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1，怎樣炒板栗好剝皮

炒栗子之前，用刀子給栗子開一個(gè)小口，口子不要太深，最好是剛好把栗子皮割破的那種，這樣炒出來的栗子很好剝，我都是這么做的，確實(shí)很好剝~~

怎樣炒板栗好剝皮，只要把板栗的外殼用小刀橫刻開大于二分之一的長度，板栗炒制（或煮）時(shí)會(huì)自然裂開露出肉來，非常好剝皮。

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2，自己怎樣炒板栗才能好剝皮又好吃

生板栗快速剝皮把板栗用刀切成兩瓣, 去外殼后放在盆里, 倒上開水, 浸泡一會(huì)兒后用筷子攪拌, 板栗的皮就會(huì)脫離. 但是要注意, 浸泡時(shí)間不宜過長, 以免損失板栗的營養(yǎng)成分. 栗子去皮六法： 1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。 2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長，否則將會(huì)影響栗子營養(yǎng)成分。 3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。 4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。 5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存

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3，怎樣炒板栗好吃又好剝皮

買回來的板栗先用刀在板栗的上面割個(gè)口，然后用糖水浸泡板栗一段時(shí)間，好了之后上鍋去蒸熟，這樣是為了等會(huì)好炒，蒸熟之后撈出來鍋里放入少許油來回翻炒就可以了，這樣炒的板栗又香又甜

栗子去殼大法全集： 1:熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。 2:筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長，否則將會(huì)影響栗子營養(yǎng)成分。 3:冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。 4:微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。 5:熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。 6:高壓鍋煮板栗:把板栗用清水洗一下,然后濕著放入高壓鍋,記住,不要再另外加水了,就這樣就好,然后把火打開,用小火(整圈火調(diào)小),這樣可以使鍋底加熱均勻,把高壓鍋放上去加熱,加熱一會(huì)兒,大約三分鐘吧,把鍋端起來搖晃搖晃,這樣也是為了使里面的板栗加熱均勻.等高壓鍋起氣的里候,要經(jīng)常把鍋端起來搖晃,因?yàn)檫@時(shí)候己經(jīng)很熱了,大約到十分鐘的時(shí)候,就會(huì)聽到鍋里有板栗爆裂的聲音,這樣再邊加熱邊搖晃, 到十五分鐘左右的樣子吧,就可以關(guān)火了,再燜上五分鐘,把鍋打開,涼一下下. 要更快的話,就只有吞了.生吃也很可口的哦.試試~~~

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