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1，怎樣炒干面粉

面粉炒食法在燒熱的鍋內(nèi)倒油擦勻，再放面粉。宜用文火，翻炒要勤快，七成熟即可。食用時(shí)，每50克面粉沖泡75克開(kāi)水，不能加冷水.為了避免有小面團(tuán)，炒面之前先把面過(guò)下細(xì)面篩子，就不會(huì)有面團(tuán)的問(wèn)題了

怎樣炒干面粉

2，干炒面粉怎么做如何做好吃

山西一帶炒作炒面粉，食用時(shí)用開(kāi)水一沖，糊糊狀，喝起來(lái)很香，可以用炒鍋低溫（必須低溫火），把面粉倒入，直接來(lái)回?cái)噭?dòng)，直至微黃（熟了）。就可以了可以添加茴香，芝麻細(xì)粉。非?？煽凇?/section>

干炒面粉怎么做如何做好吃

3，求北方干炒面粉的做法

我小時(shí)候吃過(guò)的就是把麥子炒熟了之后再用碾碾成末，然后用糖水拌一下，然后用手攥成個(gè)年糕那種錐形的形狀，抓在手里吃。沒(méi)見(jiàn)過(guò)加花生什么的！我家是山東的，可能不是那種做法吧！

面粉半碗（也可多炒一些，存著下次再吃）倒入鍋內(nèi)，小火開(kāi)炒。用木鍋鏟（別的也可以，我用的搟面杖）翻炒。炒至微微發(fā)黃就可以出鍋了。攪拌的差不多了加入白糖，根據(jù)自己甜度喜好，適量加白糖。攪拌好后就可以開(kāi)吃了。

自幼家貧，上學(xué)帶飯常吃炒面。多數(shù)是炒玉米面，偶爾能夠吃上白面炒面。鐵鍋里不放油，小火慢炒，呈淺金黃色即可。加一點(diǎn)鹽，干吃、開(kāi)水沖泡均可。挺香的?，F(xiàn)在條件好了，可以加入炒熟的芝麻、花生碎、核桃仁，及果圃、砂糖。不能加油，加油就會(huì)有 “哈喇” 味兒。這種東西也叫做 “油茶” 。京津一帶喜歡食用。

油炒面營(yíng)養(yǎng)分析：油炒面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。因其清香爽口、無(wú)油膩感、食用方便，而深受人們喜愛(ài)。油炒面適合人群：一般人群均可食用油炒面做法指導(dǎo)：　油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜咸兩種吃法?，F(xiàn)教您一種自制油炒面的方法，如感興趣，不妨一試，可謂其樂(lè)無(wú)窮?！　∫弧淞希好娣?斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窩油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1兩（放一兩種或不放也可）?！　《⒊疵妫簩⒚娣鄯湃氤床隋亙?nèi)，用文火翻炒，使水分蒸發(fā)，當(dāng)面粉炒成小疙瘩時(shí)，出鍋倒在面案上。用搟面杖搟碎，再次放入鍋內(nèi)用小火不斷翻炒，防止炒糊。炒成金黃色出鍋，放在面案上再搟一下，如有籮過(guò)一下更好。　　三、加工輔料：將香油燒熱，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油鍋里過(guò)一下?lián)瞥鰝溆?。用牛腰窩油或牛骨髓則先將兩種油放在鍋里加熱熬化過(guò)濾后再用?！　∷摹璺郏簩⒘罌龅氖烀妗⑤o料和香油或牛油放在面案上進(jìn)行攪拌均勻即為成品?！　∮统疵嬷瞥珊蠹纯墒秤?。根據(jù)自己的口味和生活習(xí)慣放糖放鹽均可，沖面時(shí)最好用滾開(kāi)的水，如水溫偏低容易沖泄。選自海納百川無(wú)悔

是油茶面 1、清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯希妹骁P將面球打散。先大火后小火。 2、等面炒熟的時(shí)候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲。 3、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。 4、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。 5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅(jiān)果類，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面里，吃的時(shí)候加糖熱水沖。

求北方干炒面粉的做法