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云南彌勒鹵雞米線培訓(xùn),哪里可以學(xué)到彌勒的鹵雞米線

來源:整理 時(shí)間:2023-06-23 00:07:40 編輯:智能門戶 手機(jī)版

1,哪里可以學(xué)到彌勒的鹵雞米線

上海

哪里可以學(xué)到彌勒的鹵雞米線

2,十一放假你們準(zhǔn)備去哪里玩

我想和朋友們一起到北京。最好和戀人一起哦
當(dāng)然是去云南咯。云南好地方。云南彌勒有溫泉,鹵雞米線還有云南紅酒。好地方
如果能回去的話,我想帶我女朋友去南澳…
在家HAPPY.出去哪都太浪費(fèi)錢了
唉 沒地方可去
嗚嗚~~十一不放假~~

十一放假你們準(zhǔn)備去哪里玩

3,烹飪培訓(xùn)學(xué)校談如何做鹵雞米線

今天烹飪培訓(xùn)學(xué)校(烹飪學(xué)校)的林老師來向大家介紹一下鹵雞米線。彌勒縣位于云南省東南部,距離昆明大概兩個(gè)小時(shí)的車程。來到彌勒大家都會(huì)去泡泡那里的溫泉,品嘗一下當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的葡萄酒,最不能錯(cuò)過的就是當(dāng)?shù)氐柠u雞米線。事實(shí)上鹵雞米線的發(fā)源地是在彌勒的竹園。而且鹵雞米線一般是在清真飲食店內(nèi)才能買得到的。說起鹵雞米線,不能不說說它的主料——鹵雞。據(jù)說正宗的鹵雞是用剛打鳴的土公雞,加上幾十種秘制的鹵料,用大鍋鹵上幾個(gè)小時(shí),之后自然冷卻,把雞爪、雞脖、雞胸、雞背分別切好分類碼好,鹵湯備用。在準(zhǔn)備好了鹵雞和鹵湯之后,鹵雞米線的制作就很簡單了。鹵雞米線所用的米線和卷粉都是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的,米線是有點(diǎn)綠色,看起來和別的地方的純白色的米線有些不同,據(jù)說是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐乃|(zhì)原因。抓上適量的米線,分別取上一點(diǎn)雞胸、雞架、雞腿和雞脖肉,加上一小勺竹園土生土長的韭菜和芹菜末和一勺芝麻,最后用鹵湯一澆,色香味俱全的鹵雞米線就可以享用了。當(dāng)然這只是基本的原料,你還可以根據(jù)自己的喜好加老酸菜、小米辣和香椿等調(diào)料,調(diào)制出你自己適合的口味。當(dāng)然除了米線還有卷粉,在云南卷粉的受歡迎程度不遜于米線,卷粉的口感更滑嫩更易消化吸收,而且湯的味道更容易進(jìn)入到卷粉里,鹵雞米線或卷粉,就看你的選擇了。如果你覺得單單吃一碗米線或卷粉不夠過癮,你可以再叫上一碟鹵雞拼盤,甚至買上一只鹵雞,回家好好享用。烹飪培訓(xùn)學(xué)校(烹飪學(xué)校)的溫馨小貼士第一、鹵雞米線做得比較正宗的有張?jiān)锖蜕蛐l(wèi)國兩家,如果您到彌勒竹園還可以在竹園公路附近見到很多家鹵雞店,味道也很不錯(cuò),值得一試。
食材明細(xì) 雞腿肉三只 高湯200ml 蔥姜蒜少許 油3湯匙 老抽1湯匙 豆瓣醬2湯匙 豆干幾塊 香菇七八朵 小油菜幾顆 高湯適量 榨菜一小塊 香菇雞肉米線的做法詳細(xì)步驟1、雞腿肉切小丁加少許鹽,料酒,淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。2、鍋里熱油,蔥姜蒜爆香,加入雞肉和香菇翻炒至變色,加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻。3、加豆干,倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。4、做好的醬一頓吃不了的話,放涼后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可儲(chǔ)存2周。5、米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,澆入高湯,加榨菜絲與雞肉醬,辣椒油即可。

烹飪培訓(xùn)學(xué)校談如何做鹵雞米線

文章TAG:云南彌勒鹵雞米線云南彌勒鹵雞米線培訓(xùn)

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