肉皮凍的做法大全家常，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-06-10 01:59:09 編輯：智能門戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法
2，豬肉皮凍的家常做法怎么做好吃的豬肉皮凍
3，皮凍怎么做好吃皮凍的家常做法

1，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

電飯煲Q彈豬皮凍！是時(shí)候給你的皮膚補(bǔ)充點(diǎn)膠原蛋白了

豬皮熱汆去油切絲1:10大火煮待豬皮十成爛改小火至1:5量時(shí)出鍋夜涼待用。(煮時(shí)勿加調(diào)料易發(fā)黑)所有調(diào)料全在拌料內(nèi)，主八大料、輔料.紅油姜蒜芥末油芝麻香菜丶蔥絲椒絲……那叫一個(gè)爽。

怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

2，豬肉皮凍的家常做法怎么做好吃的豬肉皮凍

1.將肉皮洗凈，用刀刮去表面的污物及殘毛2.將肉皮分成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮約5分鐘后撈出3.用冷水過涼一下，然后用刀將肉皮表面的油脂刮凈后再用清水洗凈4.將處理干凈的肉皮切成小塊5.鍋內(nèi)放入適量的水（約為肉皮的兩倍量），將調(diào)料八角兩顆，桂皮一小塊，花椒十余顆，草果一個(gè)，大蒜兩瓣，生姜一大片（切成小片），香葉兩片（撕成小塊）用紗布包裹起來，放入水里6.煮約5分鐘7.下入肉皮，加入白糖0.5小匙，生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，鹽適量8.蓋上鍋蓋，中小火，煮1小時(shí)以上（煮好后用筷子可以比較容易地將肉皮捅穿）9.關(guān)火，撈出香料包不要

豬肉皮凍的家常做法怎么做好吃的豬肉皮凍

3，皮凍怎么做好吃皮凍的家常做法

菜譜做法：1.用豬蹄或者是豬皮都可以，我們這次買的兩只豬蹄，每只切開四段2.豬蹄洗凈，放入高壓鍋中，加足夠的水，用高壓鍋壓40分鐘3.壓好后的第一次汁放置一晚上，使之凝上4.第二次再加入水連著豬蹄一起熬制同樣時(shí)間，這個(gè)時(shí)候不用高壓鍋加閥，只要開蓋熬就行，小火慢熬，這是豬蹄里的膠質(zhì)基本都熬出來了5.這一次把熬爛的豬蹄可以剔出來，就留下清湯。仍然擱置一晚上凝住6.用4的方法再次加水熬制一次，然后再凝住一晚上，這時(shí)候出來的凍就是我們需要的清凍了7.吃的時(shí)候只要將清凍上邊的一層白色油脂刮掉，下面的凍是透明清亮的8.看一下細(xì)部，把上邊的一層凝油刮去，下面的清凍就露出來了9.吃的時(shí)候要配上蒜末、白醋、醬油制成的調(diào)味料10.將調(diào)料倒在皮凍上11.吃的時(shí)候用勺子舀著吃，冰冰涼涼的，很好吃哦

涼拌皮凍怎么做材料肉皮，水，蔥，姜，花椒，大料，鹽，醬油做法1.買來的肉皮用溫水洗凈，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點(diǎn)鹽開鍋中火煮2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關(guān)火晾涼3.等到不燙手的時(shí)候把肉皮用筷子（夾子）夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然后切成條4.把處理好、切好的肉皮再放回剛才的鍋里（鍋里的各種料一定要撈干凈），現(xiàn)在就可以放醬油（喜歡白顏色的可以不放醬油）、放自己喜歡的調(diào)料，一切都調(diào)好開火繼續(xù)煮，直到熟為止5.晾涼后放進(jìn)一個(gè)容器里，蓋好放進(jìn)冰箱冷藏，幾個(gè)小時(shí)以后就可以吃了，隨吃隨切味道會更好。（我家東北老公喜歡沾蒜醬，喜歡吃辣的也可以沾點(diǎn)辣油）

皮凍怎么做好吃皮凍的家常做法