鐵鍋與不銹鋼鍋哪個好，想買個炒鍋不銹鋼好還是鐵鍋好

來源：整理時間：2023-06-13 23:16:35 編輯：智能門戶手機版

1，想買個炒鍋不銹鋼好還是鐵鍋好

現(xiàn)在市場上有許多種的，買炒鍋的時候首先要看質(zhì)量，還有就是炒菜的時候鍋底溫度的均勻程度，上個月我買的凱來新炒鍋，一直在用，感覺的確是油煙很少，而且不沾。其實鐵鍋和不銹鋼鍋無所謂的

想買個炒鍋不銹鋼好還是鐵鍋好

2，不銹鋼鍋好還是鐵鍋好

鐵鍋好,鐵鍋炒菜不容易粘鍋，

各有各的好處

不銹鋼吧，沒用過，不容易生銹，

都行

鐵鍋好

不銹鋼鍋好還是鐵鍋好

3，不銹鋼鍋和鐵鍋那個好

你這問題，一萬個人里頭就會有9999個人回答：鐵鍋好。這9999個人回答的理由都一樣：可以補鐵。這個陳詞濫調(diào)大概始于上個世紀的上個世紀。我，不贊成這種說法！直觀的理由就是用鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、銅鍋、錫鍋，陶鍋、搪瓷鍋...只要不是泥鍋，常年燒水煮飯，基本下不來鍋體物質(zhì)。我爺爺?shù)臓敔斢眠^的鐵鍋現(xiàn)在還油光锃亮，要是只用這只鍋下來的料補鐵，那祖孫幾代還不都成了缺鐵貧血家族了嗎？你再看那些換鍋底的，沒有一個鍋是從里面磨漏的，都是外面的鍋底越燒越薄才漏的。想必人們不會張著口從外面的鍋底去啃鐵吧？如果鐵鍋生銹了，你不把銹刷掉，硬要食用鐵銹，這倒是還有點補鐵的樣子，不過，有幾人會去睜著眼睛吃鐵銹呢？再說，那氧化鐵不但味道不美，而且是有毒的。食者也就更少之又少了。另則，鐵鍋容易生銹，不衛(wèi)生不好看令人生厭，生鐵鍋還容易摔碎。不銹鋼美觀耐用，照樣不會下來多少鍋體材料。綜上所述，還是選擇一只不銹鋼鍋為好。注意要選真正的優(yōu)質(zhì)不銹鋼。起碼是304牌號的不銹鋼。那些以次充好的不銹鐵真的連鐵不如。一人之見，僅供參考。

個人認為兩種鍋都可以用。買同等品質(zhì)的鐵鍋和不銹鋼鍋，對人的影響也差不多；高品質(zhì)鐵鍋只要保持油分，也不易生銹。如果非要說看不見的鐵銹什么的，誰又能保證不銹鋼里的某個材質(zhì)不會在看不見的時候分解出什么物質(zhì)呢？畢竟它是合金元素，含有鎳、鉻等。

這個怎么說呢，你去外面餐館里吃的大部分是鐵鍋炒的，在家里用的有鐵鍋也有不銹鋼鍋，也有陶瓷鍋等等，但是最終選擇哪種鍋，我覺得還是根據(jù)廚具以及灶具來選擇，比如電磁爐用鐵鍋或者含鐵量達標的不銹鋼鍋；還有蒸鍋就可以用不銹鋼的，如果是燉湯，柴火慢燉的那種就用陶瓷的比較好。希望能解決您的問題

只論吃的好壞，當然是真鐵鍋，我說的是真不是偽劣產(chǎn)品。不過不鐵鋼鍋不會生銹，我家有只不銹鋼鍋用了幾十年了，不銹的。但不銹鋼鍋不能用在電磁爐上的，現(xiàn)在家家有電磁爐。好在現(xiàn)在家庭用鍋都不銹的合金鍋，原料是醫(yī)用不銹鋼做的，這種料能被磁鐵吸住，也就是說，這種合金鍋能用在電磁爐上的。

不銹鋼鍋優(yōu)缺點優(yōu)點:美觀耐用。另外不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構(gòu)成的一種特殊的鋼材內(nèi)部晶體結(jié)構(gòu)，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴。缺點:不合格產(chǎn)品鉻超標不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現(xiàn)通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質(zhì)之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質(zhì),也會起化學反應(yīng)。因此,不銹鋼食具容器不應(yīng)長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應(yīng)用以煎熬中藥。提醒:別用強堿性或強氧化性的化學藥劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。鐵鍋優(yōu)缺點優(yōu)點: 鐵是人體不可或缺的金屬元素，鐵鍋能夠健康補鐵，一般來說炒菜推薦鐵鍋。缺點:容易生銹鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具,一般不含其他化學物質(zhì),不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質(zhì)溶出,對人體吸收也是有好處的。但鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。提醒:刷鍋時應(yīng)盡量少用洗滌劑,之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如有輕微的銹跡,可用醋來清洗。我們在購買鍋時看著市場上的亮亮的不銹鋼鍋是不是很美觀?不銹鋼鍋不僅美觀而且很是結(jié)實耐用。但如果在天然氣灶上使用相對來說是比較浪費天然氣的，因為不銹鋼鍋的導熱性能不是很好。鐵鍋是我們出現(xiàn)比較久的一種材質(zhì)的鍋，都說鐵鍋可以補鐵，其實準確的說應(yīng)該是生銹的鐵鍋才可以補一點點鐵。但是有時生銹的鐵鍋影響菜肴的美味程度。

不銹鋼鍋和鐵鍋那個好