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砂鍋第一次用需要怎么處理，砂鍋第一次用需要怎么處理

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-14 23:01:08 編輯：智能門(mén)戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，砂鍋第一次用需要怎么處理
2，第一次用砂鍋需要怎么辦
3，新買(mǎi)的砂鍋使用前需怎么處理

1，砂鍋第一次用需要怎么處理

砂鍋第一次用最好使用比較軟的刷子將它清理一下，然后再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。刷洗了沙粒后，就裝一鍋清水，加茶葉煮開(kāi)十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時(shí)間，用水浸泡是為了砂鍋中的氣泡跑出來(lái)，然后再用就不容易裂了。砂鍋第一次用的處理方法：1、刷子刷一下：新買(mǎi)回來(lái)砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進(jìn)食物中去，然后鍋內(nèi)裝滿清水放置3～5分鐘，洗凈擦干待用。2、第一次最好熬粥：砂鍋第一次最好用來(lái)熬粥或者煮一下淘米水，用來(lái)堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣就可以防止漏水。3、浸泡一天：砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時(shí)間，用水浸泡是為了砂鍋中的氣泡跑出來(lái)，然后再用就不容易裂了。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。砂鍋不要用來(lái)炒菜，一般使用砂鍋來(lái)煲湯熬菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨撸?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時(shí)候也應(yīng)該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。

砂鍋第一次用需要怎么處理

2，第一次用砂鍋需要怎么辦

注意事項(xiàng)：（1）新買(mǎi)來(lái)的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。（2）第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時(shí)也不會(huì)有“嗞、嗞”聲音。（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來(lái)炒菜。因?yàn)楫?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。（4）使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來(lái)，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。砂鍋可以這樣保養(yǎng)：砂鍋使用三不宜第一，沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。第二，每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類(lèi)型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開(kāi)后，最后用文火燒熟。燒好的菜肴也不必盛出來(lái)，可連鍋帶菜放在瓷盤(pán)上直接上桌，或者放在干燥的木板或草墊上，千萬(wàn)不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會(huì)破裂。新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細(xì)微得孔眼，防止?jié)B水，延長(zhǎng)使用壽命。米湯可補(bǔ)砂鍋砂眼如新買(mǎi)的砂鍋有砂眼，可將其盛滿糯米（或粳米）稀飯湯，用文火在爐上煮1小時(shí)左右后就不漏了。砂鍋買(mǎi)來(lái)后，應(yīng)先放滿淘米水或米湯在微火上煮沸，使水里的淀粉滲進(jìn)砂鍋空隙，以后再煮東西，就不會(huì)裂口了。煮熱的砂鍋離火不宜直接放在水泥地上，而應(yīng)放在木制或鐵制三角架上，否則會(huì)因冷卻不均勻而開(kāi)裂

第一次用砂鍋，首先你需要啊，用豬油或者是油之類(lèi)的，把砂鍋清洗一遍，然后保證以后砂鍋的耐用度和清好清洗

1. 新買(mǎi)來(lái)的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。2. 每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。從火上端下砂鍋時(shí)，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。 3. 不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

先燒點(diǎn)熱水洗洗，記住砂鍋要熱鍋熱洗

我 7 人之初惦是 9 性本善露女 3 性相近烽兼 9 習(xí)相遠(yuǎn) 審職 5 茍不教以 3 性乃遷需 3 教之道木要 6 貴以專(zhuān)+ ...... 省我右挫邊涕數(shù) 抖字仇“哈哈哈哈……真是太帶勁兒了。

先用開(kāi)水洗干凈，讓砂鍋溫度跟空氣溫度差不多的時(shí)候再用。望采納

第一次用砂鍋需要怎么辦

3，新買(mǎi)的砂鍋使用前需怎么處理

在農(nóng)村會(huì)有山上的一種葉子來(lái)煮，在城市你就先煮一鍋稀煮后倒掉吧。拿回家洗干凈，注意是否漏水，一般沙鍋很容易漏水，如果漏水要換的。然后用淘米水泡過(guò)，然后用沙鍋熬小米粥。文火慢熬，并時(shí)常攪拌一下鍋，讓小米和小米湯沾滿鍋的內(nèi)部。這樣小米就可以把比較大的，容易漏水的沙眼堵住。平時(shí)避免用完沙鍋把很燙的沙鍋放到冷水里，或者是放到地磚等很冷的地方。否則很容易炸裂。

