3.將融化的奶油從面糊邊緣慢慢滴下，攪拌均勻；小心不要把乳白色的沉淀物掉進去,2.將蛋白打成軟泡沫，然后在蛋黃糊中挖兩湯匙，攪拌使組織變軟,此時立即烘烤，否則攪拌好的面糊會崩潰,攪拌后的面糊質(zhì)地輕盈、細膩、柔軟,用金屬湯匙輕輕攪拌過篩的面粉,4.加入剩余的發(fā)泡蛋白，輕輕攪拌均勻，但注意不要攪拌太多。
304不銹鋼勺子混合咖啡對人體無害。316不銹鋼和304不銹鋼都是國家食品級金屬，可以正常接觸水、茶、咖啡、牛奶、油、鹽、醬、醋等。，所以通常保溫杯可以用316不銹鋼或者304不銹鋼。一般來說，316不銹鋼比304不銹鋼保溫瓶貴很多。作為日常保溫瓶，304就足夠滿足要求了。316不銹鋼本身的成本比304不銹鋼高很多，是食品范圍內(nèi)安全指數(shù)最高的材料，一般是高級餐具使用。用316不銹鋼做保溫杯其實有點大材小用。
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3、面糊如何攪拌才不起筋攪拌后的面糊質(zhì)地輕盈、細膩、柔軟。此時立即烘烤，否則攪拌好的面糊會崩潰，步驟:1。將蛋黃和糖在大碗中打至表面光滑如絲帶；混合物的顏色會變淺，變濃，變大一倍，如果從表面拉出一條，垂下來，可以持續(xù)4~5秒。2.將蛋白打成軟泡沫，然后在蛋黃糊中挖兩湯匙，攪拌使組織變軟，用金屬湯匙輕輕攪拌過篩的面粉。3.將融化的奶油從面糊邊緣慢慢滴下，攪拌均勻；小心不要把乳白色的沉淀物掉進去，4.加入剩余的發(fā)泡蛋白，輕輕攪拌均勻，但注意不要攪拌太多。
