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1，板栗怎么炒
2，在家怎么做炒栗子好吃
3，個(gè)人家庭怎樣炒板栗

1，板栗怎么炒

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，毛栗子大量上市，在這里給大家介紹一下我家做毛栗子的三種方法：方法1：高壓鍋炒。將板栗每個(gè)中間用刀開個(gè)小口，高壓鍋鍋底加些食用油，將板栗放入，滾動(dòng)均勻，蓋高壓鍋蓋，不加高壓閥，上爐灶，中火，每隔三、五分鐘，晃動(dòng)高壓鍋，如此反復(fù)，15到20分鐘，聞到香味就好了，關(guān)煤氣，過一會(huì)兒開高壓鍋，即可。注意：高壓鍋蓋，不加高壓閥?。∶扛羧?、五分鐘，晃動(dòng)高壓鍋！！這個(gè)方法需要時(shí)間較長(zhǎng)，不過我覺得是最好吃的一種。方法2：微波爐，將板栗每個(gè)中間用刀開個(gè)小口，裝入保鮮袋中，扎住袋口，在袋子上扎些眼兒，用于排氣。放入微波爐，中火力，8分鐘，OK！注意：在袋子上扎些眼兒！方法3：高壓鍋煮。將板栗每個(gè)中間用刀開個(gè)小口，將板栗放入高壓鍋，加水（剛好浸沒毛栗子就可以了），蓋高壓鍋蓋，加高壓閥，上爐灶，中火，高壓閥嗤嗤叫3到5分鐘，轉(zhuǎn)小火，再7、8分鐘，關(guān)火，氣放完，就可以開鍋了，這跟用高壓鍋煮稀飯差不多。注意：這種方法要加高壓閥！

板栗怎么炒

2，在家怎么做炒栗子好吃

方法/步驟1取出栗子500g放入水中洗凈，因?yàn)槔踝右獛し诺藉伬?，我們做之前一定要好好清洗栗子在家自己炒栗子的方?拿出高壓鍋沖洗干凈，做任何食物之前一定要認(rèn)真清洗廚具，防止有上次做的食物的味道還可以除塵在家自己炒栗子的方法3準(zhǔn)備工作做好我們就可以開始做了，現(xiàn)開始煮栗子，因?yàn)橹苯映蠢踝硬⒉荒芡耆词?，煮栗子可以用高壓鍋或者炒鍋都可以，煮至栗子變色即可，如果栗子大可以多煮一?huì)兒在家自己炒栗子的方法4栗子煮熟之后還是并沒有爆開，將煮好的栗子放入高壓鍋內(nèi)開火，不用蓋蓋子就可以在家自己炒栗子的方法5一直炒至栗子爆開即可，期間不需要加糖，爆開后不要立即去取栗子，因?yàn)闇囟冗^高容易燙傷在家自己炒栗子的方法6之后晾涼些我們就可以吃到自己炒的栗子了，放心又好吃

首先，材料準(zhǔn)備好，很簡(jiǎn)單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。?>02把栗子洗凈，然后用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過1厘米左右（根據(jù)栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。>03鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。>04徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。>05過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。>06于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。>07這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。>08糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。>09待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。>10栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長(zhǎng)的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯(cuò)！

在家怎么做炒栗子好吃

3，個(gè)人家庭怎樣炒板栗

糖炒板栗:顧名思義,就是指用糖炒出來的板栗. 正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖(或桂花糖紅糖,最好別用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應(yīng)選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。) 工藝流程:原料選擇(上面已說明)→分級(jí)→配料→炒制 1 分級(jí)：如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應(yīng)剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級(jí)后，分別炒制。 2 燃料：用木柴或煤。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。 3 鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。 4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數(shù)量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。 5 板栗炒制詳細(xì)流程: 首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右. 鐵鍋燒干，將細(xì)沙倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子. 徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來. 于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離. 這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些. 糖加進(jìn)入以后，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底. 待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了. 糖炒板栗的作用: 糖炒板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍的板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國(guó)外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。記得采納啊

1首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬不要偷懶！然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右　　2鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦，過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來，于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。　　3這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。　　4待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。　　注意事項(xiàng)　　首先聲明，栗子是會(huì)爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。　　栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長(zhǎng)度要超過整個(gè)厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開?！　±踝釉诔辞罢?qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬?！　±踝釉邴}冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦，并可能引起爆炸?！　√强梢圆环?，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺。　　鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開?！　〕粗七^程中，溫度很高，注意燙傷！

可以做糖炒栗子或者水煮栗子，糖炒也好做，用栗子，大粒鹽（比例為1：1）沒有大粒鹽，用普通鹽也可以，一勺糖(喜歡甜的可以多放糖)。做法： 1.先把栗子洗凈，然后用小刀把栗子割開，深度大概為5mm。 2.然后洗凈，在水里泡10分鐘。 3.鐵鍋燒干，鹽倒入，同時(shí)倒入瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。 4.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。 5.過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。 6.于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。 7.這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。 8.糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。 9.待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長(zhǎng)的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯(cuò)！糖炒栗子注意事項(xiàng) 1.首先聲明，栗子是會(huì)爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。 2.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長(zhǎng)度要超過整個(gè)厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。 3.栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。 4.栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦，并可能引起爆炸。 5.糖可以不放，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺。 6.鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。 7.炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！水煮栗子就把栗子洗干凈以后直接放到水里煮，水里放糖，煮好以后控干水，然后放到微波爐里煨3—5分鐘，這樣是為了讓栗子皮和肉分開好剝，我就是這么做的。

個(gè)人家庭怎樣炒板栗