烹飪的媒體報(bào)道機(jī)器人央視的走進(jìn)科學(xué)-1大廚走近科學(xué)-1大廚直面資深廚師主要內(nèi)容:位于廣東深圳的凡星。一口鐵鍋可以煮機(jī)器人10000多種美味的中國(guó)菜肴，如川、魯、淮、粵，據(jù)說(shuō)這個(gè)機(jī)器人炒菜的味道相當(dāng)于專(zhuān)業(yè)人士的大廚。
6月22日，碧桂園旗下千禧餐飲機(jī)器人集團(tuán)打造的FOODOM天降美食王國(guó)正式開(kāi)業(yè)。與普通餐廳不同的是，這是一家集中餐、火鍋、快餐于一體的旗艦餐廳，餐廳提供的食物由機(jī)器人“廚師”烹飪，而前臺(tái)接待、地面送餐等服務(wù)也由機(jī)器人完成?？萍几斜铮屵@個(gè)餐飲綜合體成為中國(guó)乃至世界最具科技含量的全新餐廳。當(dāng)天，千璽集團(tuán)自主研發(fā)生產(chǎn)的第二代煲仔飯機(jī)器人和迷你雪糕機(jī)器人率先獲得國(guó)家機(jī)器人檢測(cè)評(píng)估中心頒發(fā)的首張系統(tǒng)集成餐飲機(jī)器人 Cr(中國(guó)機(jī)器人認(rèn)證)證書(shū)。
隨著自動(dòng)化和智能技術(shù)的發(fā)展和廣泛應(yīng)用，機(jī)器人從最初在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，逐漸滲透到各個(gè)服務(wù)行業(yè)。在過(guò)去的十年里，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多種中國(guó)烹飪菜肴機(jī)器人，這些產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)者都嘗試過(guò)烹飪機(jī)器人。但時(shí)至今日，無(wú)論是在餐廳還是家庭廚房，我們依然很難看到炊事員機(jī)器人的“身影”。現(xiàn)有烹飪機(jī)器人的功能和體驗(yàn)與市場(chǎng)需求還有很大差距。
它能解決什么問(wèn)題？為什么現(xiàn)有的產(chǎn)品不能很好的滿(mǎn)足市場(chǎng)需求？烹飪機(jī)器人應(yīng)該往什么方向發(fā)展？本文在調(diào)查目前市場(chǎng)上各類(lèi)炒菜機(jī)器人產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，對(duì)大家關(guān)心的這些問(wèn)題進(jìn)行了全面的分析和梳理。中國(guó)烹飪其實(shí)很復(fù)雜！1.什么是烹飪？“煮”就是煮，“煮”就是煮。烹飪就是:烹飪，烹飪食物。
如果我告訴你，已經(jīng)研制出一種能做3000多道菜的自動(dòng)炒菜機(jī)機(jī)器人你能相信嗎？如果你是廚師，我相信這對(duì)你來(lái)說(shuō)不是好消息，但對(duì)普通人來(lái)說(shuō)真的是好消息嗎？能炒3000多道菜，是什么水平？我去網(wǎng)上簡(jiǎn)單了解了一下。如果我說(shuō)錯(cuò)了，請(qǐng)積極指正。一般的餐廳，菜單上可以有50到100道菜，很多。作為一個(gè)合格的大廚，在掌握了各種菜系的烹飪技巧后，理論上可以做的菜有很多，但實(shí)際上餐廳用的沒(méi)那么多。
