自2020年以來,服務(wù)機器人已經(jīng)出現(xiàn)在空中。除了送餐機器人意外,酒店機器人、迎賓機器人、消毒機器人也受到了更多人的喜愛,為什么要開機器人火鍋店?當(dāng)然,很多火鍋店已經(jīng)開始使用機器人送餐,這樣既節(jié)省了員工數(shù)量,又避免了手忙腳亂,同時,一個機器人送菜的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于人工,效率可以大大提高,更重要的是,機器人用餐可以為火鍋店增添一點新鮮感和亮點,輕柔可愛的語音對話,以及傳出的音樂和音效,都能讓顧客會心一笑。
近年來,中國餐飲服務(wù)市場穩(wěn)步快速增長。數(shù)據(jù)顯示,2018年中國餐飲總收入超過4萬億元。其中,火鍋成為餐飲細(xì)分中的一大品類,成績斐然。隨著新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn),餐飲行業(yè)正在發(fā)生著日新月異的變化。消費的不斷升級,消費者的差異化和多樣化的飲食需求也對火鍋市場的發(fā)展提出了新的要求。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的結(jié)合可能會給企業(yè)帶來新的增長點。
據(jù)相關(guān)報告顯示,2018年餐飲業(yè)收入超過4.27萬億元,同比增長超過9%。從營業(yè)額增速、門店數(shù)量、營業(yè)面積變化來看,大型企業(yè)整體規(guī)模繼續(xù)擴大,中大型企業(yè)仍處于持續(xù)擴張階段。其中,在餐飲眾多品類中,因市場需求的增長及其擴展性而具有高度標(biāo)準(zhǔn)化的火鍋品類的獨特經(jīng)營模式,成為餐飲細(xì)分領(lǐng)域的重要品類。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2018年火鍋市場總收入達8750億元,較2014年增長一半以上。預(yù)計2019年火鍋收入將達到9600億元。
當(dāng)然有利潤。不賺錢的生意誰來做?不管賺多少,反正都是要賺錢的。另外,自助餐也沒有大家想的那么好吃。具體有多少利潤我不知道,但肯定是有利可圖的。首先人力成本,不像傳統(tǒng)餐廳,需要很多服務(wù)員。第二,它用的食材真的很差,成本價很低。大概可以在某寶上看看價格,50的自助餐相對便宜。吃的人多,當(dāng)然也可以薄利多銷。
3、碧桂園餐飲機器人集大成之作,FOODOM天降美食王國正式開業(yè)6月22日,碧桂園旗下千年餐飲機器人集團打造的FOODOM天堂美食王國正式開業(yè)。與普通餐廳不同的是,這是一家集中餐、火鍋、快餐于一體的旗艦餐廳,餐廳提供的食物由機器人“廚師”烹飪,而前臺接待、地面配送等服務(wù)也由機器人完成。科技感爆棚,讓這個餐飲綜合體成為中國乃至世界最具科技含量的全新餐廳。當(dāng)天,千璽集團自主研發(fā)生產(chǎn)的第二代煲仔飯機器人和迷你冰淇淋機器人率先獲得中國首個系統(tǒng)集成餐飲機器人CR(ChinaRobotCertification)證書,為行業(yè)首創(chuàng)。
4、送餐機器人進餐廳的可行性大么這個問題是兩年前的問題,但是現(xiàn)在全國各地都出現(xiàn)了機器人餐廳。實用又有噱頭。因為價格也下來了,所以你可以試試。個人覺得,不要把這個機器人當(dāng)救世主,菜都是亂七八糟的。指望機器人炒作噱頭是最不可取的,最終也是死路一條。但是,作為錦上添花,一定很棒。目前來看還是不錯的。等街道多了,就沒什么新鮮的了。目前技術(shù)上可以實現(xiàn),但是成本會比較高。