沙鍋的使用方法沙鍋很容易損壞。因此，在使用沙鍋時(shí)，須注意以下四點(diǎn)： 1、新買(mǎi)來(lái)的沙鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細(xì)氣孔和吸水性，鍋內(nèi)可裝滿清水放置3～5分鐘，然后洗凈擦干待用。但要注意，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應(yīng)將鍋外表的水擦干。新買(mǎi)來(lái)的沙鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。 2、用沙鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往沙鍋里放水，再把沙鍋置于火上，先用文火，再用旺火；沙鍋正燒東西時(shí)如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應(yīng)添加溫水或熱水；同時(shí)，鍋內(nèi)的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。 3、如果您是用煤爐加熱，要防止沙鍋底與煤相抵。 4、沙鍋質(zhì)脆易破，使用時(shí)應(yīng)輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋，最好放在鐵架或干燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，沙鍋極易炸裂。 5、不要用沙鍋熬制粘稠的膏滋食品。 6、沙鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。 7、沙鍋的材質(zhì)特殊，要等到沙鍋冷卻后再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入沙鍋的毛細(xì)孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的沙鍋要等到水分完全干后才可以收起來(lái)，不然它可能會(huì)長(zhǎng)黑斑霉菌的。以上向您介紹的是使用砂鍋時(shí)需要注意的一些問(wèn)題，只要您平時(shí)注意，相信您的砂鍋一定會(huì)“長(zhǎng)命百歲”。

具體根據(jù)砂鍋質(zhì)地和買(mǎi)來(lái)用途可分 1. 新買(mǎi)的砂鍋?zhàn)詈孟扔帽容^軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質(zhì)鋼絲擦刷洗，會(huì)損傷釉彩。2. 一些砂鍋由于陶砂和制作流程工藝等原因，未經(jīng)處理會(huì)帶有一股土腥味。這樣的鍋，第一次使用，最好除一下腥味。如果急著使用，刷洗了沙粒后，就裝一鍋清水，加茶葉煮開(kāi)十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。沒(méi)有茶葉，用白醋也可以。3. 砂鍋?zhàn)詈貌灰敝R上使用，把去腥和保養(yǎng)工作一起做了。很多砂鍋由于工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過(guò)程中容易導(dǎo)致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘米水或是米糊來(lái)做去腥和防漏4. 把濃的淘米水裝一鍋，浸泡12小時(shí)以上，然后煮沸十分鐘以上，靜置自然冷卻，把淘米水倒掉，用清水沖洗干凈即可。這種方法去腥不錯(cuò)，防漏則一般。5. 米糊法就是用砂鍋熬煮一鍋米粥，直至把米粥熬成漿糊為止，然后?；痨o置自然冷卻，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水沖洗干凈即可。注意，要選用粘性高的大米熬煮米糊，這樣吸附土腥味和堵漏能力才強(qiáng)，最好用糯米來(lái)熬煮。如果沒(méi)有大米，用淀粉或是米粉也可以，注意不要用面粉。如果砂鍋比較大，則不必熬煮一鍋米糊，那樣太浪費(fèi)，熬煮小半鍋即可，?；鸷笥蒙鬃訚娫阱伇谏霞纯伞＿@種方法去腥和防漏都很好，建議不要怕麻煩，盡量用這種方法處理。6. 當(dāng)然，一些特殊用途的砂鍋，最好再做一些特殊處理。7. 如果做鹽焗、干燜、油燜、油浸等用途的砂鍋，在米糊法處理后，再用肥豬肉和鹽處理一下，這樣以后烹飪不容易糊鍋，且香味獨(dú)特。具體是做法是：先慢火燒熱砂鍋，然后在鍋里撒幾把細(xì)鹽，然后用夾子夾住肥豬肉拌鹽刷洗鍋內(nèi)壁，一直刷洗到肥豬肉變成渣，然后加水和茶葉進(jìn)去燒開(kāi)十分鐘，倒掉油水，再清洗干凈即可。刷洗過(guò)程中火不要太猛。8. 如果是熬中藥用的砂鍋，就最好不要用米糊法處理了，否則一些特殊結(jié)構(gòu)的鍋?zhàn)旌茈y清洗。這種砂鍋一般用茶葉加水熬煮濃茶即可去味。至于堵漏，這個(gè)可以放到以后熬制藥汁的時(shí)候，一些濃的中藥湯汁，本身就有膠質(zhì)，能有效防漏。