮了些東西。就和電飯鍋的內(nèi)膽一樣。我剛干廚師那會(huì)不知道，不是糊的東西，把鍋內(nèi)都涂一遍！。以后炒菜就不糊鍋了，一直燒紅把油燒干，再放火燒，鍋里到點(diǎn)油一般你把鍋燒熱以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的表面黑黝黝的

別費(fèi)勁了，直接買(mǎi)個(gè)不粘鍋不就完了，因?yàn)殄佔(zhàn)拥恼w設(shè)計(jì)，普通鍋肯定沾。那么多牌子選個(gè)自己喜歡的。我在淘寶買(mǎi)了個(gè)pallas不粘鍋還不錯(cuò)。

新鍋如何才能不粘鍋

3，新鍋使用前怎么處理不粘鍋

新鍋“開(kāi)鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲：1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以?xún)?nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿(mǎn)整個(gè)鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來(lái)越多，“肥皂”也會(huì)變黑變小;5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四;6.生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右)7.鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開(kāi)鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。

方法/步驟方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅后，再倒入開(kāi)水后煮沸，大約煮10分鐘左右晾干后就可以使用了。方法二：新買(mǎi)來(lái)的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再用熱水刷干凈，就可以使用了。方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數(shù)小時(shí)后，再用清水洗干凈，鐵鍋上的鐵銹會(huì)清除得比較干凈。方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱后的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可除去新鍋的異味。方法五：買(mǎi)一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱后，接著把肥肉放進(jìn)鍋里。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內(nèi)涂抹，直到肥肉煸成干。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護(hù)膜，也能保證鐵鍋不會(huì)生銹。方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開(kāi)。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生銹。方法七：有的新鍋有難聞的鐵銹味，可以把削下來(lái)的紅薯皮放到鍋里煮一煮，能去除鐵鍋的鐵銹氣味。

新鍋使用前怎么處理不粘鍋