比較分析包括橫向比較和縱向比較。橫向比較是指同一時(shí)間不同整體指標(biāo)的比較，如今日頭條同領(lǐng)域作者文章閱讀量的比較、粉絲數(shù)的比較；同一整體指數(shù)在不同時(shí)間條件下的縱向比較，比如本月和上月文章閱讀量的比較，本月和上月粉絲增長(zhǎng)的比較。通過(guò)對(duì)比分析，可以直接觀察目前的運(yùn)營(yíng)水平，一方面發(fā)現(xiàn)已經(jīng)處于優(yōu)秀水平的方面，然后加以維護(hù)；另一方面，及時(shí)找到當(dāng)前的薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)突破。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，推廣“小份”和“半份”可能會(huì)增加時(shí)間、人力、物力成本。以下具體分析:原料成本對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，推出小盤菜和半盤菜其實(shí)是在拆分原有的菜品。所以，為了推出這樣的新菜品，餐飲企業(yè)需要重新計(jì)算原材料成本。雖然分割后的菜品數(shù)量增加，但原材料的利用率也會(huì)降低，分割時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些浪費(fèi)，增加原材料成本。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，這意味著需要更多的人力和時(shí)間來(lái)加工制作這些菜品。這些額外的加工成本會(huì)直接體現(xiàn)在菜品的成本上。運(yùn)營(yíng)成本小份和半份的引入會(huì)增加餐飲 enterprise的運(yùn)營(yíng)成本。因?yàn)樾》莶撕桶敕莶诵枰~外的擺盤、調(diào)味等步驟，這些步驟需要更多的人力和時(shí)間。另外，如果餐飲 enterprise使用小盤、半盤專用餐具，需要投入更多的材料成本。

經(jīng)常有人問(wèn)我們一個(gè)問(wèn)題:“你搞大了數(shù)據(jù)幫我們出出主意。怎么才能利用大不了數(shù)據(jù)？一般來(lái)說(shuō)，我問(wèn)“你有什么數(shù)據(jù)？你的痛點(diǎn)是什么？我告訴你可能有數(shù)據(jù)你需要改進(jìn)?？梢苑治龀瞿男﹥r(jià)值觀？我告訴你如何結(jié)合痛點(diǎn)使用它們數(shù)據(jù)。大概100個(gè)客戶的詢問(wèn)，你覺得我需要一個(gè)方法論體系來(lái)系統(tǒng)的回答這個(gè)問(wèn)題，系統(tǒng)的解決這個(gè)問(wèn)題嗎？所以筆者提出用large 數(shù)據(jù)4V整合企業(yè)開發(fā)的方法論與大家分享。

系統(tǒng):當(dāng)業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)需要更多的計(jì)算資源、存儲(chǔ)資源和管理數(shù)據(jù)，企業(yè)需要一個(gè)靈活的系統(tǒng)來(lái)應(yīng)對(duì)這種業(yè)務(wù)變化。大數(shù)據(jù)系統(tǒng)是基礎(chǔ)，當(dāng)前系統(tǒng)Hadoop、Spark和各種大數(shù)據(jù)分析工具都有。數(shù)據(jù):應(yīng)該盡量收藏。1)企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)2)企業(yè)外部數(shù)據(jù)，沒有數(shù)據(jù)就談不上數(shù)據(jù) value。

餐飲工業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用。以下是我整理的餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，供大家參考。餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文1 餐飲作為一個(gè)起步快、門檻低、需求量大的行業(yè)，受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞。因此，餐飲 industry也成為了風(fēng)險(xiǎn)投資家項(xiàng)目的首選。目前，我國(guó)餐飲行業(yè)正處于大發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。

那么餐飲投資創(chuàng)業(yè)者如何把握這種需求的趨勢(shì)？這就需要風(fēng)險(xiǎn)投資者了解餐飲企業(yè)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇合適的營(yíng)銷方式，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得成功。但是對(duì)于餐飲行業(yè)的初學(xué)者來(lái)說(shuō)，這方面有一定的難度。缺乏專業(yè)的餐飲信息傳遞平臺(tái)，把握餐飲的發(fā)展方向，了解餐飲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，將有利于餐飲企業(yè)的發(fā)展。

1、餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)貨要及時(shí)，因?yàn)榘l(fā)貨關(guān)系到酒店的使用。如果酒店中午要用，會(huì)影響中午的使用。如果出現(xiàn)這種情況，會(huì)影響酒店的生意和供應(yīng)鏈公司的聲譽(yù)。因此，交貨必須及時(shí)。餐飲供應(yīng)鏈中最重要的一定是解決物流問(wèn)題，因?yàn)椴惋嬇c其他行業(yè)不同，物流還包括冷鏈等物流配送，不僅需要準(zhǔn)時(shí)而且要保證食材的新鮮度，所以配送是餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的重中之重；

如果是鏈?zhǔn)降?，都是由餐飲管理系統(tǒng)管理的。Chain 餐飲通常的發(fā)展過(guò)程通常會(huì)經(jīng)歷三個(gè)階段:初創(chuàng)期(12家店)、快速發(fā)展期(快速開設(shè)大量門店)和規(guī)模擴(kuò)張期(建設(shè)采購(gòu)中心、配送中心和加工中心)，針對(duì)不同的階段和時(shí)期，主要有四種管理模式，通過(guò)信息技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)！四種模式分別是:1)匯總級(jí)連鎖:門店定期定向匯總數(shù)據(jù)到總部；Chain 餐飲公司總部可以定期了解門店的經(jīng)營(yíng)信息；以粗糙的形式實(shí)現(xiàn)外匯連鎖企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)；這個(gè)連鎖餐飲形式上是有關(guān)聯(lián)的，但是沒有管理，沒有真正發(fā)揮連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。