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生鐵鍋第一次處理方法，第一次用生鐵鍋要做哪些處理

來源：整理時(shí)間：2023-06-24 06:42:34 編輯：智能門戶手機(jī)版

1，第一次用生鐵鍋要做哪些處理

剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了．首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機(jī)?。? 這個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會生銹的．此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。至于新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。

第一次用生鐵鍋要做哪些處理

2，生鐵鍋第一次怎么用才不會生銹

把鍋加熱后用帶油的豬皮多蹭幾遍，然后繼續(xù)用切出鮮茬的姜塊使勁蹭，多蹭—會兒趁熱加涼水刷鍋收干水分就可以使用了，豬油可以起防銹作用，用姜蹭可以去掉新鐵鍋的鐵腥味。

點(diǎn)著火，等鍋熱了，用豬皮擦鍋，反復(fù)擦幾遍，在洗幾遍，然后在炒菜。希望采納！

可以把鍋放到火上大火燒到很熱，然后立即放水池，人離開一點(diǎn)打開冷水龍頭用冷水一沖，如此反復(fù)幾次，基本鍋內(nèi)的灰塵就干凈了，然后燒干水汽，放點(diǎn)油，涂開，或者放點(diǎn)肥豬油擦一遍，洗凈，就可以做吃的了，或者先燒一鍋熱水，清洗干凈，然后再涂上油，如此幾次后，基本就好了，不過每次有油在上面比較好，不易銹。每次使用前再清洗，接著就用，這樣不會生銹。生鐵比較難一點(diǎn)保持不銹，所以油是好的防護(hù)劑。我就是這樣處理的，有1個多月了，我的鍋很好。

把鍋燒熱，買一塊豬皮，用它來擦鍋，在鐵表面形成保護(hù)膜。這個同自行車的鏈子是一樣的道理

可以把鍋放到火上大火燒到很熱，用豬皮擦鍋，反復(fù)擦幾遍，表面有氧化層，以后用就不會再生銹了。

生鐵鍋第一次怎么用才不會生銹

3，鐵鍋第一次用怎么處理

一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以后用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內(nèi)，十幾分鐘就可以啦。

鐵鍋頭一次必須填水燒開了在刷一刷才能用

我第一次用前要用一塊肥豬油，在加熱鍋之后好好的擦一擦，擦上幾遍之后再用，就不再生銹了。

1、剛買的鍋上面的貼紙，不要手撕，放火上開火一遇熱就掉下來了。然后等鍋稍涼，第一步是用洗潔精洗干凈鍋內(nèi)，鍋底。2、開火，中火，燒熱鍋?zhàn)用總€部位。拿著鍋把手挨個方向燒熱鍋?zhàn)觾?nèi)部。3、關(guān)火，倒食用油。4、用廚房紙邊邊角角擦，此時(shí)會擦出很多機(jī)器生產(chǎn)的油，黑的。多換幾次廚房紙擦。如果鍋很熱很燙，多墊幾張廚房紙別燙手。5、丟掉臟的換新的廚房紙擦個幾次。重復(fù)第一個步驟，再用洗潔精洗干凈鍋。洗鍋的時(shí)候鍋?zhàn)佣嫉梅诺牟灰珶岵畔磁丁?、燒干水每個部位燒熱關(guān)火。繼續(xù)倒油，廚房紙擦，擦至廚房紙干凈為止。擦至干凈為止。這個過程會持續(xù)比較長時(shí)間，一定要有耐心。7、最后一次用水沖，擦干。開火水份烤干，輕輕的擦薄薄的一層油，就可以炒菜了。8、平常使用完清洗干凈鍋里和鍋底，用布擦干或者放火燒干，時(shí)不時(shí)的抹點(diǎn)油，鍋?zhàn)訒接迷胶糜谩?/section>

鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具，使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因?yàn)橛描F鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多，這也許是微小鐵屑的脫落?，F(xiàn)在世界衛(wèi)生組織的專家開始建議使用鐵鍋。　　生鐵鍋在鑄造完成后，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運(yùn)輸不當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜?！　∠茸鋈ノ短幚?。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。?；鸷?，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個刷子刷洗整個鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理?！　〔枞~的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后?；鸪脽崴⑾匆槐?。　　如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可?！　∩鲜鋈の洞胧梢圆蛔?，把除味和養(yǎng)護(hù)工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成后，緊接著就是做養(yǎng)護(hù)工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可?！　“谚F鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點(diǎn)的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當(dāng)用多點(diǎn)。然后把油倒出到一個容器里裝著備用，用溫?zé)崴疀_洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進(jìn)行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。　　肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內(nèi)壁形成油膜保護(hù)層，防止以后使用過程中容易生銹。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養(yǎng)護(hù)。　　360生活小常識大全網(wǎng)

先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。?；鸷?，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個刷子刷洗整個鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。　　茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后?；鸪脽崴⑾匆槐??！　∪绻幌胗糜湍伳伒姆椒ㄗ鋈ノ短幚?，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可?！　∩鲜鋈の洞胧梢圆蛔?，把除味和養(yǎng)護(hù)工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成后，緊接著就是做養(yǎng)護(hù)工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可?！　“谚F鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點(diǎn)的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當(dāng)用多點(diǎn)。然后把油倒出到一個容器里裝著備用，用溫?zé)崴疀_洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進(jìn)行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。　　肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內(nèi)壁形成油膜保護(hù)層，防止以后使用過程中容易生銹。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養(yǎng)護(hù)。