米飯炒幾分鐘，炒米飯?jiān)趺醋鰜?lái)個(gè)具體步驟謝謝

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-13 20:04:41 編輯：智能門(mén)戶手機(jī)版

1，炒米飯?jiān)趺醋鰜?lái)個(gè)具體步驟謝謝

原料：米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿卜，雞蛋，洋蔥、咖喱粉，鹽，白糖。做法：1.將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸；雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁；青椒和洋蔥也分別切小?。浑u蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。3.炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿卜丁，翻炒一會(huì)，然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻，然后放入米飯，不斷翻炒。青豆、雞蛋炒米飯?jiān)? 　　蒸熟的米飯（根據(jù)吃飯人的多少取量，如果想控制體重，人均最多取一兩米飯，大概一飯勺）；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2只。調(diào)料　　麻油適量，鹽少許，蔥花少許。制作流程　　鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鐘，加入少量熱水，再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鐘約水份蒸干后揭開(kāi)鍋蓋，放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊。在放少許麻油，蔣雞蛋磕破后不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固后，蔣鍋邊的飯一起翻炒一分鐘即可出鍋，開(kāi)吃。

我一般愛(ài)做蛋炒飯，具體步驟是，雞蛋打勻了加點(diǎn)胡椒粉，不過(guò)不要多了，還要加點(diǎn)鹽和味精。把油燒熱，先把雞蛋液倒進(jìn)鍋里炒兩下，等半熟的時(shí)候加米飯炒，然后再加些許加鹽，愛(ài)吃蔥的話加蔥花比較香，稍微炒兩下就好了，不然炒老了就不好吃了。還有揚(yáng)州炒飯我覺(jué)得就是比蛋炒飯多一個(gè)步驟，把油燒熱后先把火腿，胡蘿卜粒，黃瓜丁等倒進(jìn)去炒熟，然后倒蛋液，加鹽，雞精，蔥末和蒜末炒十幾秒，倒米飯炒個(gè)一分鐘，只是雞蛋不用放多了。

先炒雞蛋，炒雞蛋的時(shí)候加少量水。注意不要炒的太老。盛出待用。再炒米飯，米飯炒散之后再加入炒好的雞蛋，加入青蔥炒出香味再加適量鹽和味精裝盤(pán)上桌。

炒米飯?jiān)趺醋鰜?lái)個(gè)具體步驟謝謝