2.旋轉(zhuǎn)直到手柄傾斜。當(dāng)開(kāi)瓶器兩側(cè)的手柄慢慢豎起到一定高度時(shí)，停止旋轉(zhuǎn)。3.握住手柄下壓兩只手分別握住兩側(cè)的手柄，慢慢下壓，直到軟木塞可以完全拔出。方法31、打開(kāi)開(kāi)瓶器手柄準(zhǔn)備一個(gè)兔子開(kāi)瓶器，打開(kāi)上面的手柄，放在瓶口上。2.關(guān)閉手柄并將其插入軟木塞后，再次按壓打開(kāi)的手柄，直到螺旋部分被推入軟木塞。3.打開(kāi)把手取出軟木塞。再次慢慢向外打開(kāi)按下的手柄，部件會(huì)帶出軟木塞。

摘要:紅酒是優(yōu)雅的象征。開(kāi)紅酒的時(shí)候，一般用專(zhuān)門(mén)的開(kāi)瓶器比較好。紅酒開(kāi)瓶器種類(lèi)繁多，有T型開(kāi)瓶器、海馬刀開(kāi)瓶器、紅酒刀開(kāi)瓶器、蝴蝶開(kāi)瓶器、杠桿開(kāi)瓶器、AhSo開(kāi)瓶器、電動(dòng)開(kāi)瓶器等。不同類(lèi)型的開(kāi)瓶器有不同的用法。一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)紅酒的時(shí)候，用海馬刀開(kāi)瓶器是最方便最常用的。我們來(lái)看看葡萄酒開(kāi)瓶器的種類(lèi)。

只要把金屬擰進(jìn)軟木塞，用力拔出來(lái)就行了。這是最古老的開(kāi)瓶器，后來(lái)逐漸演變出的各種開(kāi)瓶器其實(shí)都是從它改良而來(lái)，原理都差不多。但是這種老式的開(kāi)瓶器既費(fèi)力又容易弄破軟木塞，所以開(kāi)瓶器的發(fā)展是必然的。2、海馬刀開(kāi)瓶器它是侍酒師的常規(guī)開(kāi)瓶器，享有“侍者之友”的美譽(yù)。

1、螺口開(kāi)瓶器螺口開(kāi)瓶器是我國(guó)常見(jiàn)的開(kāi)瓶器，也是傳統(tǒng)開(kāi)瓶器之一。它的結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，用螺絲刀就可以了。打開(kāi)軟木塞時(shí)，只需將螺絲刀擰入軟木塞，然后折斷手柄即可拔出。操作簡(jiǎn)單，便宜，但是費(fèi)力。2、蝴蝶開(kāi)瓶器，蝴蝶開(kāi)瓶器利用物理學(xué)的杠桿原理，設(shè)計(jì)出一個(gè)有手臂的形狀，就像華的翅膀撲動(dòng)著跳舞。你只需要把螺絲刀擰進(jìn)軟木塞里，拉動(dòng)兩邊的手柄就可以把它提起來(lái)，到了盡頭再按下手臂，就可以把軟木塞取出來(lái)了。

設(shè)計(jì)上看起來(lái)像海馬，讓原本冰冷的金屬和塑料工具看起來(lái)多了幾分感動(dòng)。自西班牙人發(fā)明以來(lái)，追風(fēng)者眾多，但至今仍沒(méi)有能與之匹敵的開(kāi)瓶器，因此海馬刀開(kāi)瓶器也被稱(chēng)為“開(kāi)瓶器之王”。同時(shí)，由于海馬刀開(kāi)瓶器美觀、敏捷、實(shí)用、省力，是侍酒師隨身攜帶的開(kāi)瓶器，因此也被稱(chēng)為“侍者之友”。4、兔子開(kāi)瓶器，與之前的傳統(tǒng)開(kāi)瓶器相比，兔子開(kāi)瓶器更容易使用，因?yàn)樗鼤?huì)更省力，開(kāi)瓶更快。

用螺絲開(kāi)瓶器開(kāi)紅酒，需要對(duì)準(zhǔn)橡木塞擰進(jìn)去再擰出來(lái)。這種螺旋開(kāi)瓶器結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，只有三個(gè)部分，即旋轉(zhuǎn)手柄、螺旋鉆和螺旋鉆外的可旋轉(zhuǎn)套筒。它的開(kāi)瓶原理不同于杠桿原理，是利用人手的反向扭力擰開(kāi)瓶塞。先取下瓶蓋，一只手握緊瓶子，另一只手用螺旋丁正轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞。轉(zhuǎn)動(dòng)開(kāi)瓶器外側(cè)，直到與瓶口平齊，讓其緊靠瓶口，握緊外側(cè)，再轉(zhuǎn)動(dòng)螺絲，軟木塞就出來(lái)了。

然后把紅酒倒進(jìn)過(guò)濾器，把里面的木屑過(guò)濾掉繼續(xù)喝，不過(guò)可能會(huì)對(duì)口感有一定影響。紅酒的保質(zhì)期一般在10年左右，但是紅酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)不斷發(fā)酵，儲(chǔ)存時(shí)間不同也會(huì)影響飲用的口感。所以紅酒最好在生產(chǎn)后的2到3年內(nèi)飲用，這時(shí)候紅酒的口感最好。紅酒的保質(zhì)期會(huì)受到很多因素的影響，比如溫度、濕度、光線等等。

喝過(guò)紅酒的人都知道，沒(méi)有開(kāi)瓶器，只能是對(duì)酒嘆息。開(kāi)瓶器自200多年前誕生以來(lái)，其結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化，接下來(lái)我們就來(lái)看看它的進(jìn)化史，開(kāi)瓶器在1681年的《葡萄酒世界記錄》中首次被提及，它被描述為“一種用來(lái)從酒瓶中拔出軟木塞的鋼蟲(chóng)”。它的特點(diǎn)是木柄和金屬蝸桿頂部的蓋子，限制了螺釘鉆入軟木塞的距離，英國(guó)牧師SamuelHenshall于1795年獲得第一個(gè)開(kāi)瓶器專(zhuān)利。在接下來(lái)的100年里，人們做出了各種各樣的形狀，但從來(lái)沒(méi)有太大的變化。