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1，炒鍋買什么樣的比較好

蘇泊爾或利仁均可，都是品牌貨。

不要用塑料的就沒錯！

鐵皮的。

炒鍋用什么樣的好

鐵鍋

紅土燒制的，用它煮出來的東西最美味，營養(yǎng)成分也能最大得到保留。還有一股獨特的清香為食物增色不少。

炒鍋買什么樣的比較好

2，買什么樣的炒鍋好

當(dāng)然是炒菜好吃又快速，安全健康的鍋才好了！大家現(xiàn)在都又認(rèn)為還是鐵鍋好，尤其是鑄鐵鍋，硬度高，還具有一定的儲熱和恒溫功能，不容易紅鍋；不銹的鐵鍋就更好了！現(xiàn)在有一種叫來得快的高吸熱鍋，生鐵鑄造，沒有任何化學(xué)涂層，但不銹，新發(fā)明的特殊立體吸熱結(jié)構(gòu)，吸熱效率很高，炒菜火力大，很好吃，鍋也很好洗，鍋把手也不會再容易被燒壞了。用起來很快很省，的卻很好用。你可以在網(wǎng)上自己搜搜看看。

買什么樣的炒鍋好

3，炒菜鍋用哪種材質(zhì)的比較好

原發(fā)布者:劉文祥ok炒鍋什么材質(zhì)好炒鍋是廚房必備的廚具，許多人在購買炒鍋時只關(guān)注炒鍋的價格和外觀，卻忽略了其材質(zhì)。其實炒鍋的材質(zhì)直接關(guān)系到食物營養(yǎng)成分，一款材質(zhì)好的炒鍋可以完全鎖住食物的營養(yǎng)成分讓其不流失，相反，有的材質(zhì)的炒鍋則會使?fàn)I養(yǎng)成分完全流失掉，所以，大家在選購炒鍋時一定要多關(guān)注其材質(zhì)。但是，現(xiàn)在市場上炒鍋的種類和品牌也越來越多，很多人都不懂，究竟炒鍋什么材質(zhì)的才好呢？一項研究標(biāo)明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的丟掉。研討者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做試驗。效果發(fā)現(xiàn)：運(yùn)用鐵鍋烹熟的菜肴，保管維生素C含量明顯高于運(yùn)用不銹鋼鍋和不粘鍋。研討者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保管較多的維生素C，但易溶出的鋁元素不利于健康。此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保管更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味新鮮。經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對防止缺鐵性貧血有用。那么在材質(zhì)上又有什么要求呢？1、便是需要鍋5的厚度在3毫米以上，有4毫米的最佳這是因為無煙鍋的溫度需要有一個安穩(wěn)的前語傳導(dǎo)而這厚度有利于鍋儲熱不易急冷急熱，也可以保持整體溫度的安穩(wěn)。2、便是需要炒鍋的導(dǎo)熱才干要強(qiáng)要快，金屬中由快到慢排行銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點浪費了，而且，銅還有有毒的銅銹，鋁剛好導(dǎo)熱速度剛好報價也適合,鐵會銹而且導(dǎo)熱不是很好，不銹鋼導(dǎo)熱性能不是很強(qiáng)，盡管

用鐵鍋炒菜的時候會有少量的鐵離子溶入食物中，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血可以加點醋效果更好??！加醋主要是與鐵生成可溶性鹽，防止生成鐵的氧化物影響吸收，同時溶解已生成的氧化物。

鐵質(zhì)鍋是最好的，據(jù)說炒的菜可以補(bǔ)充日常的鐵，建議最好不要用帶涂層的鍋，中餐爆炒環(huán)境不適合這樣的鍋

首先買炒菜鍋，口徑應(yīng)該以32公分為最佳值，這個值，較合適二至五口之家。這比較適應(yīng)中國的家庭。蓋子選玻璃的比金屬的好！玻璃透明，可以看到鍋內(nèi)的食物狀態(tài)。鍋底宜采用平底的為好！因為平底，除煤氣爐可用外，電磁爐也能用，多了一種媒介。鍋宜采用鐵質(zhì)的較好，理由同第三(鋁質(zhì)的電磁爐不能用)。獨手柄比兩個柄的更好，有的在手柄的對面，再做一個小手柄，這純屬“畫蛇添足”。占了墻面距離，操作不方便。鍋內(nèi)采用網(wǎng)格沖壓，比平面型的更合理。手柄與鍋體的連接部分，以三到四顆鉚釘為好。買回后，最好自己檢查一下手柄與鍋體有無晃動，再配個彈簧墊圈。注意事項不建議買不粘鍋，因為含有多種有毒層，不粘鍋的作用就是煎魚，肉不沾，其實沒必要用不粘鍋，普通的鍋你只要燒熱點在放冷油一樣可以不粘，再說鐵鍋對身體好，用鐵鍋炒菜安全無污染，特別是家里有老人，小朋友的。

炒菜鍋用哪種材質(zhì)的比較好